Polyoly

Polyoly jsou skupinou sladidel, které se často používají jako náhrada cukru v potravinách a nápojích. Jsou známy také jako cukerné alkoholy, ale na rozdíl od běžného cukru neobsahují ethanol. Polyoly jsou méně kalorické než cukr, ale stále dodávají sladkou chuť. Mezi běžné polyoly patří xylitol, sorbitol, maltitol a erythritol.

Z hlediska zdraví a výživy jsou polyoly považovány za zdravější alternativu k cukru. Mají nižší glykemický index než cukr, což znamená, že nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi. To je důležité pro lidi s diabetem nebo pro ty, kteří se snaží ovládat svou hladinu cukru v krvi. Polyoly také nepřispívají k zubnímu kazu, protože je bakterie v ústech nerozkládají na kyseliny, které způsobují zubní kaz. Nicméně, při nadměrném konzumování mohou polyoly způsobovat zažívací potíže, jako je nadýmání, průjem nebo křeče.