Úvod / Vše o studiu / Co vám studium může přinést
Autor: Mgr. Martin Jelínek
Odborné zaměření: výživa, vzdělávání ve výživě
Poslední odborná revize: 6. 9. 2026
Studium výživy může mít pro každého jiný význam. Někdo chce lépe rozumět vlastnímu stravování a rozhodování v rodině, jiný si doplňuje znalosti ke své profesi nebo hledá nový odborný směr. Společným základem je lepší orientace ve výživě a schopnost získané znalosti využívat v konkrétních situacích.
Lidé přicházejí do kurzů s rozdílnými zkušenostmi, potřebami i cíli.
Někdo se chce lépe orientovat ve vlastní výživě, jiný hledá informace využitelné při stravování rodiny. Další už pracuje ve sportu, gastronomii nebo jiném oboru a chce si své znalosti rozšířit. Pro některé studenty může být výživa také oblastí, které se chtějí později věnovat profesně.
Přínos studia proto nelze hodnotit pouze podle toho, zda absolvent začne pracovat jako výživový poradce. Získané znalosti mohou mít význam i v řadě dalších oblastí osobního a profesního života.
Jedním z nejčastějších důvodů ke studiu je snaha lépe porozumět vlastnímu stravování.
Studium může pomoci vytvořit si ucelenější pohled na výživu a lépe se orientovat v množství informací, doporučení a často i protichůdných tvrzení. Postupně se učíte rozlišovat podstatné informace od méně důležitých, posuzovat jednotlivá doporučení v širších souvislostech, chápat vztahy mezi potravinami, živinami a celkovým jídelníčkem, pracovat s individuálními potřebami a cíli a nepřebírat automaticky jednoduchá pravidla, která nemusí být vhodná pro každého.
Studium vám poskytne širší znalostní základ, díky kterému můžete vlastní rozhodnutí lépe posuzovat v souvislostech.
Výživa se promítá do řady běžných situací – od nákupu potravin a plánování jídel až po rozhodování o tom, jak upravit stravování podle konkrétního cíle nebo potřeb jednotlivých členů rodiny.
Získané znalosti proto využijete při výběru potravin, hodnocení složení jídelníčku, orientaci ve výživových doporučeních i při plánování stravy pro děti nebo další členy domácnosti. Studium vám zároveň pomůže lépe rozpoznat jejich rozdílné potřeby a přizpůsobovat jim konkrétní řešení.
Absolvování jednoho kurzu nemusí být konečným bodem. Širší studium výživy může vytvořit základ, na který později navážete specializovanějším tématem. Stejně tak může člověk začít konkrétní oblastí a následně zjistit, že chce své znalosti rozšířit.
Typickou cestou může být například pokračování z kurzu Poradce pro výživu na Výživu ve sportu, Nutrikuchaře nebo Výživu dětí. Jiný student může po specializovaném kurzu zjistit, že potřebuje širší základ, případně se rozhodnout pokračovat rekvalifikačním programem nebo profesní zkouškou. Další vzdělávání tak může postupně navazovat na vaše nové potřeby, zájmy i profesní směřování.
Studium výživy může být užitečné i bez změny profesního směru. Pro řadu lidí představuje způsob, jak si rozšířit odborné znalosti a využít je ve své stávající práci, typicky například u trenérů, pracovníků v gastronomii, lektorů, lidí pracujících v oblasti zdravého životního stylu, některých zdravotnických a pomáhajících profesí či výživových poradců, kteří si rozšiřují nebo aktualizují znalosti.
Konkrétní způsob využití vždy závisí na dané profesi a jejích odborných kompetencích. Absolvování kurzu samo o sobě nerozšiřuje zákonem stanovené pravomoci jednotlivých profesí.
Někteří absolventi začnou získané znalosti využívat ve své současné profesi, jiní se rozhodnou věnovat výživovému poradenství nebo pokračovat v dalším odborném vzdělávání.
Podle svého cíle mohou navázat například specializovaným kurzem, rekvalifikačním programem nebo profesní zkouškou Výživový poradce / výživová poradkyně.
Samotné absolvování kurzu ale nezaručuje profesní uplatnění, získání klientů ani konkrétní příjem. Významnou roli hrají také další vzdělávání, praktické zkušenosti a schopnost získané znalosti skutečně používat.
Mgr. Martin Jelínek
Zakladatel ATAC, lektor a autor vzdělávacího systému v oblasti výživy. Výživovému vzdělávání se systematicky věnuje od roku 1999. Je autorem výukové aplikace ZOF a odborných publikací zaměřených na výživu a zdravý životní styl.
František Mrkáček
Od raného věku jsem se věnoval různým sportům, což ve mně už od puberty vzbudilo zájem o zdravý životní styl. Ten mě přivedl ke kulturistice, kde jsem si poprvé uvědomil, jak zásadní roli hraje strava při dosahování výsledků. To mě vedlo k intenzivnímu studiu a experimentování v oblasti výživy, což se stalo mojí vášní na více než deset let. V roce 2018 jsem objevil Wim Hofovu metodu, která mi poprvé umožnila zažít změněný stav vědomí a pocítit transformační sílu hormetického stresu. Tato zkušenost mě naučila, že optimální zdraví vyžaduje rovnováhu tří pilířů: psychiky, stravy a pohybu. Bohužel komfort a blahobyt často tyto pilíře narušují, a proto bychom se na ně v dnešní době měli zaměřit co nejvíce. Abych své znalosti ještě více prohloubil a mohl je efektivně předávat dál, absolvoval jsem odborný kurz výživového poradenství ATAC u pana Jelínka, který jsem zakončil státní autorizovanou zkouškou. Tento kurz je promyšlený do posledního detailu. Témata probíráte postupně a systematicky, den za dnem. Každý den navrhujete jídelníčky na konkrétní téma, což vám pomáhá vytvořit jasnou představu o tom, jak by měl vypadat pestrý a přirozený jídelníček – což je něco, co dnešní populaci často chybí. Každý měsíc musíte složit test, který vás posune do další fáze studia. Na závěr kurzu je potřeba absolvovat závěrečný test a vypracovat seminární práci. Teprve poté je kurz dokončen. Tento kurz jsem si vybral nejen kvůli jeho kvalitnímu obsahu, ale také proto, že jsem u pana Jelínka cítil jeho celostní přístup a duchovní přesah. Dnes pomáhám svým klientům orientovat se ve zdravé výživě, pochopit principy správného stravování a najít cestu k lepšímu zdraví i kvalitnějšímu životu.
Ing. Radka Ondrušková
Kurz Výživa dětí on-line vnímám jako opravdu intenzivní, za krátký čas mi poskytl množství důležitých základních informací, některé jsem si jen oživila, jiné pro mě byly nové. Nejvíc oceňuji, že Váš pohled na výživu je mnohovrstevný a nedogmatický a zároveň poskládaný do logického celku. Výuková hra ZOF mi nabídla možnost vyzkoušet si, jak by se teoretické poznatky mohly uplatnit v praktickém vaření a stravování. Po absolvování kurzu se cítím mnohem jistější ve své současné práci v oblasti školního stravování a ráda bych v budoucnosti prošla některým z Vašich rozsáhlejších kurzů.
Ing. Martin Škába
Jsem velmi vděčný za možnost vzdělávat se od Mgr. Martina Jelínka. Kurzy, semináře a osobní konzultace mi velmi pomáhají v profesionálním rozvoji a díky tomu mohu být stále více a více nápomocen svým klientům. Vzdělání je velmi široké, takže absolvent kurzů může řešit jak výživu dětí, dospělých, seniorů až po vrcholové sportovce.
