Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Štědrý večer bez masa

K přípravě potřebujete:

Tofu natural
100 g

Sójová omáčka Tamari
10 ml

Strouhanka pohanková
30 g

Nápoj konopný
10 ml

Olej olivový
10 ml

Pepř černý
0.2 g

Šťáva z citrónu
5 ml

Sůl černá lávová
1 g

Mrkev čerstvá
20 g

Celer bulva čerstvá
20 g

Jogurt sójový bílý
50 ml

Okurka polní zavařená
20 g

Cibule čerstvá
10 g

Sirup javorový
5 ml

Brambor raný
80 g

Rajčata cherry
50 g

Pažitka čerstvá
5 g

Ocet balsamikový červený
3 ml

Mungo klíčené
10 g

Alergeny:

A6 -Sója, A9 - Celer

Postup přípravy:

Příprava tofu: Nakrájíme bílé tofu na plátky o tloušťce 6-8 milimetrů a na chvíli je namočíme do sójové omáčky.

Poté je namočíme do konopného mléka, lehce opepříme a zakápneme citronem.

Obalíme je ve strouhance a vložíme na rozehřátou pánev s olejem.

Smažíme přibližně 4 minuty z každé strany.

Příprava salátu: Brambory uvaříme v nesolené vodě ve slupce.

Současně v dalším hrnci uvaříme celer a mrkev.

Po odstavení a zchládnutí brambory oloupeme.

Společně s mrkví a celerem nakrájíme na kostičky.

Smícháme je s nakrájenou okurkou, cibulí a klíčeným mungo.

Přidáme sójový jogurt a vše důkladně promícháme.

Ochutíme solí, pepřem, balsamikovým octem a sirupem.

Znovu promícháme, přikryjeme a necháme v chladu odležet.

Smažené tofu ochutíme rozmarýnem a citronem.

Podáváme ozdobené cherry rajčátky a čerstvou pažitkou.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

549
kcal

2295
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:23.43 g

Sacharidy:57.81 g

Tuky:22.14 g

Vláknina:12.18 g

Glykémie

index
29
kcal

nálož
16.8
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
2.76
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.