Poradna

Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.

Náhražka soli

Náhražka soli je produkt, který je navržen tak, aby nahradil běžnou sůl (chlorid sodný) v naší stravě. Tyto náhražky mohou být vyrobeny z různých druhů minerálů, jako je draslík nebo hořčík, které mají podobnou chuť jako sůl, ale mohou mít různé zdravotní účinky. Náhražky soli jsou často používány lidmi, kteří se snaží snížit svůj příjem sodíku kvůli zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak.

Z hlediska výživy a zdraví může být použití náhražky soli prospěšné pro ty, kteří potřebují omezit svůj příjem sodíku. Nadměrný příjem sodíku může vést k vysokému krevnímu tlaku a dalším kardiovaskulárním problémům. Náhražky soli, které obsahují draslík, mohou také pomoci udržovat zdravý krevní tlak, protože draslík pomáhá vyrovnávat účinky sodíku na krevní tlak. Je však důležité konzultovat použití náhražek soli s lékařem nebo dietologem, protože některé mohou mít vedlejší účinky nebo interakce s léky.

Dobrý den,
chtěl bych se zeptat na rybí omáčku jako ochucovadlo. Měla by vznikat fermentací z ryb ne? Byla by i dobrou náhražkou soli?

Originální proces výroby rybích omáček je postaven na fermentaci ryb, vždy obsahuje poměrně vysoké množství soli. Je možné ji tak použít jako alternativu k sójovým omáčkám, počítejte ale s poněkud odlišnou chutí a vcelku typickým rybím zápachem. Stejně jako u sójových omáček i u rybích ochucovadel vždy řešte kvalitu, a to z hlediska potenciálního obsahu aditiv (konzervačních látek).

Na dotazy odpovídá

Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů

Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.

Více o Martinu Jelínkovi