📅 3. 9. 2024
Sacharidy dodávají tělu rychle využitelnou energii (1 gram sacharidů obsahuje 17,63 kJ = cca 4 kcal). Podle toho, jaké mají složení, se mění i rychlost, jakou z nich v těle tato energie vzniká (nejrychleji z tzv. cukrů). Z chemického hlediska se dělí na:...
📅 3. 9. 2024
Potraviny, které jíme, mají kromě jiného schopnost vyvolávat v těle takzvanou glykemickou odezvu. To znamená, že po konzumaci potravy reaguje slinivka břišní produkcí určitého množství hormonu inzulínu, jehož hlavním úkolem je snižovat krevní cukr. Tato reakce je největší u potravin s obsahem...
📅 3. 9. 2024
Za jednu z hlavních příčin vzniku nadváhy nebo cukrovky druhého typu je považována vysoká konzumace jednoduchých cukrů, případně sacharidů s vysokou glykemickou hodnotou a náloží. V reálné praxi tak většina zájemců o racionální stravování řeší především dva problémy: Jakým sladkostem se vyhnout a které...
📅 3. 9. 2024
Metabolická flexibilita Každý, kdo se jednou pustí do úprav systému stravování a přitom chce, aby se chování organismu ubíralo požadovaným směrem a současně si nepoškodil zdraví, musí respektovat jednu naprosto zásadní vlastnost lidského metabolismu – metabolickou flexibilitu. I přesto, že...
📅 3. 9. 2024
Člověk se jako všežravec odlišuje od ostatních živočichů ve vztahu ke stravování jednou nespornou výhodou: Jeho metabolismus vykazuje v oblasti využívání zdrojů energie nemalou pružnost, která mu umožňuje přizpůsobit se velkým extrémům. Tuto vlastnost nazývanou v dnešní době „metabolická flexibilita“ využívá vědomě...
📅 3. 9. 2024
Diabetes (cukrovka) je chronické onemocnění, které se projevuje poruchou metabolismu sacharidů. Je známo několik typů cukrovky, nejčastěji se rozlišují: Diabetes I. typu (dependentní). Vyvíjí se nejčastěji v mládí. Příčiny vzniku jsou různé: - Považuje se za autoimunitní onemocnění (imunitní systém ničí buňky slinivky břišní produkující inzulín), -...
📅 3. 9. 2024
Játra jsou klíčovým orgánem v těle, ve kterém probíhá obrovská spousta chemických reakcí. Jako ostatní orgány v těle i játra podléhají různým chorobám, ve vztahu k životnímu stylu je nejčastější jejich nealkoholické ztučnění označované jako steatóza. V ČR se odhaduje, že tímto problémem...
📅 3. 9. 2024
Metabolický syndrom je pojmem, o kterém se hovoří stále častěji. Důvodem je nejen fakt, že postihuje stále větší část populace, ale i to, že se jedná o syndrom. Tedy ne jeden konkrétní zdravotní problém, ale soubor několika dílčích, které jsou...
📅 17. 2. 2023
Sacharidy ve stravě plní především roli zdroje energie. Organismus je metabolizuje poměrně rychle, tato rychlost se ale liší s ohledem na jejich strukturu - zdroje komplexních sacharidů tělo zpracovává pomaleji, což se odráží na větší stabilitě hladiny krevního cukru, naopak...
📅 23. 3. 2022
Při snaze racionálně upravovat systém stravování se často cílí na schopnost jídla zvyšovat pocit zasycení. Toto má svůj smysl, protože se ukazuje, že ze zdravotního hlediska je v mnoha situacích výhodnější nižší počet porcí za den, což obnáší potřebu zvýšit...
Podívejte se, jak s těmito tématy pracujeme v našich kurzech.
