Kyselina mléčná

Kyselina mléčná je organická kyselina, která se přirozeně vyskytuje v některých potravinách a také je produkována v lidském těle během fyzické námahy. Je to klíčový produkt fermentace, který se nachází v jogurtech, kefíru, kysaném zelí, kimchi a dalších fermentovaných potravinách. Tyto potraviny jsou známy svými probiotickými vlastnostmi, které podporují zdraví střev a celkového trávení.

V těle se kyselina mléčná produkuje během intenzivního cvičení, když tělo spotřebovává více kyslíku, než je schopno dodat. Tento proces, známý jako anaerobní glykolýza, vede k hromadění kyseliny mléčné v svalových tkáních a krvi, což může vést k pocitu únavy a bolesti svalů. Nicméně, kyselina mléčná také hraje důležitou roli v dodávání energie svalům a podporuje regeneraci svalů po cvičení.