Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC vystudoval Přírodovědeckou fakultu Masarykovy univerzity v Brně. Jako aktivní sportovec se zajímal o vliv stravy na zdraví a možnosti doplňkové výživy ovlivňovat fyzickou výkonnost. Po ukončení studií jako spoluzakladatel společnosti vyrábějící a prodávající doplňky stravy pro sportovce začal radit nejprve kolegům ve sportu.

Po ukončení aktivní sportovní kariéry (atletika, armwrestling) postupně svoji konzultační činnost rozšiřoval na přednášky a workshopy, v roce 2007 spustil první turnus půlročního kurzu „Poradce pro výživu“, o který je dodnes z celé nabídky pořádaných kurzů největší zájem.

Systém vzdělávání, který vytvořil a neustále rozvíjí, učí zájemce hledat vztahy a souvislosti v celostním poznávání mezi stravou a zdravím. Studium je proto postaveno nejen na moderních vědeckých poznatcích, ale prolíná i moudra a zkušenosti filozofií, jako jsou Makrobiotika, Ájurvéda a Tradiční čínská medicína.

Jeho cílem je poskytovat takové vzdělání, které lze převést do skutečného života. Vytvořil proto výukovou hru ZOF, která je nedílnou součástí všech kurzů. S touto pomůckou se studenti učí převádět teorii do praxe vytvářením konkrétních receptů a jídelníčků. Hra umí vyhodnocovat celou řadu důležitých charakteristik, které jsou nedílnou součástí studia celostního přístupu ke stravování. Naprosto zásadním způsobem tak pomáhá v uvědomění, jak pro konkrétní individualitu i situaci vytvořit ten správný jídelníček.

Způsob stravování, který preferuje a současně i vyučuje, je postaven na pestrosti a vyváženosti ve výběru potravin, kdy tato volba musí odpovídat potřebám každého jedince. Takový systém nikdy není pevně daný, ale je naopak pružný a neustále se na základě potřeb každého člověka vyvíjí. Jakékoli tzv. „normované jídelníčky“ této filozofii nikdy odpovídat nemohou. Proto v kurzech vychovává zájemce o zdravý životní styl, kteří chtějí získat komplexní pohled na stravování.

Je autorem aplikace ZOF, která vznikla z výukové hry. Pomáhá jejím uživatelům nejen sledovat kvalitu stravování, ale i napravovat chyby v jídelníčku.

Od roku 2010 spolupracoval s Českou televizí na velmi úspěšném pořadu „Pod pokličkou“, je autorem sedmi knih o výživě a zdraví.

Svoje názory na stravu a zdraví prezentuje na svém blogu.

Televizní pořady

Odkazy na on-line archiv dílů pořadů "Pod pokličkou" České televize, na kterých Martin Jelínek spolupracoval:

• Jídlo z krabiček
• Mléko, maso a sýry z kozy
• Bešamel či jíška zaplní nám bříška
• Čokoládové vaření
• Seniorská strava má být víc než zdravá
• Pomelo i litchi v kuchyni dnes fičí
• Neokusit créme brulée, bylo by fakt nemilé
• Televizní zobání, další kila nahání
• Knedlík, brambor, rýže, k obezitě blíže
• Dezert není nutný, oběd je však smutný
• Marmeláda není džem

Účast v dalších TV pořadech:

• Dobré ráno - beseda na téma "Vitamíny", 2.11.2020
• Dobré ráno - beseda na téma "Pitný režim", 6.8.2019
• Dobré ráno - beseda na téma "Světový den výživy", 16.10.2018
• Dobré ráno - beseda na téma "Řeč těla", 29. 9. 2016
• Sama doma, 27. 3. 2015
• Sama doma, 12. 9. 2014
• Studio 6 víkend - téma "Dodržuje se ještě půst?"
• Dobré ráno - beseda na téma "Zdravé jídlo není za trest"
• Sama doma, 24. května 2013 - 1. část, 2. část
• Sama doma, 12. dubna 2013
• Martin Jelínek - Show Jana Krause 6. 1. 2012
• Sama doma, 27. června 2011
• Sama doma, 4. března 2011

Martin Jelínek hostem v Show Jana Krause

Spoluzakladatelka vzdělávací společnosti ATAC své první profesní zkušenosti získala v sektoru bankovnictví, kde působila 6 let. Posledních 16 let se zabývá oblastí krásy, vizáže a řeči těla. Běžné individuální aktivity vizážistky spojovala se spoluprací s profesionálním fotografem Rostislavem Šimkem.

Devět let působila jako extérní lektorka kurzů a workshopů, kde se vedle produktového školení obchodníků specializovala i na školení obchodních dovedností a prezentace body language.

Je autorkou knihy „Kouzlo líčení – krůčky ke kráse“.

Několik let přispívala odbornými radami a články do časopisů a periodik: Novinky.cz, Květy, PULS, Právo, Listy moravskoslezské.

Společně s Martinem Jelínkem vyvinula unikátní systém čtení řeči těla, který respektuje holistické pojetí člověka. Tento vychází z jednoduchého systému pozorování projevů fyzického těla na úrovni motoriky, péče o svůj zevnějšek a přístupu ke svému zdraví, kombinovaný s projevy mysli.

Výsledkem této činnosti je i kurz Řeč těla, jak ji neznáte.