Práce s jídelníčky v aplikaci ZOF

ZOF je výuková aplikace, ve které během studia převádíte poznatky z lekcí do konkrétních jídelníčků. Dostanete zadání pro modelovou osobu, sestavíte celodenní stravovací plán a průběžně sledujete jeho nutriční parametry. Po splnění úkolu získáte vzorové řešení, komentář a další studijní materiály k tématu.

Co je ZOF

ZOF neboli Zóna optimálního fungování je výuková aplikace určená k tvorbě a vyhodnocování jídelníčků.

Během studia v ní pracujete s konkrétními zadáními, sestavujete jídelníčky pro modelové situace a sledujete, jak se změny v jejich skladbě promítají do výsledných nutričních parametrů.

ZOF tak propojuje informace ze studijních lekcí s jejich praktickým použitím. Student si neověřuje jen zapamatované informace, ale především schopnost použít získané znalosti při řešení konkrétní situace.

ZOF navazuje přímo na studijní lekce

U vybraných lekcí dostanete v aplikaci praktické zadání, které vychází z právě probíraného tématu. Nejprve si tedy osvojíte potřebné informace a následně je použijete při tvorbě jídelníčku.

Praktické úkoly nejsou součástí každé lekce. Zařazujeme je tam, kde pomáhají lépe pochopit probírané téma a převést nové znalosti do konkrétní praxe.

Více o samotném významu úkolů vysvětlujeme v článku Jak propojujeme teorii s praxí.

Nejdříve dostanete konkrétní zadání

Každý praktický úkol začíná konkrétní situací.

Student dostane zadání pro modelovou osobu, které zahrnuje její tělesné parametry, zdravotní stav, fyzickou aktivitu, výživový cíl a další požadavky, podle nichž má jídelníček sestavit.

Zadání může být zaměřené například na:

• redukční režim,
• jídelníček pro sportovce,
• výživu dítěte,
• vegetariánský způsob stravování,
• práci s konkrétními živinami,
• specifickou zdravotní situaci.

Úkolem tedy není hledat jeden univerzálně „správný“ stravovací režim, ale sestavit takový, který odpovídá potřebám konkrétního člověka a podmínkám zadání.

Potom sestavíte celodenní jídelníček

V aplikaci pracujete s rozsáhlou databází potravin, ze kterých postupně sestavujete jednotlivá jídla a celý stravovací plán.

Volíte konkrétní potraviny, jejich množství, způsob úpravy, vytváříte recepty a skládáte z nich jednotlivá jídla během dne. Při tom průběžně sledujete, zda výsledný jídelníček odpovídá požadavkům zadání a jak se jednotlivé změny promítají do jeho složení.

ZOF průběžně ukazuje dopad vašich úprav

Během sestavování jídelníčku aplikace průběžně vyhodnocuje jeho vlastnosti.

Sledovat můžete například:

• energetickou hodnotu,
• množství bílkovin, sacharidů a tuků,
• obsah vlákniny,
• vitaminy a minerální látky,
• poměry jednotlivých živin,
• obsah antinutričních látek, kofeinu, alkoholu, cholesterolu,
• hodnoty glykémie a další parametry relevantní pro konkrétní zadání.

Pokud změníte potravinu nebo její množství, okamžitě vidíte, jak se tato změna promítla do výsledku.

To je při výuce důležité, protože jedna úprava často ovlivní více parametrů současně - například zvýšení množství určité potraviny může pomoci splnit jeden požadavek, ale současně změnit energetickou hodnotu, množství tuku, vlákniny nebo různých mikroživin.

Úkol tak nutí pracovat s jídelníčkem jako s celkem a sledovat, jak se jednotlivé úpravy promítají do jeho výsledného složení.

Jak poznáte, že jste úkol splnili

Každé praktické zadání má stanovené požadavky, které musí výsledný jídelníček splnit.

Během práce průběžně vidíte, jak jídelníček odpovídá požadavkům zadání a které parametry je ještě potřeba upravit.

Pokud některý parametr neodpovídá zadání, můžete se k jídelníčku vrátit, změnit jeho skladbu a sledovat nový výsledek.

Práce proto obvykle neprobíhá stylem „sestavím jídelníček a odevzdám ho“, ale postupujete v několika krocích:

navrhnete řešení → zkontrolujete výsledek → upravíte ho → znovu vyhodnotíte.

Právě tento proces je jednou z nejdůležitějších částí praktické výuky.

Po splnění úkolu se dostanete k vzorovému řešení

Vzorový jídelníček s komentářem se studentovi zpřístupní až po splnění zadání. Může si tak vlastní řešení porovnat se vzorovou variantou a současně projít komentář, který navazuje na obsah lekce a upozorňuje na další souvislosti, jež při samostatné práci nemusely být na první pohled zřejmé.

Úkoly patří mezi studijní podmínky

Pokud je v kurzu k lekci přiřazen úkol v ZOF, jeho splnění je součástí podmínek potřebných k absolvování kurzu. Tvorba jídelníčků tedy není dobrovolným bonusem pro studenty, kteří si práci s aplikací chtějí vyzkoušet.

ZOF můžete využívat i po dokončení kurzu

Přístup k aplikaci vám po absolvování studia zůstává. Můžete se tak později vracet nejen ke zpřístupněným studijním lekcím a historii poradny, ale také k nástroji, se kterým jste během kurzu prakticky pracovali.