Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Dobrý den,
poprosím o objasnění, jaký je rozdíl mezi fytoživinou a antinutriční látkou?
Děkuji.
Fytoživina (fytonutrient = fytochemikálie) je jakákoli látka pocházející z rostlinných zdrojů, kterou současně neřadíme mezi vitamíny, minerály ani makroživiny. Mohou mít pozitivní i negativní (antinutriční) vliv na metabolismus, většinově jsou charakterizovány jako látky s ochranným dopadem na zdraví.
Antinutriční látka je taková, která může jakýmkoli způsobem komplikovat metabolické pochody skrze antinutriční působení, tedy omezováním až blokováním funkce nutričních látek. Může pocházet z rostlinných i živočišných zdrojů, řadí se mezi ně i některé fytoživiny.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
