Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Mungo s rajčatovým pyré

K přípravě potřebujete:

Mungo
70 g

Rajče červené čerstvé
50 g

Kari
0.4 g

Pepř černý
0.2 g

Bobkový list sušený
0.2 g

Kmín
0.5 g

Sůl himalájská
0.5 g

Koriandr listy čerstvé
0.5 g

Olej olivový
5 ml

Chléb žitný celozrnný kváskový
40 g

Okurka salátová čerstvá
150 g

Alergeny:

A1 - Lepek

Postup přípravy:

Příprava munga: Syrové fazole mungo namočíme na 10-12 hodin ve vodě.

Vodu slijeme a fazole důkladně propláchneme.

V nesolené vodě vaříme pod pokličkou přibližně 30 minut.

V prvních minutách varu je vhodné sbírat z vody vytvářející se pěnu.

Příprava rajčatového pyré: Zralá omytá rajčata rozmixujeme na kaši.

Následně v rozehřáté pánvi s olivovým olejem orestujeme trochu kmínu.

Po 2 minutách přidáme rajčatový mix s kari, pepřem a bobkovým listem.

S průběžným mícháním dusíme 5 minut.

Ve finále do pyré vmícháme uvařené fazole.

Osolíme, přidáme koriandr a po 3 minutách odstavíme z plotny.

Podáváme s pečivem a syrovou okurkou.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

447
kcal

1871
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:20.87 g

Sacharidy:65.93 g

Tuky:7.2 g

Vláknina:17.55 g

Glykémie

index
26
kcal

nálož
17.2
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
0.9
kcal

cholesterol
0
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.