Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Treska s rajčatovou omáčkou

K přípravě potřebujete:

Treska filet
150 g

Rajče červené čerstvé
150 g

Cibule čerstvá
20 g

Česnek čerstvý
2 g

Olivy černé nakládané v oleji
5 g

Olej olivový
5 ml

Polenta
60 g

Rajče červené sušené
20 g

Rajčata cherry
40 g

Rukola čerstvá
10 g

Sůl himalájská
1 g

Pepř barevný
0.2 g

Rozmarýn sušený
0.5 g

Tymián sušený
0.5 g

Bazalka čerstvá
3 g

Pesto bazalkové
10 g

Alergeny:

A4 - Ryby, A7 - Mléko, A8 - Skořápkové plody

Postup přípravy:

Sušená rajčata namočíme na hodinu do vody.

Příprava tresky: Tresku omyjeme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby.

Při teplotě 170 ᵒC pečeme 18 až 20 minut.

Příprava omáčky: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kostičky.

Vložíme ji na rozehřátou pánev s olejem, přidáme prolisovaný česnek, olivy a na kousky nakrájená rajčata.

Krátce restujeme.

Doplníme o sušený rozmarýn, tymián a dochutíme solí a pepřem.

Podlijeme troškou vody a za občasného míchání 15 minut vaříme.

Příprava polenty: Polentu nasypeme do hrnce s vroucí vodou a promícháme.

Jakmile začne houstnout, ochutíme ji pestem, přidáme kousky namočených sušených rajčat a zamícháme.

Po 3 minutách vaření ji přesuneme z hrnce na talíř a ozdobíme lístky bazalky.

Pak na talíř přidáme upečenou tresku, kterou přelijeme horkou rajčatovou omáčkou.

Podáváme ozdobené cherry rajčátky a lístky rukoly.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

579
kcal

2421
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:36.17 g

Sacharidy:72.82 g

Tuky:13.11 g

Vláknina:12.32 g

Glykémie

index
30
kcal

nálož
21.9
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
2.09
kcal

cholesterol
90
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.