Jogurt sójový bílý

Jedná se o rostlinnou náhražku živočišných jogurtů, která se vyrábí ze sóji (Glycine max). Základem pro výrobu je sójové mléko, které se nechá zkvasit pomocí živé probotické kultury. Běžně se dohušťuje agarem, želatinou, pektinem nebo xanthanovou gumou. 

Sójový jogurt a zdraví

Sójový jogurt neobsahuje laktózu, je tedy vhodný i pro osoby trpící intolerancí laktózy. Někteří výrobci ale zlepšují chuť a konzistenci sójových jogurtů jejich živočišnými protějšky, v takových případech je proto potřeba pozorně sledovat složení produktu. Jogurt neobsahuje lepek, je tedy vhodný i pro jedince s nesnášenlivostí či alergií na tuto složku. Je zdrojem kvalitních rostlinných bílkovin, současně je koncentrovaným zdrojem vápníku, hořčíku a draslíku. Sójový jogurt má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Sójový jogurt v kuchyni

Jeho použití je stejné jako u živočišných jogurtů. Je určené:
- pro přímou konzumaci, 
- do kaší, 
- do cereálních směsí,
- do smoothie, 
- do omáček.