Makrobiotika v české kuchyni

Filozofie Makrobiotiky je postavena na velmi jednoduchých principech, které skvěle fungují. Bohužel její dodržování v našich podmínkách nepřináší stejné úspěchy, jako je tomu u asijských populací, kde vznikla. Přitom stačí několik málo úprav, které z makrobiotiky udělají výživový směr, který povede k rovnováze těla i mysli člověka v našich končinách.

Makrobiotika v české kuchyni
Jedno přísloví praví „V jednoduchosti je krása“. A skvěle se hodí právě k makrobiotice, jejíž principy jsou skutečně jednoduché a všeobecně platné. Dodržovat je v praxi ale nebývá snadné. Přináší úskalí v podobě faktu, že tato filozofie vznikla v Japonsku a její principy vychází ze způsobu myšlení a vnímání světa typického právě pro asijskou populaci.

Základní pravidla makrobiotiky jsou jasná a transparentní, postavená na logických argumentech. Její propagátoři tvrdí, že tento filozoficko-výživový směr, jehož hlavním cílem je rovnováha, je mimo jiné i cestou k prevenci a léčbě většiny chorob, které nás trápí.

Otázkou zůstává, jak je možné, že tolik lidí, kteří makrobiotiku vyzkoušeli, si svoje zdraví více poškodili, než posunuli k rovnováze?

Důvodů je hned několik:

• Striktní dodržování pravidel. Jakýkoli extrém není zdravý, vždy odvádí tělo i mysl od rovnováhy.
   
• Nepochopení této filozofie. Vybíráme si z celku pouze ty věci, které aktuálně vyhovují. Aby cokoli fungovalo, musí to být vnímáno jako celek, dílčí změny nikdy „zázrak“ nezpůsobí.
   
• Špatná volba potravin. Ortodoxní makrobiotika používá potraviny typické především pro Japonsko. Jakákoli snaha jít touto cestou v našich středoevropských podmínkách způsobí v metabolismu „zmatky“, které nás odvádí od homeostázy.
   
• Neschopnost správným způsobem aplikovat pojmy jin a jang do běžného života. Asiaté mají z důvodu odlišného kulturního i historického vývoje odlišný přístup k vnímání věcí, které jsou nedílnou součástí našeho života. Používají k tomu pojmy, které se velmi obtížně překládají do jiných jazyků. Jejich holistický pohled tak v západním světě bývá špatně interpretován, z čehož pak vznikají nedorozumění. Jakmile se od samotného počátku vydáme u makrobiotiky špatným směrem, nikdy nemůžeme dosáhnout jejího naplnění.