Kamut umí být hodně vděčnou surovinu pro přípravu nenáročných, ale nutričně nabitých receptů. Jeho jedinou pomyslnou vadou na kráse je přítomnost bílkovin lepku, s výjimkou celiaků a malých dětí tuto specialitu může uvítat většina světa.
Jeho příprava je stejně jednoduchá jako u rýže. Za předpokladu, že potřebujeme rychle zasytit žaludek nenáročně stravitelným chodem s velmi nízkým glykemickým indexem, nabízí se možnost jednoduché kombinace se zeleninou a sladkou omáčkou.
Odemkněte si tento recept
Po odemknutí se zobrazí seznam ingrediencí a postup přípravy receptu.
Vlastnosti receptu
-
Obsah živin v celé porci je nádherně vyrovnaný. Ničeho nepřebývá ani netrpíme nedostatkem.
-
Kamut dává receptu zajímavé vlastnosti. Protože se jedná o celá zrna, je jejich glykemický index velmi nízký. Navíc pocit zasycení po konzumaci přetrvává neskutečně dlouho.
-
Energeticky je chod nádherně harmonický: Kamut je tzv. neutrální, zelenina mírně jin, tepelná úprava směřuje k jang. Klíčené mungo je typicky jin, mandle také, miso pasta naopak silně jang.
-
Termicky se také ohybujeme kolem neutrálních hodnot. Velká výhoda pro další možné manipulace jakýmkoli termickým směrem.
-
Acidobazicky vyjde dnešní recept mírně zásadotvorně. Další výhoda „do sbírky“.
-
Jak už zaznělo, receptu se určitě vyhnou celiaci. Také bych byl opatrný u dětí do dvou let, těm starším je potřeba klást na srdce důkladné kousání, jinak se dočkají bolení bříška.
-
U sportovců bude dnešní recept velkou výzvou. Nemá žádné anabolizující účinky, na stranu druhou je harmonicky vyrovnaný prakticky ve všech směrech. U vytrvalců bych se nebál jako hlavní chod před zátěží i po ní. U anaerobně zaměřených pak spíše delší dobu před tréninkem.
- Z důvodu perfektně sladěné kombinace množství energie a glykemické hodnoty nesmíme opomenout všechny snaživce o redukci hmotnosti. Obávám se, že ti využijí potenciál dnešního recepptu nejvíce.
Odemkněte si tento recept
Po odemknutí se zobrazí seznam ingrediencí a postup přípravy receptu.
Doba přípravy
25 minut
Přibližná cena
25 Kč
