Topinambur s hráškovým dipem

K přípravě potřebujete:

Topinambur čerstvý
50 g

Tofu natural
80 g

Červená řepa čerstvá
50 g

Olej dýňový
10 ml

Salát listový čerstvý
100 g

Hrášek zelený mražený
150 g

Sójová omáčka Tamari
10 ml

Alergeny:

A6 -Sója

Postup přípravy:

Příprava topinamburu: Topinambur důkladně očistíme kartáčem nebo drátěnkou pod tekoucí vodou.

Hlízu nakrájíme na plátky.

Polovinu plátků uvaříme v mírně osolené vodě (přibližně 10 minut).

Příprava hráškového dipu: Mražený hrášek vložíme do vroucí vody a 3 minuty vaříme pod pokličkou.

Poté s přidáním sójové omáčky a oleje rozmixujeme na kaši.

Do omáčky přimícháme na kostičky nakrájené tofu.

Dip podáváme se syrovým i vařeným topinamburem a čerstvou červenou řepou v listovém salátu.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Tento recept (a mnoho dalších) si můžete interaktivně vyzkoušet a vyhodnotit ve výukové aplikaci ZOF, která je součástí našich on-line kurzů. Více o aplikaci ZOF.

Nutriční vyhodnocení

Energie

443
kcal

1852
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:22.99 g

Sacharidy:40 g

Tuky:17.72 g

Vláknina:15.6 g

Glykémie

index
24
kcal

nálož
9.6
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
1.45
kcal

cholesterol
0
kJ