Poradna

Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.

Trávicí enzym

Trávicí enzymy jsou biologické molekuly, které tělo produkuje pro rozklad potravy na menší, snadno stravitelné a vstřebatelné části. Tyto enzymy jsou klíčové pro zdraví a výživu, protože bez nich by tělo nebylo schopné využít živiny z potravy. Každý trávicí enzym má specifickou roli - některé rozkládají bílkoviny na aminokyseliny, jiné štěpí tuky na mastné kyseliny a glycerol a další se starají o rozklad sacharidů na jednoduché cukry.

Nedostatek trávicích enzymů může vést k řadě zdravotních problémů, včetně potíží s trávením, jako je nadýmání, průjem nebo zácpa. To může také způsobit, že tělo nedostane dostatek živin, což může vést k podvýživě a souvisejícím zdravotním problémům. Na druhou stranu, příliš mnoho trávicích enzymů může způsobit nadměrné trávení a narušit rovnováhu střevní mikroflóry. Proto je důležité udržovat správnou rovnováhu trávicích enzymů pro optimální zdraví a výživu.

Dobrý den,
rád bych požádal o bližší informace o trávicím enzymu v ústech /ptyalin /, jak to s ním je ?
Děkuji.

Amyláza je enzym, který zajišťuje štěpení sacharidů na jednodušší cukry. Existují tři typy amylázy - alfa, beta a gama, kde alfa amyláza, která je produkována slinnými žlázami, se nazývá ptyalin. Ten má na starosti zahájení štěpení polysacharidů, a protože optimální pH, při kterém působí, je 7,1, přestává následně (při změně pH) fungovat v žaludku.
Amylázu produkuje také pankreas (slinivka břišní), tato pankreatická amyláza se podílí na dalším štěpení cukrů.
Zjednodušeně řečeno vnímejte pojem ptyalin jako synonymum k názvu amyláza.

Na dotazy odpovídá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů

Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.

Více o Martinu Jelínkovi