Rekvalifikační kurz Výživový poradce

Rozsah: 160 hodin výuky.

Na tento kurz je možnost získat příspěvek od Úřadu práce.

Aktuálně připravujeme novou verzi kurzu.

Kurz obsahuje:

Tabulka znázorňující náplň a rozsah kurzu ke stažení zde.

Jak studium probíhá?

Organizační forma vzdělávání

Kombinovaná

Metody výuky

Přednášky, samostudium, praxe

Rámcový rozvrh teoretické výuky

Výuka nepřesáhne 8 hodin denně + přestávky. Vyučovací hodina teoretické výuky je v rozsahu 45 minut. Vyučovací hodina praktické výuky/praxe je v rozsahu 60 minut. Praxe je realizována v souladu se zákoníkem práce.

Způsoby ověření získaných znalostí a dovedností

Písemná forma - zpracování zadaného tématu formou seminární práce v podobě vytvoření týdenního stravovacího plánu pro modelovou osobu. Absolvent po splnění všech povinností získá Potvrzení o účasti v akreditovaném vzdělávacím programu.

Praktická výuka

Účastníci s pozvanými klienty absolvují zjišťování metabolismu pomocí antropometrických měření: Měření parametrů obvodu pasu a boků, vyhodnocování WHR, měření tělesné hmotnosti a výšky na bioimpedančním přístroji měření hodnot bazálního metabolismu, % tělesného tuku, % vody v těle a zastoupení svalové tkáně. Na základě získaných informací vypočítají nutriční potenciál stravy a z výsledných hodnot vyhodnotí energetickou bilanci.

Organizační zabezpečení výuky

Teoretická i praktická výuka je uskutečňována pod dohledem lektora. Účastníci obdrží přístup do studijní sekce, ve které probíhá samostudium.

Vstupní předpoklady

Minimální vzdělání účastníka:

ukončené střední vzdělání (minimálně výuční list)

Další vstupní předpoklady:

dosažení 18 let věku,
přístup k internetu.

Kurz je určen pro: Všechny zájemce o zdravý životní styl postavený na racionálním způsobu stravování.

Profil absolventa

Absolvent kurzu:

ovládá kategorizaci potravinářských výrobků, funkčních potravin, doplňků stravy,
ovládá základní předpisy týkající se výroby, zpracování, registrace a hygienického ošetření potravin,
orientuje se v jednotlivých složkách stravy (makroživin i mikroprvků) včetně vody a problematiky pitného režimu - tj. zná jejich účinky, využití, energetické hodnoty, doporučené denní dávky, biologickou hodnotu (vstřebatelnost) a umí je adaptovat pro různé uživatele,
ovládá význam potravin a jejich složek při prevenci civilizačních chorob,
ovládá význam suplementace při prevenci civilizačních chorob,
umí interpretovat a v praxi používat běžné indexy, jednotky a veličiny jako např. energetickou bilanci organismu při běžných činnostech, DDD (RDA), GI (glykemický index), BM (bazální metabolismus), BI (Broccův index), BMI (Body Mass Index), % tělesného tuku, % zastoupených živin ve stravě (hmotnostně i v procentech energie),
umí sestavit jídelníček z hlediska obecných i specifických požadavků běžné populace – děti, mládež, dospělí, senioři, těhotné a kojící ženy, sportovci, lidé s nadváhou i podvýživou,
zná problematiku sportovní výživy včetně specifické suplementace pro jednotlivá sportovní odvětví,
ovládá problematiku kategorizace i určování somatotypu jedince,
má přehled o použití tradičních i netradičních potravin a jejich gastronomických úprav v rámci zdravé výživy.