Makrobiotika v české kuchyni

Filozofie Makrobiotiky je postavena na velmi jednoduchých principech, které skvěle fungují. Bohužel její dodržování v našich podmínkách nepřináší stejné úspěchy, jako je tomu u asijských populací, kde vznikla. Přitom stačí několik málo úprav, které z makrobiotiky udělají výživový směr, který povede k rovnováze těla i mysli člověka v našich končinách.

Jedno přísloví praví „V jednoduchosti je krása“. A skvěle se hodí právě k makrobiotice, jejíž principy jsou skutečně jednoduché a všeobecně platné. Dodržovat je v praxi ale nebývá snadné. Přináší úskalí v podobě faktu, že tato filozofie vznikla v Japonsku a její principy vychází ze způsobu myšlení a vnímání světa typického právě pro asijskou populaci.

Základní pravidla makrobiotiky jsou jasná a transparentní, postavená na logických argumentech. Její propagátoři tvrdí, že tento filozoficko-výživový směr, jehož hlavním cílem je rovnováha, je mimo jiné i cestou k prevenci a léčbě většiny chorob, které nás trápí.

Otázkou zůstává, jak je možné, že tolik lidí, kteří makrobiotiku vyzkoušeli, si svoje zdraví více poškodili, než posunuli k rovnováze?

Důvodů je hned několik:

• Striktní dodržování pravidel.
  Jakýkoli extrém není zdravý, vždy odvádí tělo i mysl od rovnováhy.
• Nepochopení této filozofie.
  Vybíráme si z celku pouze ty věci, které aktuálně vyhovují. Aby cokoli fungovalo, musí to být vnímáno jako celek, dílčí změny nikdy „zázrak“ nezpůsobí.
• Špatná volba potravin.
  Ortodoxní makrobiotika používá potraviny typické především pro Japonsko. Jakákoli snaha jít touto cestou v našich středoevropských podmínkách způsobí v metabolismu „zmatky“, které nás odvádí od homeostázy.
• Neschopnost správným způsobem aplikovat pojmy jin a jang do běžného života.
  Asiaté mají z důvodu odlišného kulturního i historického vývoje odlišný přístup k vnímání věcí, které jsou nedílnou součástí našeho života. Používají k tomu pojmy, které se velmi obtížně překládají do jiných jazyků. Jejich holistický pohled tak v západním světě bývá špatně interpretován, z čehož pak vznikají nedorozumění. Jakmile se od samotného počátku vydáme u makrobiotiky špatným směrem, nikdy nemůžeme dosáhnout jejího naplnění.

Co se v kurzu naučíte?

• Jednoduchá pravidla makrobiotické filozofie.
• Jaké potraviny by měly tvořit základ stravování v „české makrobiotice“.
• Zjistíte, že příprava makrobiotických pokrmů není drahá, ani časově náročná.
• V čem se liší „pásmo zdraví“ v makrobiotice a námi definovaná „Zóna Optimálního Fungování“.
• Jak si „bezpečně“ dopřát i potraviny, které ortodoxní makrobiotika odsuzuje.
• Způsob, jak makrobiotika určuje metabolický profil člověka.
• Jak snadno navést organismus k rovnováze v oblasti těla i mysli.
• Návod, jak makrobiotiku bezpečně aplikovat u dětí.
• Jak tuto filozofii správně použít pro prevenci vzniku různých chorob.
• Holistický pohled na léčbu různých chorob.

Jak kurz probíhá?

Každodenní on-line výuka je rozdělena do 35 dnů. Součástí kurzu jsou textové lekce, cvičné testy a videokomentáře autora a lektora kurzu Martina Jelínka k vybraným tématům.

Studenti mají přístup k on-line poradně, ve které lektor průběžně odpovídá na všechny dotazy.

Kurz je zakončen testem, na základě kterého účastníci obdrží certifikát.

V průběhu celého kurzu mají studenti možnost „prakticky“ prohlubovat celou teorii na elektronické hře ZOF, kde na základě jednotlivých studijních témat vytváří různé formy stravovacích režimů.

Studium není časově náročné, běžně jej zvládnete při běžném denním režimu. Hlavní důraz je kladen na pochopení principů makrobiotiky a její aplikace do reálného života pomocí elektronické hry ZOF.

Obsah kurzu

• Filozofie makrobiotiky
• Vysvětlení principů jin a jang
• Vhodné a nevhodné potraviny dle principů makrobiotiky
• Specifika makrobiotické kuchyně
• Pásmo zdraví vs. Zóna Optimálního Fungování
• Složení potravin z pohledu energetických tendencí a západní vědy
• Způsoby přípravy potravin
• Volba vhodných potravin pro „českou“ makrobiotiku
• Určení metabolického typu z pohledu makrobiotiky
• Řešení zdravotních problémů pomocí makrobiotických principů

Přečtěte si rozhovor s Martinem Jelínkem na téma „Makrobiotická strava“ otištěném v časopise Zrnění.