Sojové produkty

Sojové produkty jsou zdrojem vysoce kvalitní rostlinné bílkoviny, které obsahují všechny esenciální aminokyseliny potřebné pro lidské zdraví. Jsou také bohaté na vlákninu, vitamíny a minerály, včetně železa, vápníku a fosforu. Sojové produkty, jako je tofu, tempeh, sojové mléko a sojové boby, jsou také významným zdrojem isoflavonů, skupiny antioxidantů, které mohou pomoci snížit riziko některých typů rakoviny, srdečních chorob a osteoporózy.

Kromě toho, sojové produkty jsou nízké na nasycené tuky a neobsahují cholesterol, což je činí dobrým výběrem pro lidi, kteří se snaží snížit svůj příjem těchto látek. Sojové produkty mohou také pomoci snížit hladinu LDL cholesterolu, což je typ cholesterolu, který může přispět k tvorbě plaků v tepnách a zvýšit riziko srdečních chorob. Navíc, některé studie naznačují, že konzumace sojových produktů může pomoci zlepšit glykemickou kontrolu u lidí s diabetem typu 2.