Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Adzuki s grilovanou zeleninou

K přípravě potřebujete:

Adzuki
80 g

Cuketa čerstvá
80 g

Lilek čerstvý
80 g

Paprika zelená čerstvá
80 g

Rajče červené čerstvé
100 g

Cibule čerstvá
30 g

Česnek čerstvý
4 g

Olej olivový
10 ml

Pepř barevný
0.4 g

Kurkuma mletá
0.4 g

Koriandr listy čerstvé
3 g

Sůl himalájská
1 g

Chléb žitný celozrnný kváskový
40 g

Alergeny:

A1 - Lepek

Postup přípravy:

Příprava fazolí: Fazole namočíme do vody (na 6-8 hodin).

Následně je vaříme v nesolené vodě 30 minut.

Do hrnce s olejem vložíme nadrobno nakrájenou cibuli s česnekem.

Restujeme přibližně 5 minut.

Poté přidáme najemno nakrájenou zelenou papriku, plátek rajčete a 2 kolečka cukety.

Pokračujeme v restování dalších 5 minut.

Pak přidáme kurkumu a uvařené fazole.

Zalijeme hrnkem vody, osolíme, opepříme a přivedeme k varu.

Příprava zeleniny: Na pánvi s olejem orestujeme na plátky nakrájený baklažán s cuketou a rajčaty.

Zeleninu mírně osolíme a opepříme.

Fazole ozdobíme čerstvým koriandrem.

Podáváme s chlebem a grilovanou zeleninou.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Tento recept (a mnoho dalších) si můžete interaktivně vyzkoušet a vyhodnotit ve výukové aplikaci ZOF, která je součástí našich on-line kurzů. Více o aplikaci ZOF.

Nutriční vyhodnocení

Energie

585
kcal

2448
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:25.14 g

Sacharidy:83.83 g

Tuky:12.07 g

Vláknina:20.28 g

Glykémie

index
34
kcal

nálož
28.6
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
1.4
kcal

cholesterol
0
kJ