Goitrogeny

Goitrogeny jsou látky, které mohou narušovat funkci štítné žlázy tím, že brání vstřebávání jodu, což může vést k rozvoji strumy, neboli zvětšení štítné žlázy. Jód je pro štítnou žlázu nezbytný, protože se podílí na produkci hormonů, které regulují mnoho tělesných funkcí, včetně metabolismu. Goitrogeny se nacházejí v některých potravinách, zejména v těch, které jsou bohaté na fytochemikálie.

Mezi potraviny s vysokým obsahem goitrogenů patří například brokolice, kapusta, květák, špenát, sója a některé druhy ovoce a ořechů. I když tyto potraviny obsahují goitrogeny, jsou také bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, které jsou pro tělo prospěšné. Proto není nutné je zcela vyřadit z jídelníčku, pokud nemáte problémy se štítnou žlázou. Pokud však máte hypotyreózu nebo jiné onemocnění štítné žlázy, měli byste se poradit s lékařem nebo dietologem o tom, jaké potraviny byste měli konzumovat a kterým byste se měli vyhnout.