Jak propojujeme teorii s praxí

Teorie má při studiu smysl teprve ve chvíli, kdy ji dokážete použít. Proto na vybrané lekce navazují praktické úkoly, ve kterých sestavujete jídelníčky pro konkrétní situace, sledujete dopad svých rozhodnutí a po splnění zadání získáváte vzorové řešení s komentářem a další navazující studijní materiály.

Přečíst si informace je teprve první krok

Při studiu výživy se postupně seznamujete s velkým množstvím informací. Učíte se o živinách, potravinách, energetické bilanci, zdravotních souvislostech nebo rozdílných potřebách jednotlivých skupin lidí.

Samotná znalost těchto informací ale ještě neznamená, že je dokážete správně využít při sestavování jídelníčku.

Jiná situace nastává ve chvíli, kdy dostanete konkrétní zadání - vytvořit celodenní stravovací plán pro člověka s určitými parametry a cílem.

V takovém okamžiku už nestačí pracovat s jednotlivými informacemi odděleně. Musíte je propojit a použít ve vzájemných souvislostech při konkrétním rozhodování.

Právě proto jsou úkoly nedílnou součástí našeho způsobu výuky.

Úkol navazuje na probírané téma

Úkoly nezařazujeme odděleně od teorie, ale navazují na témata, která právě studujete.

Nejprve se tedy seznámíte s určitým tématem ve studijní lekci. U vybraných lekcí pak dostanete úkol, ve kterém nové informace použijete při tvorbě konkrétního jídelníčku.

Díky tomu si nemusíte pouze představovat, jak by se dané doporučení mohlo projevit v praxi. Můžete si jeho použití sami vyzkoušet.

Jak praktické zadání vypadá

V kurzech využíváme výukovou aplikaci ZOF.

Student dostane konkrétní zadání pro modelovou osobu, které zahrnuje její tělesné parametry, zdravotní stav, fyzickou aktivitu, výživový cíl a další požadavky, jeho úkolem je sestavit celodenní stravovací plán odpovídající zadané situaci.

Zadání bývají zaměřena na:

• zastoupení konkrétních živin,
• redukční režim,
• sportovní výživu,
• vegetariánské nebo jiné způsoby stravování,
• výživu dětí,
• specifické zdravotní situace.

Nejprve vytváříte vlastní řešení. Ke vzorovému jídelníčku se dostanete až po splnění požadavků konkrétního úkolu.

Podrobné fungování samotné aplikace vysvětlujeme v článku Práce s jídelníčky v aplikaci ZOF.

Jedna změna ovlivňuje i další části jídelníčku

Právě při praktické práci se dobře ukazuje, proč nestačí posuzovat jednotlivé informace izolovaně.

Pokud například do jídelníčku přidáte nebo z něj odeberete určitou potravinu, nemusí se změnit pouze parametr, který jste původně chtěli ovlivnit, změny nastávají v:

• celkovém množství energie,
• zastoupení bílkovin, sacharidů a tuků,
• množství vlákniny,
• příjmu jednotlivých mikroživin,
• a dalších sledovaných vlastnostech jídelníčku.

Při tvorbě proto postupně upravujete jednotlivé části a sledujete, jak se každá změna projeví na výsledku.

Splněním úkolu se otevírá další studijní obsah

Vzorový jídelníček s komentářem se studentovi zpřístupní až po splnění praktického zadání. Nejprve tedy hledá vlastní řešení, které následně porovná se vzorovou variantou a díky tomu lépe pochopí různé možnosti přístupu.

Na vzorové řešení navazují další studijní materiály, které téma rozšiřují o další souvislosti a pomáhají získané poznatky upevnit.

Výsledkem není pouze odpověď na otázku „splnil jsem zadání?“, ale také možnost podívat se na problém z dalšího úhlu.

Praktické úkoly nejsou součástí každé lekce

Úkoly zařazujeme tam, kde pomáhají lépe pochopit probírané téma a převést nové znalosti do konkrétní praxe.

Některé lekce proto obsahují především teoretický základ, jiné na něj navazují prací v ZOF.

Tím zároveň udržujeme časovou náročnost studia v rozumných mezích. Vytvoření kvalitního jídelníčku vyžaduje více času než samotné přečtení lekce, a proto nemá smysl přidávat praktický úkol ke každému tématu.

Úkol může ukázat, čemu ještě úplně nerozumíte

Při čtení lekce může být určitý princip na první pohled jasný. Teprve při jeho použití se ale někdy ukáže, že některá část ještě není dostatečně pochopená.

Například zjistíte, že úpravou jednoho parametru jste současně narušili několik dalších. Musíte se proto vrátit k předchozímu rozhodnutí, hledat jinou variantu a sledovat nový výsledek.

Taková situace poskytuje při studiu důležitou zpětnou vazbu a pomáhá odhalit, kterým souvislostem je potřeba věnovat ještě pozornost.

Právě při vlastním řešení totiž dobře poznáte rozdíl mezi tím, že jste informaci četli, a tím, že ji skutečně dokážete použít.

U některých kurzů navazuje na průběžné úkoly závěrečná seminární práce

Práce s modelovými zadáními nemusí být poslední úrovní praktického využití znalostí.

V kurzech Poradce pro výživu a suplementaci a Výživa ve sportu studenti na konci studia zpracovávají také seminární práci založenou na praktické konzultaci konkrétního člověka.

Během kurzu tak nejprve získávají zkušenost na modelových situacích a následně musí širší soubor získaných znalostí použít při řešení komplexnějšího zadání.

Úkoly patří mezi podmínky absolvování

Pokud jsou úkoly součástí konkrétního kurzu, jejich splnění patří mezi studijní podmínky potřebné k získání certifikátu.

Mají stejný význam jako další části studia – lekce nebo testy – protože ověřují, zda dokážete získané znalosti použít v praxi..