Powered by Smartsupp
Kurzy ATAC

Poradna

Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů. Použijte vyhledávání, nebo vyberte ze seznamu témat.

A1 kasein

A1 kasein je typ proteinu, který se nachází v některých druzích mléka (zejména v kravském). V těle se štěpí na...

Acenokumarol

Acenokumarol je léčivo používané k prevenci a léčbě krevních sraženin. Patří do skupiny léků nazývaných antikoagulancia, které zpomalují nebo přerušují...

Acetyl-glutathion

Acetyl-glutathion je speciální forma glutathionu, který je důležitým antioxidantem v těle. Glutathion je molekula, kterou tělo produkuje přirozeně, aby bojovalo...

Adaptogeny

Adaptogeny jsou přírodní látky, které pomáhají tělu přizpůsobit se stresu a podporují normální fungování tělesných procesů. Nachází se v některých...

Aditiva

Aditiva jsou látky přidávané do potravin za účelem zlepšení jejich vlastností, jako je chuť, vůně, barva, konzistence nebo trvanlivost. Mohou...

Aerobní aktivita

Aerobní aktivita je typ fyzické činnosti zvyšující srdeční frekvenci do úrovně anaerobního prahu. Zlepšuje tak kyslíkovou kapacitu těla a podporuje...

Aflatoxin

Aflatoxin je jedovatý metabolit produkovaný plísní rodu Aspergillus. Je klasifikován jako karcinogen třídy 1, tzn. způsobuje rakovinu u lidí (je...

Alergen

Alergen je látka, která může vyvolat alergickou reakci u citlivých jedinců. Alergeny mohou být přítomny v různých formách - potraviny,...

Alkohol

Alkohol (ethanol, ethylalkohol) je látka vyskytující se v alkoholických nápojích (pivo, víno, lihoviny). Je zdrojem prázdných kalorií, tzn. poskytuje energii,...

Anabolické procesy

Anabolické procesy jsou biochemické reakce, které se odehrávají v těle a vedou k růstu a obnově buněk a tkání. Tyto...

Antikoagulační léčba

Antikoagulační léčba je lékařský postup, který se používá k prevenci nebo léčení krevních sraženin. Pokud se tyto sraženiny dostanou do...

Antimykotika

Antimykotika jsou léky určené k léčení mykotických (plísňových) infekcí. Tyto mohou postihnout různé části těla, včetně kůže, nehtů, úst, plic...

Antinutrienty

Antinutrienty jsou látky v potravinách, které mají schopnost snižovat dostupnost, trávení nebo využití živin. V největším množství jsou zastouepné v...

Antioxidanty

Antioxidanty jsou látky, které pomáhají chránit tělo před škodlivými molekulami zvanými volné radikály. Volné radikály jsou nestabilní molekuly, které mohou...

Arašídové máslo

Arašídové máslo je potravina vyráběná mletím arašídů. Je nutričně bohatou potravinou, obsahuje mononenasycené a polynenasycené tuky, bílkoviny, vlákninu, vitamíny a...

Arginin

Arginin je semi-esenciální aminokyselina, která hraje klíčovou roli v mnoha biochemických procesech v těle. Je nezbytný pro syntézu proteinů, produkci...

Ashwagandha

Ashwagandha, známá také jako indický ženšen, je důležitá bylina v ajurvédské medicíně, která je jedním z nejstarších holistických léčebných systémů....

Astaxanthin

Astaxanthin je silný antioxidant, který se přirozeně vyskytuje v některých mořských živočiších, jako jsou lososi, krabi, krevety a některé druhy...

Autismus

Autismus je neurovývojová porucha, která ovlivňuje sociální interakci, komunikaci a chování jedince. Tato porucha se obvykle projevuje v raném dětství...

Autoimunitní choroby

Autoimunitní choroby jsou typem onemocnění, kdy imunitní systém těla začne napadat vlastní buňky a tkáně, protože je nesprávně rozpoznává jako...

B komplex

B komplex je skupina osmi esenciálních vitamínů, které hrají klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Tyto vitamíny zahrnují B1 (thiamin),...

Bazální metabolismus

Bazální metabolismus (BMR) je množství energie, které tělo spotřebuje v klidovém stavu za účelem udržení základních životních funkcí, jako je...

BCAA

BCAA je zkratka pro Branched-Chain Amino Acids, neboli větvené aminokyseliny. Tato skupina zahrnuje tři esenciální aminokyseliny: leucin, izoleucin a valin....

Beta-glukany

Beta-glukany jsou přírodní polysacharidy, které se nacházejí v celé řadě potravin, nejvíce v obilovinách, kvasnicích, hobách a mořských řasách. Jsou...

Bezlepková dieta

Bezlepková dieta je stravovací plán, který zcela vylučuje lepek, což je směs bílkovin nacházejících se v pšenici, ječmeni, ovse a...

Bezlepkové obilniny

Mezi bezlepkové obilniny patří kukuřice, rýže, pohanka, amarant, quinoa, proso nebo teff. Pro lidi trpící celiakií nebo citlivostí na lepek...

Bilkoviny

Bilkoviny (proteiny) jsou základní stavební jednotkou těla a hrají klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Jsou nezbytné pro růst a...

Bio

Označení "Bio" se vztahuje na biopotraviny, které jsou pěstovány a zpracovány podle specifických pravidel a standardů. Tyto standardy se liší...

Biologická dostupnost

Biologická dostupnost je termín používaný v oblasti výživy a farmakologie, který označuje míru a rychlost, jakou je látka absorbována do...

Biorytmy

Biorytmy jsou přirozené cykly, které řídí naše tělesné, emocionální a intelektuální stavy. Tyto cykly ovlivňují naše energetické hladiny, náladu, výkonnost,...

BMI

BMI je zkratka pro Body Mass Index, tedy index tělesné hmotnosti, který se používá jako jednoduchý a rychlý způsob, jak...

Boswelia

Boswelia je označení pro strom Kadidlovník pilovitý. Jeho pryskyřice se používá v tradiční ájurvédské medicíně pro její protizánětlivé a analgetické...

Bramborový škrob

Bramborový škrob je přírodní polysacharid, který se získává z brambor. Je bezlepkový a snadno stravitelný. Má prebiotické účinky, tzn. podporuje...

Brambory

Brambory jsou hlízy rostliny lilek brambor. Jsou součástí běžné stravy, používají se jako příloha. Z nutričního hlediska jsou významným zdrojem...

Brokolice

Brokolice zelenina bohatá na vlákninu, antioxidantů a řadu vitamínů a minerálů. Uvádí se jako důležitý zdroj sulforafanu, který vykazuje potenciální...

Brukvovitá zelenina

Brukvovitá zelenina je skupina rostlin, která zahrnuje brokolici, květák, zelí, kapustu, ředkvičky a mnoho dalších. Tyto druhy zeleniny jsou známé...

Brusinky

Brusinky jsou malé bobule bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty. Kromě toho jsou brusinky známé svými prospěšnými účinky na zdraví...

Bulgur

Bulgur je předvařená nalámaná celozrnná pšenice, která se v kuchyni používá jako příloha. Jedná se o celozrnnou obilovinu, je tedy...

Burčák

Burčák je nápoj, který se vyrábí z čerstvě lisovaného hroznového moštu procesem kvašení. Je bohatý na vitamíny, zejména vitamín B...

Camu Camu

Camu Camu je tropické ovoce, které pochází z amazonských deštných pralesů v Peru a Brazílii. Je známé svým vysokým obsahem...

Celiakie

Celiakie je autoimunitní onemocnění, které se projevuje nesnášenlivostí lepku (bílkovině obsažené v některých druzích obilí - žitu, ovsu, pšenici a...

Celozrnné potraviny

Celozrnné potraviny jsou produkty, při jejichž výrobě byla použita celozrnná mouka. Celozrnná mouka se vyrábí ze všech částí zrna, obsahuje...

Cibule

Cibule je cibulová zelenina hojně používaná v kuchyni. Má typicky pálivou chuť. Z nutričních vlastností vyniká především vysoký obsah rozpustné...

Citrusy

Citrusy jsou skupinou ovoce, která zahrnují pomeranče, citrony, grapefruity, limetky a mandarinky. Obecně jsou známé svým vysokým obsahem vitamínu C....

Colostrum

Colostrum je první mléko, které produkuje savčí matka po porodu. Je bohaté na živiny a protilátky, které jsou nezbytné pro...

Cordyceps

Cordyceps (housenice čínská) je druh parazitické houby, která vyrůstá na larvách (housenkách) nočního motýla hrotnokřídlece. Tato houba napadá živé larvy,...

Crohnova choroba

Crohnova choroba je chronické zánětlivé onemocnění, které může postihnout jakoukoli část trávicího systému od úst po konečník. Nejčastěji se vyskytuje...

Cukry

Cukry jsou jednoduché sacharidy, které tělo rychle vstřebává a používá jako zdroj energie. Jsou přirozeně přítomny v mnoha potravinách, nejvíce...

Čaj

Čaj je nápoj, který má své kořeny v Asii, konkrétně v Číně, kde byl považován za léčivou rostlinu již před...

Čekankový sirup

Čekankový sirup je přírodní sladidlo, které se získává z kořenů rostliny čekanky. Je bohatý na inulin, typ vlákniny, který podporuje...

Černý čaj

Černý čaj je druh čaje, který je silnější v chuti a obsahuje více kofeinu než jiné čaje, ale méně než...

Černý česnek

Černý česnek je speciální druh česneku, který prochází procesem fermentace za vysoké teploty a vlhkosti po dobu tří až čtyř...

Čerstvé klíčky

Čerstvé klíčky jsou mladé rostlinky, které se vyvíjejí ze semen luštěnin, obilovin, zeleniny, bylin a ořechů. Proces klíčení je podmíněný...

Česnek

Česnek je jednou z nejstarších pěstovaných rostlin na světě, která pochází z centrální Asie. Je známý svými léčivými vlastnostmi již...

Čočka

Čočka je druh luštěniny, která je známa po celém světě a je součástí mnoha kuchyní. Pochází z oblasti Blízkého východu...

Čokoláda

Čokoláda je oblíbený potravinový produkt vyráběný z kakaových bobů, což jsou plody kakaovníku. Kakaové boby se sklízejí, fermentují, suší, praží...

Detoxikace

Detoxikace je proces odstraňování toxických látek z těla. Často sepoužívá k označení různých diet, půstů nebo jiných metod, které mají...

Detralex

Detralex je lék, který se používá k léčení žilních onemocnění, jako jsou křečové žíly a hemoroidy. Pomáhá zlepšovat krevní oběh...

Diabetes

Diabetes (cukrovka) je chronické onemocnění, které je způsobeno buď nedostatečnou produkcí inzulínu (hormonu regulujícího hladinu cukru v krvi), nebo neschopností...

Dieta

Dieta se obecně vztahuje ke stravovacímu plánu nebo vzoreci stravování, který jedinec sleduje. Může být navržena tak, aby podporovala zdraví,...

Doenjang

Doenjang je tradiční korejská pasta vyrobená z fermentované sóji. Je vynikajícím zdrojem bílkovin, vlákniny, tuků, vitamínů a minerálů. Jelikož se...

Doplňky stravy

Doplňky stravy jsou produkty určené k doplnění běžné stravy s obsahem koncentrovaného množství živin nebo jiných látek s výživovým nebo...

Doporučená dávka

"Doporučená dávka" označuje množství určité látky, jako jsou vitamíny, minerály, bílkoviny, tuky nebo sacharidy, které by měla osoba konzumovat každý...

Draslík

Draslík je pro lidské tělo nezbytný minerál, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Je to jeden z hlavních...

Dusitan sodný

Dusitan sodný (E250) je látka používaná jako konzervační prostředek v potravinářském průmyslu, zejména v masných výrobcích. Jeho hlavní funkcí je...

Echinacea

Echinacea je rostlina původem z Severní Ameriky, která je známá svými imunostimulačními účinky. Pomáhá posilovat imunitní systém a zvyšovat odolnost...

Ektomorf

Ektomorf je jeden ze tří základních tělesných typů, které popsal americký psycholog William Sheldon. Jedná se o typ, který je...

Energetická bilance

Energetická bilance udává vztah mezi množstvím přijaté a vydané energie. Pokud je v rovnováze, označuje se jako vyrovnaná, hmotnost těla...

Energetická malnutrice

Energetická malnutrice je stav, kdy tělo nedostává dostatečné množství energie z potravy, kterou konzumuje. Tento stav může být způsoben nedostatečným...

Energetický příjem

Jedná se o množství energie, které tělo získává z konzumovaných potravin a nápojů. Tato energie je nezbytná pro provozování všech...

Enzym

Enzymy jsou biologické katalyzátory, které urychlují chemické reakce v těle. Jsou nezbytné pro mnoho životně důležitých procesů, včetně trávení potravy,...

Erythritol

Erythritol je nízkokalorické sladidlo, které se nachází v některých druzích ovoce a hub. Patří mezi polyoly (cukerné alkoholy), v těle...

Extrakt

Jedná se o koncentrovanou formu potraviny - nejčastěji rostlinného původu - která obsahuje vysoké množství jejích účinných látek (vitamínů, minerálů,...

Extrudované výrobky

Extrudované výrobky jsou potraviny vytvořené procesem extruze, což je metoda výroby, při které se suroviny stlačují v extruzním válci. Na...

Fascie

Fascie jsou pojivové tkáně, které obklopují svaly a orgány. Hrají klíčovou roli v podpoře a ochraně tělesných struktur, umožňují pohyb...

Fermentace

Fermentace je přirozený proces, při kterém mikroorganismy (bakterie, kvasinky nebo plísně) přeměňují organické látky na jiné produkty (alkohol, kyseliny nebo...

FODMAP

FODMAP je akronym pro fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly, což jsou formy sacharidů, které mohou být pro některé lidi...

Fruktooligosacharidy

Fruktooligosacharidy jsou typem prebiotik, které se přirozeně vyskytují v mnoha druzích ovoce a zeleniny (banány, cibule, česnek aj.). Jsou nestravitelné,...

Fruktóza

Fruktóza je přirozený cukr, který se nachází v ovoci, zelenině a medu. Je to jednoduchý monosacharid, který tělo může snadno...

Fruktózová intolerance

Fruktózová intolerance je metabolické onemocnění, při terém tělo není schopné správně zpracovat fruktózu (ovocný cukr). Tento stav může způsobit řadu...

Fytáty

Fytáty jsou organické kyseliny, které se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinných potravinách - nejjvíce v obilovinách, luštěninách, ořeších a semenech....

Fytoestrogeny

Fytoestrogeny jsou přírodní látky rostlinného původu, které se svou strukturou podobají lidským estrogenům. Nacházejí se v mnoha potravinách - sóji,...

Fytoživiny

Fytoživiny jsou přírodní složky rostlin, které mají prokázané zdravotní benefity. Jsou to chemické látky, které rostliny produkují přirozeně, aby se...

Gainer

"Gainer" je doplněk stravy, který je nejčastěji určený pro podporu nárůstu tělesné hmotnosti, zejména svalové hmoty. Tento produkt je bohatým...

GHI máslo

Ghí máslo se vyrábí z másla odstředěním a odstraněním mléčných bílkovin a cukrů (laktózy). Je to čistý tuk, který je...

Gingko biloba

Gingko biloba je strom, který je považován za jeden z nejstarších druhů stromů na světě. Jeho listy a semena se...

Glutamát

Glutamát (též glutaman) je sůl kyseliny glutamové. Ve formě sodné soli (glutamát sodný) se přirozeně vyskytuje v mnoha potravinách, jako...

Glutamin

Glutamin je neesenciální aminokyselina, která je nezbytná pro správné fungování lidského těla. Je to nejhojnější aminokyselina v lidském těle a...

Glutathion

Glutathion je silný antioxidant, který se přirozeně vyskytuje v našem těle. Jedná se o tripeptid skládající se z aminokyselin cysteinu,...

Glykemická nálož

Glykemická nálož je koncept, který odkazuje na množství sacharidů v potravině, a současně rychlost, jakou zvyšují hladinu cukru v krvi....

Glykemický index

Glykemický index (GI) je měřítko, které hodnotí, jak rychle a v jaké míře potraviny zvyšují hladinu cukru v krvi po...

Glykemie

Glykemie je termín používaný k označení hladiny cukru (glukózy) v krvi. Glukóza je hlavní zdroj energie pro buňky v těle...

Glykovaný hemoglobin

Glykovaný hemoglobin, známý také jako HbA1c, je forma hemoglobinu, který je chemicky spojen s glukózou. Používá se v souvislosti s...

Gochujang

Gochujang je tradiční korejská pálivá omáčka. Tradičně se vyrábí z červeného chilli prášku, sladké rýže, fermentovaných sojových bobů a soli....

Goitrogeny

Goitrogeny jsou látky, které mohou narušovat funkci štítné žlázy. Jejich konzumace tak může vést k rozvoji strumy, neboli zvětšení štítné...

Goji

Goji jsou malé, jasně červené bobule keře kustovnice čínské. Původně pochází z Asie, je bohatá na některé vitamíny a antioxidanty,...

Guarana

Guarana je rostlina původem z Amazonie. Plodí ovoce bohaté na kofein a antioxidačně působící látky. Je mj. zdrojem tanninů, které...

Gymnema sylvestre

Gymnema sylvestre je tropická rostlina původem z Indie. Její listy obsahují látky, které mohou pomoci regulovat hladinu cukru v krvi,...

Hemové železo

Hemové železo je organická forma železa, která se nachází v mase. Je vysoce biologicky dostupná, je považována za nejlépe využitelnou...

Heřmánek

Heřmánek je léčivá rostlina. Obsahuje sloučeniny, které mohou pomoci snižovat riziko některých typů rakoviny, podporovat zdraví srdce a zlepšovat imunitní...

Himalájská sůl

Himalájská sůl je druh soli, který je těžen v pákistánské části pohoří Himaláje. Je známá svou růžovou barvou, kterou získává...

Histaminová intolerance (HIT)

Histaminová intolerance je stav, kdy tělo není schopné efektivně odbourávat histamin - chemickou látku, která se přirozeně vyskytuje v některých...

Hladovka

Hladovka je dobrovolné zdržení se konzumace potravy po určitou dobu. Tento proces může mít náboženské, zdravotní nebo politické důvody. Často...

Hlíva ústřičná

Hlíva ústřičná je druh houby, která je významným zdrojem beta-glukanů. Tyto látky mají schopnost zlepšovat funkci imunitního systému. Mjimo jiné...

Homeopatika

Homeopatika je léčebná metoda, která byla založena na konci 18. století německým lékařem Samuelem Hahnemannem. Hahnemann vytvořil tuto metodu na...

Hořčík

Hořčík je minerál, který se podílí na stovkách biochemických reakcí. Je nezbytný pro správnou funkci svalů a nervů, udržuje rovnováhu...

Houby

Houby jsou tradiční součástí stravy mnoha národů. Obsahují vysoký podíl vody, prakticky nulový podíl tuku a jsou bohaté na vlákninu....

Hubnutí

Hubnutí je proces, při kterém dochází k redukci tělesné hmotnosti, a to především snížením tělesného tuku. Tento proces je často...

Hydratace

Hydratace je proces, při kterém tělo přijímá a udržuje dostatečné množství vody pro správnou funkci všech orgánů a systémů. Voda...

Hydrolyzovaná želatina

Hydrolyzovaná želatina je forma želatiny, která prošla procesem hydrolýzy, což znamená, že byla rozložena na menší části, aby byla snadněji...

Hydrolyzovaný kolagen

Hydrolyzovaný kolagen je forma kolagenu, který prošel procesem hydrolýzy, tzn. rozkladu na menší části. Získává především z kůže a kostí...

Hypofunkce štítné žlázy

Hypofunkce štítné žlázy, označovaná jako hypotyreóza, je stav, kdy štítná žláza nevyrábí dostatečné množství hormonů. Tyto hormony jsou zásadní pro...

Chia semínka

Chia semínka z rostliny Salvia hispanica, původem z Mexika a Guatemaly. Jsou bohatá na vlákninu, bílkoviny, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny...

Chléb

Chléb je základní potravinou v mnoha kulturách po celém světě a je důležitým zdrojem živin, jako jsou sacharidy, vláknina, bílkoviny,...

Chlorella

Chlorella je jednobuněčná sladkovodní řasa, je zdrojem řady vitamínů, minerálů, vlákniny, bílkovin a esenciálních mastných kyselin. Chlorella je také jedním...

Cholecystektomie

Cholecystektomie je chirurgický zákrok, při kterém se odstraňuje žlučník. Tento zákrok se obvykle provádí v situaci, když je žlučník postižen...

Cholesterol

Cholesterol je typ tuku, který je přítomen v každé buňce těla a je nezbytný pro normální fungování organismu. Je důležitý...

Chondroitin

Chondroitin je přirozeně se vyskytující látka v lidském těle, která je součástí chrupavek. Je to složka, která pomáhá udržovat jejich...

IgE

Imunoglobulin E (IgE) je typ protilátky, který je produkován imunitním systémem. Hraje klíčovou roli v obranných mechanismech těla, zejména v...

IgG

Imunoglobulin G (IgG) je typ protilátky, který hraje klíčovou roli v imunitním systému těla. Je to nejčastější typ protilátky u...

Imunitní systém

Imunitní systém je složitý obranný systém těla, který chrání proti infekcím a nemocem. Je tvořen sítí buněk, tkání a orgánů,...

Imunosupresiva

Imunosupresiva jsou léky, které potlačují nebo snižují sílu imunitního systému organismu. Jsou často používány k léčení autoimunitních onemocnění, jako je...

Infekce

Infekce je stav, kdy se cizí organismy, jako jsou bakterie, viry nebo houby, množí v těle hostitele a způsobují škodu....

Inulin

Inulin je druh rozpustné vlákniny, který se nachází v mnoha rostlinách, nejvíce v pampeliškách, cibuli, česneku, pórku a topinamburech. Tato...

Inzulin

Inzulin je hormon produkovaný slinivkou břišní. Hraje klíčovou roli v regulaci hladiny cukru v krvi - jeho hlavní funkcí je...

Iontové nápoje

Iontové nápoje obsahují elektrolyty, jako jsou sodík, draslík, chlorid a další minerály, které pomáhají udržovat rovnováhu tekutin v těle. Jsou...

Játra

Játra jsou jedním z nejdůležitějších orgánů v lidském těle, které hrají klíčovou roli v mnoha metabolických procesech. Tento orgán je...

Jód

Jód je esenciální stopový prvek, který je nezbytný pro správnou funkci štítné žlázy a produkci štítné žlázy hormonů. Tyto hormony...

Jogurt

Jogurt je mléčný výrobek, který pochází z Balkánu a Středního východu. Jeho výroba spočívá v fermentaci mléka pomocí dvou druhů...

Kalorická bilance

Kalorická bilance se vztahuje k poměru mezi množstvím kalorií, které člověk spotřebuje, a množstvím kalorií, které spálí. Pokud člověk přijme...

Kalorický příjem

Kalorický příjem je množství energie, které tělo získává z potravy a nápojů, které konzumujeme během dne. Tato energie je nezbytná...

Kapsaicin

Kapsaicin je aktivní složka nacházející se v chilli papričkách, která je zodpovědná za jejich ostrou chuť. Tato látka je známá...

Karnitin

Karnitin je látka, která hraje klíčovou roli v produkci energie tím, že transportuje mastné kyseliny do buněčných mitochondrií, kde jsou...

Karotenoidy

Karotenoidy jsou skupinou přírodních pigmentů, které se vyskytují v rostlinách i v živočiších. Jsou to silné antioxidanty, které hrají klíčovou...

Kasein

Kasein je hlavní bílkovina, která se nachází v mléce a mléčných výrobcích. Je pomalu stravitelná, poskytuje tak tělu dlouhodobý přísun...

Katabolismus

Katabolismus zahrnuje procesy v těle, které rozkládají složité molekuly na jednodušší, což vede k uvolnění energie. Tyto procesy jsou nezbytné...

Káva

Káva je celosbětově oblíbený nápoj, který je známý svými povzbuzujícími účinky. Obsahuje kofein, který stimuluje nervový systém a může pomoci...

KCl

KCl je chlorid draselný. V potravinářství se používá jako náhrada soli pro lidi, kteří se snaží snížit svůj příjem sodíku,...

Kedlubna

Kedlubna je druh zeleniny. Je významným zdrojem vlákniny, která pomáhá podporovat zdraví trávicího systému a může přispět k prevenci některých...

Kešu ořechy

Kešu ořechy jsou plodem stromu ledvinovníku západního, pocházejí z tropických oblastí Brazílie. Jsou významným zdrojem vitamínu E, vitamínu B6, hořčíku,...

Ketogenní dieta

Ketogenní dieta je stravovací plán, který se zaměřuje na konzumaci potravin s vysokým obsahem tuků a minimálním obsahem sacharidů. Cílem...

Ketolátky

Ketolátky jsou organické sloučeniny, které tělo produkuje jako vedlejší produkt při metabolizaci tuků. Tato produkce se zvyšuje, když tělo nemá...

Kimchi

Kimchi je tradiční korejské jídlo, které se skládá z nakládané a fermentované zeleniny, nejčastěji zelí a ředkviček, s různými kořenícími...

Kloubní výživa

Kloubní výživa se týká příjmu a využití živin, které jsou nezbytné pro zdraví a správnou funkci kloubů. Klouby potřebují ke...

Koenzym Q10

Koenzym Q10 je esenciální látka, která se přirozeně vyskytuje v těle a hraje klíčovou roli v produkci energie na buněčné...

Kofein

Kofein je stimulant centrální nervové soustavy, který je přirozeně přítomen v některých potravinách a nápojích, jako je káva, čaj, čokoláda...

Kojení

Kojení je přirozený proces, který poskytuje ideální výživu pro novorozence a malé děti. Mateřské mléko obsahuje optimální poměr živin, které...

Kokosový cukr

Kokosový cukr je přírodní sladidlo, které se získává z nektaru květů kokosové palmy. Je považován za zdravější alternativu k bílému...

Kokosový olej

Kokosový olej se získává z dužiny kokosového ořechu. Obsahuje převážně nasycené mastné kyseliny s vysokým podílem MCT (mastné kyseliny se...

Kolagen

Kolagen je živočišná bílkovina, tvoří základní stavební složku kůže, vlasů, nehtů, kostí, šlach, chrupavek a kloubů. Je i součástí stěn...

Kolonoskopie

Kolonoskopie je lékařský zákrok, který se provádí za účelem vyšetření tlustého střeva a konečníku. Tento postup umožňuje identifikovat různé střevní...

Kolové nápoje

Kolové nápoje jsou oblíbeným druhem nápojů po celém světě. Jsou obvykle slazené a obsahují kofein, zvyšují tak hladinu energie a...

Kombucha

Kombucha je fermentovaný nápoj, který se vyrábí z černého nebo zeleného čaje, cukru a symbiotické kultury bakterií a kvasinek, známé...

Konopný protein

Konopný protein se vyrábí z konopných semen. Je významným zdrojem esenciálních aminokyselin a vlákniny. Obsahuje významné množství omega-3 mastné kyseliny...

Konzervant

Konzervanty jsou látky přidávané do potravin s cílem prodloužit jejich trvanlivost, zlepšit vzhled nebo chuť. Působí proti růstu bakterií, kvasinek...

Konzervované potraviny

Konzervované potraviny jsou potraviny, které prošly procesem konzervace, aby se prodloužila jejich trvanlivost a zachovala jejich nutriční hodnota. Tento proces...

Koření

Koření jsou důležitou součástí stravy, která přidává chuť a aroma k jídlu, ale také přináší řadu zdravotních výhod. Často jsou...

Kořenová zelenina

Kořenová zelenina je skupina rostlin, jejichž hlavní částí určenou k jídlu je kořen. Tato skupina zahrnující mrkev, řepu, petržel, pastinák,...

Kosti

Kosti jsou základním stavebním prvkem lidského těla, který poskytuje oporu a ochranu pro měkké tkáně a orgány. Hrají klíčovou roli...

Kozí mléko

Kozí mléko je výživným zdrojem mnoha důležitých živin - bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů. Je často považováno za zdravější alternativu...

Kreatin

Kreatin je přirozeně se vyskytující látka, která se nachází především ve svalové tkáni. Je to klíčový prvek, který tělo používá...

Krevní tlak

Krevní tlak je jedním z klíčových ukazatelů zdraví jedince. Je to síla, kterou krev vyvíjí na stěny krevních cév, konkrétně...

Křečové žíly

Křečové žíly (varixy) jsou zdravotní stav, který se vyznačuje zvětšenými a zkroucenými žílami, obvykle na nohou. Tento stav je často...

Kukuřice

Kukuřice je bezlepková obilovina. Je významným zdrojem mnoha živin - vlákniny, vitamínů a minerálů. Obsahuje relativně vysoké množství sacharidů, což...

Kukuřičný škrob

Kukuřičný škrob je běžnou složkou mnoha potravin a je široce využíván v potravinářském průmyslu jako zahušťovadlo, stabilizátor a sladidlo. Je...

Kurkuma

Kurkuma je koření známé silnými protizánětlivými a antioxidačními vlastnostmi. Je nedílnou součástí indické kuchyně, k léčebným účelům ji používá tradiční...

Kváskové pečivo

Kváskové pečivo je považováno za zdravější alternativu klasického pečiva z droždí. Základem pro jeho přípravu je kvásek, který obsahuje podstatně...

Kvašená zelenina

Kvašená zelenina je zelenina, která prošla procesem fermentace, při kterém se přirozeně vyskytující bakterie množí a přeměňují cukry a škroby...

Kvašené mléčné výrobky

Kvašené mléčné výrobky jsou potraviny, které vznikají fermentací mléka pomocí bakterií nebo kvasinek. Mezi tyto výrobky patří jogurty, kefír, kysaná...

Kvašené zelí

Kvašené zelí je tradiční pokrm, který se vyrábí fermentací čerstvého zelí. Tento proces probíhá za přítomnosti soli a bakterií, které...

Kvašení

Kvašení je proces, při kterém mikroorganismy (bakterie, kvasinky) rozkládají složky potravin (především cukry) a vytvářejí jiné produkty, jako je alkohol,...

Kyselina hyaluronová

Kyselina hyaluronová je přirozeně se vyskytující látka v lidském těle, která má klíčovou roli v udržování vlhkosti a pružnosti pokožky,...

Kyselina máselná

Kyselina máselná (butyrát) je mastná kyselina, který hraje klíčovou roli v celkovém zdraví těla, zejména v zdraví střev. Je hlavním...

Kyselina mléčná

Kyselina mléčná je organická kyselina, která je produkována některými bakteriemi, kvasinkami a plísněmi. V potravinářství se kyselina mléčná využívá jako...

Kyselina močová

Kyselina močová je organická sloučenina, která se v těle vytváří jako konečný produkt metabolismu purinů. Normálně se vylučuje ledvinami. Její...

Lactobacily

Lactobacily jsou rodem bakterií, které patří do skupiny tzv. probiotik. Probiotika jsou živé mikroorganismy, které při dostatečném příjmu přinášejí člověku...

Laktózová intolerance

Laktózová intolerance je stav, kdy tělo ztrácí schopnost trávit laktózu (mléčný cukr). Tento stav je způsoben nedostatkem enzymu laktázy, který...

Lecitin

Lecitin je tuková látka, která se nachází v každé buňce v těle. Je nezbytný pro správnou funkci buněk a je...

Léčba kandidózy

Léčba kandidózy je proces zaměřený na eliminaci nadměrného růstu kvasinky Candida v těle. Candida se přirozeně vyskytuje v lidském těle,...

Léky

Léky jsou látky nebo kombinace látek, které se používají k léčení, zmírnění nebo prevenci nemocí a zdravotních potíží. Mohou být...

Lepek

Lepek je bílkovina nacházející se v některých obilovinách (pšenici, ječmeni, ovsu a žitu). Je to lepkavá látka, která dává pečivu...

Lipozomální forma

Lipozomální forma je specifický způsob, jakým se látky (vitamíny, minerály nebo léky) balí do malých částic nazývané lipozomy. Lipozomy jsou...

Lisované šťávy

Lisované šťávy jsou nápoje získané z ovoce a zeleniny pomocí lisování, což je metoda extrakce šťávy, která zachovává většinu vitamínů,...

Lněné semínko

Lněné semínko je malé semeno rostliny Linum usitatissimum. Tato rostlina je pěstována již tisíce let a je známá pro vlákno,...

Lněný olej

Lněný olej se získává z lněných semínek lisováním za studena. Je typický vysokm obsahem omega-3 mastných kyselin. Tyto kyseliny jsou...

Losos

Losos je druh ryby, který je známý svým vysokým obsahem kvalitních bílkovin, zdravých tuků a důležitých vitamínů a minerálů. Je...

Low carb

"Low carb" je termín používaný v oblasti výživy a zdraví, který se vztahuje na stravovací plán nebo dietu s nízkým...

Luštěniny

Luštěniny jsou skupinou rostlin, které patří do čeledi bobovitých. Mezi nejznámější patří hrách, čočka, fazole, sója, cizrna nebo boby. Jsou...

Lysin

Lysin je esenciální aminokyselina, tzn. je nezbytná pro lidské zdraví, ale tělo ji nedokáže samo vytvářet. Je nutné ji proto...

Maca

Maca je kořenová rostlina původem z Peru. Je známá svými adaptogenními účinky, tzn. pomáhá tělu přizpůsobit se stresu. Její konzumace...

Magnesium stearate

Magnesium stearate je látka, která se často používá jako plnivo nebo protispékavá přísada v potravinářském průmyslu a ve výrobě léků...

Mák

Mák je semeno rostliny Papaver somniferum. Je bohatý na esenciální mastné kyseliny, vlákninu, bílkoviny, vitamíny a minerály. Patří mezi nejbohatší...

Makrobiotika

Makrobiotika je stravovací systém, který se zaměřuje na dosažení rovnováhy mezi tělem a myslí prostřednictvím stravy. Tento koncept pochází z...

Maltodextrin

Maltodextrin je polysacharid, který se často používá jako potravinové aditivum. Je vyráběn z rostlinných škrobů, nejčastěji z kukuřice, rýže, brambor...

Mandle

Mandle jsou druh ořechů, které pocházejí ze stromu mandloně, původem z Blízkého východu a jižní Asie. Obsahují vysoký podíl mononenasycených...

Margarín

Margarín je druh rostlinného tuku, který se vyrábí z rostlinných olejů (sójového, kukuřičného, slunečnicového nebo palmového). Je alternativou k máslu,...

Máslo

Máslo je mléčný výrobek, který se vyrábí z mléka. Je bohaté na tuky a poskytuje řadu nutričních výhod. Obsahuje vitamíny...

Masozeleninové příkrmy

Masozeleninové příkrmy jsou pokrmem, který kombinuje maso a zeleninu. Jsou základem stravy pro malé děti, u kterých slouží jako přechod...

Mastné kyseliny

Mastné kyseliny jsou základními stavebními bloky tuků. Jsou nezbytné pro mnoho tělesných funkcí, včetně tvorby buněčných membrán a hormonů, jsou...

Maté

Maté je označení pro produkt vyráběný z listů a stonků rostliny yerba maté. Rostlina je známá svými stimulačními účinky -...

Mateřské mléko

Mateřské mléko je první přirozenou potravou pro novorozence a kojence, kterou produkuje tělo matky. Je bohaté na živiny, které jsou...

MCT olej

MCT olej (olej se středně dlouhými řetězci mastných kyselin) je typ tuku, který se rychleji tráví a absorbuje než většina...

Med

Med je sladká, viskózní tekutina vytvořená včelami a některými dalšími druhy hmyzu z nektaru květin. Je to přírodní sladidlo, které...

Menopauza

Menopauza je přirozený biologický proces, který nastává u žen obvykle mezi 45. a 55. rokem života, kdy dochází k ukončení...

Menstruační cyklus

Menstruační cyklus je přirozený biologický proces, který se odehrává v těle ženy každý měsíc. Je spojen s reprodukčním zdravím a...

Metabolický syndrom

Metabolický syndrom je soubor metabolických abnormalit, které zvyšují riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění a diabetu 2. typu. Vyznačuje se kombinací několika...

Metabolismus

Metabolismus je soubor chemických reakcí, které se odehrávají v buňkách těla, aby jej udrželo živé a fungující. Tyto procesy umožňují...

Mikrobiota

Mikrobiota je termín používaný k popisu komunity mikroorganismů, které žijí v určitém prostředí, včetně lidského těla. Hraje klíčovou roli ve...

Mikroorganismy

Mikroorganismy jsou malé jednobuněčné organismy. Zahrnují bakterie, viry, houby, prvoky a některé druhy řas a plísní. V kontextu zdraví a...

Mikrovlnný ohřev

Mikrovlnný ohřev je proces, při kterém se potraviny ohřívají pomocí mikrovlnného záření. Mikrovlnné trouby fungují tak, že vysílají mikrovlny, které...

Mineralizace

Mineralizace v kontextu zdraví a výživy se vztahuje na proces, při kterém má tělo k dispozici důležité minerály, které jsou...

Minerální látky

Minerální látky jsou anorganické látky nezbytné pro správnou funkci těla. Jsou součástí zdravé výživy, dělí se na makroelementy (jsou potřebné...

Miso pasta

Miso pasta je tradiční japonská potravina, která se vyrábí fermentací sójových bobů, soli a koření, často s přidáním rýže nebo...

Mléčné výrobky

Mléčné výrobky jsou potraviny vyrobené z mléka, nejčastěji krav, koz, ovcí nebo buvolů. Mezi nejznámější patří mléko, sýry, jogurty, máslo,...

Mořské řasy

Mořské řasy jsou vodní rostliny, které se vyskytují v mořích a oceánech. Jsou bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a bílkovin,...

Mražená zelenina

Mražená zelenina se vyrábí rychlým zmrazením z důvodu zachování její nutriční hodnoty a čerstvosti. Tento proces zpomaluje enzymatické reakce, které...

Mrkev

Mrkev je kořenová zelenina charakteristická výraznou oranžovou barvou, sladkou chutí a vysokým obsahem beta karotenu. Je také bohatá na vlákninu...

Multivitamín

Multivitamín je doplněk stravy, který obsahuje kombinaci různých vitamínů, minerálů a dalších nutričních látek. Tyto látky jsou nezbytné pro správnou...

Nadýmání

Nadýmání je stav, kdy se v trávicím systému hromadí nadbytečné množství plynů, což může způsobovat nepohodlí, bolest, pocit plnosti nebo...

Náhradní sladidla

Náhradní sladidla jsou látky používané k nahrazení cukru v potravinách a nápojích. Jsou oblíbené zejména mezi lidmi, kteří se snaží...

Náhražka soli

Náhražka soli je produkt, který je navržen tak, aby nahradil běžnou sůl (chlorid sodný) v naší stravě. Tyto náhražky mohou...

Namáčení

Namáčení je proces, který se často používá v oblasti zdraví a výživy, zejména při přípravě luštěnin, obilovin a ořechů. Tento...

Nízkotuková dieta

Nízkotuková dieta je stravovací plán, který omezuje příjem tuků, zejména nasycených tuků a cholesterolu. Tento typ diety je často doporučován...

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty jsou klíčové informace o obsahu živin v potravinách, které jsou nezbytné pro správné fungování našeho těla. Tyto hodnoty...

Obezita

Obezita je chronické zdravotní onemocnění charakterizované nadměrným nahromaděním tělesného tuku, které může negativně ovlivnit zdraví jedince. Je to stav, kdy...

Obiloviny

Obiloviny jsou základním zdrojem energie v lidské stravě a tvoří důležitou součást vyváženého jídelníčku. Jsou bohaté na složité sacharidy, které...

Očistná kúra

Očistná kúra je proces, který je zaměřen na odstranění toxinů a škodlivých látek z těla s cílem podpořit celkové zdraví...

Olej

Olej je základní složkou v mnoha dietách a je důležitý pro správnou funkci těla. Obsahuje esenciální mastné kyseliny, které tělo...

Olivový olej

Olivový olej je zdravý tuk, který je získáván z oliv, plodů olivovníku. Je bohatý na mononenasycené mastné kyseliny, zejména olejovou...

Omega-3

Omega-3 jsou esenciální mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro lidské zdraví, ale tělo si je nedokáže samo vytvořit. Musíme je...

Omega-6

Omega-6 je typ esenciální mastné kyseliny, kterou lidské tělo nedokáže samo vytvořit, a proto ji musíme získávat z potravy. Tyto...

Ořechová mléka

Ořechová mléka jsou rostlinná alternativa klasického kravského mléka, která se v posledních letech stává stále populárnější. Jsou vyráběna z různých...

Ořechové máslo

Ořechové máslo je výživově bohatý potravinový produkt, který je zdrojem zdravých tuků, bílkovin, vlákniny, vitamínů a minerálů. Obsahuje mononenasycené a...

Ořechy

Ořechy jsou významným zdrojem mnoha živin, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Obsahují vysoké množství zdravých tuků, bílkovin, vlákniny, vitamínů...

Osteoporóza

Osteoporóza je zdravotní stav, který se vyznačuje ztrátou kostní hmoty a zhoršením struktury kostní tkáně, což vede k zvýšené křehkosti...

Ovčí mléko

Ovčí mléko je výživově bohaté a obsahuje vyšší množství vitamínů a minerálů než kravské nebo kozí mléko. Je zdrojem vápníku,...

Oves

Oves je jedním z nejzdravějších obilovin na světě. Je bohatý na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty. Obsahuje vysoké množství vitamínu...

Ovesné vločky

Ovesné vločky jsou výživově bohaté a představují skvělý zdroj energie. Jsou bohaté na vlákninu, zejména beta-glukany, které mohou pomoci snížit...

Ovoce

Ovoce je základním prvkem vyvážené stravy a je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů, které jsou nezbytné pro správné...

Oxid siřičitý

Oxid siřičitý je chemická látka, která se často používá jako konzervační prostředek v potravinářství, zejména v sušeném ovoci, vínu a...

Oxidace

Oxidace je chemický proces, který se vyskytuje v těle a může vést k výrobě volných radikálů, které mohou způsobit buněčné...

Paleo

"Paleo" odkazuje na paleolitickou dietu, která je také známá jako dieta pravěkých lovců a sběračů, kamenné doby nebo jeskynní dieta....

Para ořech

Para ořechy jsou významným zdrojem mnoha důležitých živin, včetně bílkovin, vlákniny, zdravých tuků a antioxidantů. Jsou také jedním z nejlepších...

Pasterizace

Pasterizace je tepelný proces, který se používá k zničení škodlivých mikroorganismů v potravinách a nápojích. Tento proces byl pojmenován po...

Pepř

Pepř je oblíbené koření, které se používá po celém světě a je známé svými výraznými chutěmi a výhodami pro zdraví....

Peristaltika střev

Peristaltika střev je proces, který umožňuje pohyb potravy a odpadních látek skrze trávicí systém. Jedná se o střídavé stahování a...

Pickles

Okurky nakládané v soli, kyselině octové a vodě, známé jako pickles, jsou oblíbenou pochoutkou po celém světě. Z hlediska výživy...

Pitný režim

Pitný režim je klíčovým aspektem zdravého životního stylu a správné výživy. Odkazuje na množství a kvalitu tekutin, které člověk konzumuje...

Plíseň

Plíseň je typ mikroorganismu, který patří do skupiny hub. Některé druhy plísní jsou pro člověka neškodné a dokonce užitečné, například...

Podváha

Podváha je stav, kdy je tělesná hmotnost jedince nižší než je normální pro jeho věk, výšku a pohlaví. Je to...

Polyfenoly

Polyfenoly jsou skupinou chemických sloučenin, které se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinách a jsou známy svými silnými antioxidantními vlastnostmi. Tyto...

Polyoly

Polyoly jsou skupinou sladidel, které se často používají jako náhrada cukru v potravinách a nápojích. Jsou známy také jako cukerné...

Polysacharidy

Polysacharidy jsou složité sacharidy, které se skládají z dlouhých řetězců monosacharidů. Jsou to důležité složky stravy, které poskytují tělu energii...

Porce

"Porce" v kontextu zdraví a výživy se obecně odkazuje na množství jídla nebo nápoje, které je považováno za jednu jednotku...

Potravinová intolerance

Potravinová intolerance je negativní reakce těla na konkrétní potraviny, která se liší od alergické reakce tím, že nezahrnuje imunitní systém....

Prebiotika

Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy, které podporují růst a aktivitu prospěšných bakterií v našem střevě. Jedná se o specifický typ...

Prediabetes

Prediabetes je zdravotní stav, kdy hladina cukru v krvi je vyšší než normální, ale ne tak vysoká, aby byla diagnostikována...

Probiotické kultury

Probiotické kultury jsou živé mikroorganismy, které při dostatečném příjmu přinášejí zdravotní prospěch hostiteli. Tyto kultury jsou obvykle bakterie, ale mohou...

Produkce hormonu ghrelin

Produkce hormonu ghrelin, často označovaného jako "hormon hladu", je klíčová pro regulaci našeho příjmu potravy a energetické rovnováhy. Ghrelin je...

Prolaktin

Prolaktin je hormon, který je produkován v přední části hypofýzy, malé žlázy umístěné na spodní straně mozku. Tento hormon hraje...

Proteinová malnutrice

Proteinová malnutrice je stav, kdy tělo nedostává dostatečné množství proteinů, které jsou nezbytné pro růst a opravu tkání. Proteiny jsou...

Proteinový nápoj

Proteinový nápoj je doplněk stravy, který je bohatý na proteiny, základní stavební bloky těla. Proteiny jsou nezbytné pro růst a...

Přerušované půsty

Přerušované půsty, také známé jako intervalové půsty, jsou stravovací režim, který střídá období normálního příjmu potravy s obdobími půstu. Tento...

Psychosomatika

Psychosomatika je obor, který se zabývá vztahem mezi psychikou a tělesným zdravím. Tento termín odkazuje na to, jak mohou psychické...

Ptyalin

Ptyalin je enzym, který se nachází v lidské slině a slouží k rozkladu škrobu na jednodušší cukry. Tento proces je...

PUFA

PUFA je zkratka pro poly-nenasycené mastné kyseliny, které jsou základním typem tuků nezbytných pro lidské zdraví. Tyto mastné kyseliny jsou...

Puriny

Puriny jsou organické sloučeniny, které se přirozeně vyskytují v mnoha potravinách, ale také jsou produkovány naším tělem. Jsou důležité pro...

Půst

Půst je dobrovolné omezení příjmu potravy nebo některých druhů potravy po určitou dobu. Z hlediska zdraví a výživy je půst...

Q10

Q10, známý také jako koenzym Q10, je přirozeně se vyskytující látka v těle, která hraje klíčovou roli v produkci energie...

Rajčata

Rajčata jsou významným zdrojem vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správnou funkci našeho těla. Jsou bohaté na vitamín C,...

Rakovina

Rakovina je skupina nemocí charakterizovaných nekontrolovaným růstem a šířením abnormálních buněk. Existuje mnoho typů rakoviny, včetně rakoviny prsu, plic, prostaty,...

Rakytník

Rakytník řešetlákový je rostlina, která je známá svými výrazně oranžovými plody. Tyto plody jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty,...

Redukční dieta

Redukční dieta je stravovací plán, který je navržen tak, aby pomohl jedinci snížit tělesnou hmotnost. Tento typ diety obvykle zahrnuje...

Respirační kvocient

Respirační kvocient (RQ) je hodnota, která ukazuje, jaký typ paliva tělo využívá pro energetické potřeby. Je to poměr mezi množstvím...

Rezistentní škrob

Rezistentní škrob je typ škrobu, který se v těle chová podobně jako vláknina. Jak název napovídá, je "rezistentní" vůči trávení,...

RMR

RMR, neboli Resting Metabolic Rate, je měření spotřeby energie v klidovém stavu. Jedná se o množství kalorií, které tělo spotřebuje...

Rostlinné nápoje

Rostlinné nápoje jsou alternativou k tradičním mléčným výrobkům a jsou vyráběny z různých druhů rostlin, jako jsou ořechy, sója, rýže,...

Rostlinné tuky

Rostlinné tuky jsou tuky, které pocházejí z rostlinných zdrojů, jako jsou ořechy, semena, zelenina, obiloviny a ovoce. Tyto tuky jsou...

Rozpustná vláknina

Rozpustná vláknina je typ stravitelné vlákniny, která se v těle rozpouští ve vodě a tvoří gelovitou látku. Tato vláknina pomáhá...

Roztroušená skleróza

Roztroušená skleróza (RS) je chronické autoimunitní onemocnění, které postihuje centrální nervový systém, konkrétně mozek a míchu. Při RS imunitní systém...

Rybí omáčka

Rybí omáčka je bohatým zdrojem bílkovin a obsahuje mnoho důležitých minerálů a vitamínů, které jsou prospěšné pro lidské zdraví. Je...

Rybí tuk

Rybí tuk je bohatým zdrojem omega-3 mastných kyselin, které jsou pro lidské tělo nezbytné. Tyto kyseliny jsou klíčové pro správnou...

Ryby

Ryby jsou významným zdrojem kvalitních bílkovin, vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro správnou funkci lidského těla. Jsou také jedním...

Rýže

Rýže je základní potravinou pro více než polovinu světové populace a je jedním z nejdůležitějších zdrojů energie, zejména v asijských...

Řasy

Řasy jsou významným zdrojem živin a jsou považovány za jednu z nejzdravějších potravin na světě. Jsou bohaté na vitamíny, minerály,...

Řepkový olej

Řepkový olej je výživově bohatý olej, který se získává z rostliny řepky. Je považován za jednu z nejzdravějších možností rostlinných...

Řepný cukr

Řepný cukr je druh cukru, který se vyrábí z cukrové řepy. Je to rafinovaný cukr, což znamená, že prochází procesem...

Sádlo

Sádlo je tuk získaný z vepřového masa, který je tradičně používán v mnoha kuchyních po celém světě. Z hlediska výživy...

Sacharidy

Sacharidy jsou jedním ze tří základních makronutrientů, které tělo potřebuje pro svůj běžný chod a zdraví. Jsou hlavním zdrojem energie...

Saponiny

Saponiny jsou skupina chemických látek přirozeně se vyskytujících v mnoha rostlinách. Jsou známy svými zdravotními přínosy, včetně podpory imunitního systému,...

Sardinky

Sardinky jsou malé, olejnaté ryby, které jsou bohaté na několik důležitých živin. Jsou jedním z nejlepších zdrojů omega-3 mastných kyselin,...

Skořice

Skořice je oblíbené koření, které je známé nejen svou charakteristickou chutí a vůní, ale také svými zdravotními přínosy. Je bohatá...

Sladidla

Sladidla jsou látky používané k zeslazení potravin a nápojů. Existují různé typy sladidel, včetně přírodních sladidel, jako je med a...

Slupky

Slupky ovoce a zeleniny jsou často bohaté na vitamíny, minerály a další důležité živiny. Například slupka jablka obsahuje více vlákniny...

Smažení

Smažení je oblíbeným způsobem přípravy jídla, který však může mít negativní dopad na naše zdraví. Při smažení dochází k vysokému...

Smoothie

Smoothie je nápoj, který je obvykle vyroben z ovoce a zeleniny, které jsou smíchány do hladké konzistence. Tento nápoj je...

Sodík

Sodík je pro lidské tělo nezbytným minerálem, který hraje klíčovou roli v řadě fyziologických procesů. Je nezbytný pro správnou funkci...

Sója

Sója je rostlina z čeledi bobovitých, která je známá pro svůj vysoký obsah bílkovin a dalších živin. Je bohatá na...

Sojové produkty

Sojové produkty jsou zdrojem vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro lidské zdraví. Jsou také bohaté...

Somatotypy

Somatotypy jsou klasifikace tělesných typů, které byly původně vytvořeny v 40. letech 20. století psychologem Williamem Sheldonem. Sheldon identifikoval tři...

Spalovač tuku

Spalovač tuku je doplněk stravy, který je navržen tak, aby podpořil schopnost těla spalovat jeho tukové zásoby. Toho je dosaženo...

Spirulina

Spirulina je modrozelená řasa, která je považována za jednu z nejvýživnějších potravin na světě. Je bohatá na bílkoviny, vitamíny, minerály...

Stimulant

Stimulanty jsou látky, které zvyšují aktivitu v centrální nervové soustavě a těla jako celku. Příkladem stimulantů jsou kofein, nikotin, amfetaminy...

Stopové prvky

Stopové prvky jsou minerály, které jsou v těle potřebné v malém množství, ale jsou nezbytné pro správnou funkci mnoha tělesných...

Stravitelnost

Stravitelnost je termín používaný v oblasti výživy a zdraví, který se vztahuje na schopnost těla rozložit a vstřebat živiny z...

Stres

Stres je přirozenou reakcí těla na vnější podněty, které vyvolávají pocit ohrožení nebo nepohodlí. Tělo na stres reaguje uvolňováním hormonů,...

Střeva

Střeva jsou klíčovou součástí našeho trávicího systému, která hrají zásadní roli v procesu trávení a vstřebávání živin z potravy. Tato...

Střevní mikrobiom

Střevní mikrobiom je komplexní ekosystém tvořený biliony mikroorganismů, včetně bakterií, virů, houb a parazitů, které žijí v našem trávicím systému,...

Sucralóza

Sucralóza je umělé sladidlo, které je 600krát sladší než cukr. Je to nízkokalorická alternativa k cukru, která se často používá...

Sůl

Sůl, chemicky známá jako chlorid sodný, je základním nutričním prvkem, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Sodík v...

Suplementace

Suplementace v kontextu zdraví a výživy se vztahuje na proces doplňování stravy o vitamíny, minerály a další živiny, které mohou...

Sušené ovoce

Sušené ovoce je výživově bohaté a obsahuje vysoké množství vlákniny, vitamínů a minerálů. Je to skvělý zdroj antioxidantů, zejména polyfenolů,...

Sušený kvásek

Sušený kvásek je produkt, který se vyrábí fermentací obilovin nebo jiných potravin s přirozeně se vyskytujícími kvasinkami a bakteriemi. Tento...

Syndrom dráždivého tračníku

Syndrom dráždivého tračníku, známý také jako IBS (Irritable Bowel Syndrome), je chronické střevní onemocnění, které se projevuje bolestmi břicha, nadýmáním,...

Syndrom zvýšené propustnosti střev

Syndrom zvýšené propustnosti střev, také známý jako "leaky gut", je stav, kdy se střevní bariéra stává porézní, což umožňuje, aby...

Syrovátkový protein

Syrovátkový protein je vysoce kvalitní protein, který se nachází v mléčných výrobcích. Je bohatý na esenciální aminokyseliny, které jsou nezbytné...

Syřidlo

Syřidlo je přírodní enzym, který se používá při výrobě sýrů k zahušťování a koagulaci mléka. Tento enzym se získává z...

Škroby

Škroby jsou složité sacharidy, které se nacházejí v mnoha potravinách, jako jsou obiloviny, luštěniny, zelenina a některé ovoce. Jsou jedním...

Špenát

Špenát je vysoce výživná zelenina, která je bohatá na vitamíny a minerály. Je zvláště bohatý na vitamín A, vitamín C,...

Štítná žláza

Štítná žláza je malý orgán ve tvaru motýla, který se nachází v přední části krku. Tato žláza produkuje hormony, které...

Tapiokový škrob

Tapiokový škrob je bezlepkový produkt získaný z kořene rostliny manioku, který je široce využíván v kulinářství a potravinářství. Je bohatý...

Těhotenství

Těhotenství je období, kdy žena nosí v těle jedno nebo více vývojových stádií potomků, obvykle od doby početí až do...

Tempeh

Tempeh je tradiční indonéský potravinový produkt, který se vyrábí fermentací sójových bobů. Je bohatý na bílkoviny, vlákninu a různé vitamíny...

Tenké střevo

Tenké střevo je klíčovou součástí trávicího systému, která hraje zásadní roli v procesu trávení a absorpce živin. Je to místo,...

Tlusté střevo

Tlusté střevo je klíčovou součástí trávicího systému, které hraje zásadní roli v absorpci vody a elektrolytů z nestrávených potravin. Je...

Tofu

Tofu, známý také jako sójový sýr, je významným zdrojem bílkovin, zejména pro ty, kteří se stravují vegetariánsky nebo vegansky. Je...

Trávicí enzym

Trávicí enzymy jsou biologické molekuly, které tělo produkuje pro rozklad potravy na menší, snadno stravitelné a vstřebatelné části. Tyto enzymy...

Triglyceridy

Triglyceridy jsou typem tuku (lipidu) nacházejícího se v krvi. Když jíte, tělo přeměňuje kalorie, které nepotřebuje k okamžitému využití, na...

Trombóza

Trombóza je zdravotní stav, kdy dochází k tvorbě krevní sraženiny (trombu) v krevním řečišti, což může vést k částečnému nebo...

Třísloviny

Třísloviny jsou skupinou chemických sloučenin, které se přirozeně vyskytují v mnoha rostlinách, včetně ovoce, zeleniny, bylin, ořechů a semínek. Jsou...

Tuky

Tuky jsou jedním z hlavních makronutrientů, které tělo potřebuje pro svůj správný chod. Jsou nezbytné pro absorpci vitamínů rozpustných v...

Tvrdé sýry

Tvrdé sýry jsou významným zdrojem bílkovin, vápníku a fosforu, které jsou nezbytné pro zdraví kostí a zubů. Obsahují také vitamíny...

Umělá mléka

Umělá mléka, také známá jako rostlinná mléka, jsou alternativou k tradičnímu kravskému mléku. Jsou vyráběna z různých rostlinných zdrojů, jako...

Únavová zlomenina

Únavová zlomenina je typ zlomeniny kosti, která je způsobena opakovaným namáháním nebo přetížením, nikoli jednorázovým nárazem nebo úrazem. Tento druh...

Uzeniny

Uzeniny jsou oblíbenou součástí stravy mnoha lidí díky své chuti a praktičnosti. Avšak z hlediska zdraví a výživy jsou uzeniny...

Vaječné bílkoviny

Vaječné bílkoviny jsou jedním z nejčistších a nejúčinnějších zdrojů bílkovin, které můžete do své stravy zařadit. Jsou bohaté na esenciální...

Vápník

Vápník je esenciální minerál, který je nezbytný pro zdraví a správnou funkci lidského těla. Je to nejhojnější minerál v těle,...

Vazodilatační efekt

Vazodilatační efekt je proces, při kterém dochází k rozšíření krevních cév, což umožňuje větší průtok krve. Tento efekt je důležitý...

Veganství

Veganství je stravovací a životní styl, který zcela vylučuje konzumaci jakýchkoli produktů živočišného původu. To zahrnuje maso, mléčné výrobky, vejce,...

Vegetariánství

Vegetariánství je stravovací styl, který vylučuje konzumaci masa a ryb. Někteří vegetariáni se rozhodnou také vyhnout se vajíčkům, mléčným výrobkům...

Vegetativní nervový systém

Vegetativní nervový systém, také známý jako autonomní nervový systém, je část nervového systému, která reguluje nevědomé tělesné funkce, jako je...

Vejce

Vejce jsou významným zdrojem vysokokvalitního bílkovin, které jsou nezbytné pro různé tělesné funkce, včetně růstu a opravy tkání. Obsahují také...

Vitamin A

Vitamin A je esenciální vitamín, který je nezbytný pro řadu tělesných funkcí, včetně zdraví očí, imunitního systému a reprodukce. Také...

Vitamín B12

Vitamín B12, také známý jako kobalamin, je důležitým nutrientem, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Je nezbytný pro...

Vitamín B9

Vitamín B9, také známý jako kyselina listová, je jedním z osmi vitamínů skupiny B. Hraje klíčovou roli v mnoha tělesných...

Vitamin C

Vitamin C, také známý jako kyselina askorbová, je esenciální vitamín, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích. Je to...

Vitamín D

Vitamín D je esenciální vitamín, který hraje klíčovou roli v mnoha tělesných funkcích, zejména v udržování zdraví kostí a imunitního...

Vitamin E

Vitamin E je silný antioxidant, který hraje klíčovou roli v ochraně buněk těla před poškozením volnými radikály. Tyto volné radikály...

Vitamín K

Vitamín K je esenciální vitamín, který hraje klíčovou roli v několika důležitých tělesných funkcích. Je nezbytný pro správnou koagulaci krve,...

Vitamíny

Vitamíny jsou organické látky nezbytné pro správné fungování těla a udržení zdraví. Jsou to esenciální živiny, které tělo samo o...

Vláknina

Vláknina je důležitou složkou zdravé stravy, která přispívá k celkovému zdraví a pohodě. Je to typ sacharidu, který se nachází...

Vločky

Vločky jsou zdravým a výživným doplňkem každodenní stravy. Jsou bohaté na vlákninu, která podporuje zdraví trávicího systému a pomáhá udržovat...

Voda

Voda je základní složkou lidského těla a hraje klíčovou roli v jeho fungování. Tělo dospělého člověka je tvořeno z 60-70%...

Vstřebatelnost

Vstřebatelnost v kontextu zdraví a výživy se vztahuje na schopnost těla využít a vstřebat živiny z konzumovaných potravin. Tento proces...

Vysoký krevní tlak

Vysoký krevní tlak, známý také jako hypertenze, je chronické zdravotní onemocnění, které se vyznačuje zvýšeným tlakem krve v cévách. Tento...

Xylitol

Xylitol je přírodní sladidlo, které se vyskytuje v některých rostlinách, včetně ovoce, zeleniny a dřevin. Je to pětiatomový alkohol, který...

Zácpa

Zácpa je stav, kdy je stolice tvrdá a suchá, a její průchod střevem je obtížný a nepravidelný. Tento stav může...

Zánět močových cest

Zánět močových cest, známý také jako infekce močových cest, je stav, kdy se bakterie dostanou do močových cest a začnou...

Záněty

Záněty jsou reakcí těla na poškození tkáně, infekci nebo podráždění. Jsou to komplexní biologické procesy, které zahrnují mnoho buněčných a...

Záporná energetická bilance

Záporná energetická bilance znamená, že tělo spotřebuje více energie, než kolik jí přijme prostřednictvím stravy a nápojů. Tento stav je...

Zavádění příkrmů

Zavádění příkrmů je důležitým krokem v životě každého dítěte, který obvykle nastává mezi 4. až 6. měsícem věku. Tento proces...

Zelená káva

Zelená káva je druh kávy, který se získává z nepražených kávových zrn. Tento druh kávy je bohatý na antioxidanty a...

Zelené potraviny

Zelené potraviny jsou označení pro potraviny, které jsou bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, a jsou tak zdravé pro naše...

Zelenina

Zelenina je základním stavebním kamenem zdravé a vyvážené stravy. Je bohatá na vitamíny, minerály, vlákninu a antioxidanty, které jsou nezbytné...

Zeleninové příkrmy

Zeleninové příkrmy jsou důležitou součástí vyvážené stravy, která podporuje zdraví a výživu. Jsou bohaté na vitamíny, minerály a vlákninu, které...

Zelený čaj

Zelený čaj je známý svými mnoha zdravotními přínosy, které jsou především důsledkem jeho vysokého obsahu antioxidantů. Antioxidanty jsou látky, které...

Zelí

Zelí je vynikající zdroj vitamínů a minerálů, které jsou nezbytné pro zdravý život. Je bohaté na vitamíny C, K a...

Železo

Železo je základní minerál, který je nezbytný pro řadu tělesných funkcí. Je klíčovým prvkem pro výrobu hemoglobinu, proteinu v červených...

Ženšen

Ženšen je rostlina, která je známá svými léčivými účinky a je široce využívána v tradiční čínské medicíně. Má adaptogenní vlastnosti,...

Žilní onemocnění

Žilní onemocnění je termín, který se vztahuje na různé stavy, které postihují krevní oběh v žilách. Tyto stavy mohou zahrnovat...

Živočisné potraviny

Živočišné potraviny jsou zdrojem mnoha důležitých živin, které jsou nezbytné pro správné fungování lidského těla. Mezi tyto živiny patří například...

Žlučové kameny

Žlučové kameny jsou pevné krystaly, které se mohou tvořit v žlučníku, malém orgánu pod játry, který ukládá žluč produkovanou játry....

Na dotazy odpovídá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů

Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.

Více o Martinu Jelínkovi