Mikrovlnný ohřev

Mikrovlnný ohřev je proces, při kterém se potraviny ohřívají pomocí mikrovlnného záření. Mikrovlnné trouby fungují tak, že vysílají mikrovlny, které pronikají do potravin a zahřívají je tím, že rozkmitají molekuly vody uvnitř potravin. Tento proces je rychlejší než tradiční metody vaření, protože mikrovlny mohou proniknout hluboko do potravin a zahřát je rovnoměrně. Přestože je mikrovlnný ohřev považován za bezpečný a pohodlný způsob přípravy jídla, existují obavy o jeho vliv na nutriční hodnotu potravin. Některé studie naznačují, že mikrovlnné vaření může snížit obsah některých živin v potravinách, zejména ve vodě rozpustných vitamínů (C, B).