Jaké znalosti výživy potřebujete před studiem

Naše kurzy můžete studovat i bez předchozího vzdělání nebo zkušeností v oblasti výživy. Studenti začínají z různých pozic – od úplných začátečníků až po lidi, kteří už s výživou pracují profesně. Výuka proto postupuje od základních principů k širším souvislostem a praktickému využití získaných znalostí.

Předchozí znalosti nejsou podmínkou

Pokud se chcete začít vzdělávat ve výživě, nemusíte nejprve absolvovat jiný kurz ani samostatně studovat základy biologie, fyziologie nebo biochemie.

Všechny naše kurzy mohou studivat i úplní začátečníci bez předchozího odborného vzdělání v oblasti výživy. Výuka je sestavená tak, aby bylo možné postupně navazovat na znalosti získané v předchozích lekcích a vytvářet si ucelenější pohled na jednotlivá témata.

To ale neznamená, že je obsah přizpůsobený pouze začátečníkům. Kurzy studují také lidé, kteří se výživě věnují delší dobu nebo ji využívají při své profesní činnosti.

Co když začínáte úplně od začátku?

Úplný začátečník se během prvních částí studia seznamuje se základními pojmy a principy, na které později navazují složitější témata.

Není proto nutné předem znát například funkce jednotlivých živin, podrobnosti energetického metabolismu nebo principy sestavování jídelníčku. Tyto znalosti získáváte postupně v průběhu studia a současně se učíte chápat jejich vzájemné souvislosti.

Důležité je především nepřeskakovat základy jen proto, že některá témata mohou na první pohled působit jednoduše. Právě zvládnutí těchto základů umožňuje lépe chápat složitější témata a jejich vzájemné souvislosti.

Studenti nezačínají ze stejné pozice

Do kurzů přicházejí lidé s velmi rozdílnými zkušenostmi.

Někteří se o výživu začali zajímat teprve nedávno, jiní si už řadu let čtou odborné knihy, sledují výzkum nebo mají zkušenosti se sestavováním vlastního jídelníčku.

Studují také lidé, kteří znalosti o výživě využívají ve své profesi – například trenéři, pracovníci v gastronomii, výživoví poradci, farmaceuti, lékaři a další specialisté z oborů souvisejících se zdravím a životním stylem.

Rozdílná vstupní úroveň proto není při studiu ničím neobvyklým.

Začátečník a zkušenější student pracují se stejným učivem jinak

Pro člověka bez předchozích znalostí představuje studium především postupné vytváření základního rámce. Učí se orientovat v jednotlivých tématech, rozumět odborným pojmům a spojovat nové informace do větších celků.

Student, který už určité znalosti má, může stejné lekce využít jiným způsobem. Některé informace si potvrdí, jiné zpřesní a často narazí na souvislosti, které při předchozím samostudiu nebo praxi nebyly zřejmé.

Předchozí zkušenosti tedy mohou studium usnadnit, nejsou ale podmínkou jeho zahájení.

Odbornou terminologii se učíte postupně

Výživa pracuje s řadou odborných pojmů z fyziologie, biochemie, metabolismu nebo potravinářství. Není potřeba je znát předem.

Nové pojmy se objevují v souvislosti s konkrétními tématy a postupně se k nim vracíte i v dalších lekcích. Díky tomu se nestávají pouze izolovanými definicemi, ale součástí širšího systému znalostí.

Cílem není naučit se co největší množství odborných výrazů. Důležité je především rozumět tomu, co znamenají a jak se jejich význam promítá do práce s výživou.

Pro koho je tedy studium určeno?

Kurzy mohou dávat smysl lidem, kteří se chtějí ve výživě lépe orientovat pro vlastní potřebu, stejně jako těm, kteří chtějí získané znalosti využívat ve své profesi.

Výchozí motivace proto může být velmi rozdílná:

• chcete lépe rozumět vlastnímu stravování,
• zajímáte se o výživu delší dobu a chcete si znalosti systematicky uspořádat,
• pracujete ve sportu, gastronomii nebo jiném oboru, kde se s výživou pravidelně setkáváte,
• chcete se výživě věnovat profesně,
• už v oboru pracujete a potřebujete některá témata rozšířit nebo zasadit do širších souvislostí.

Kurzy jsou proto určené jak úplným začátečníkům, tak lidem, kteří už mají s výživou zkušenosti a chtějí své znalosti dále rozvíjet nebo využít v praxi.

Co je důležitější než vstupní znalosti?

Předchozí znalosti mohou být výhodou, samy o sobě ale neurčují, jak dobře student kurzem projde.

Podstatnější je průběžně s učivem pracovat, vracet se k tématům, která nejsou jasná, ověřovat si porozumění a postupně převádět získané informace do konkrétních situací.

Proto při studiu používáme vedle samotných lekcí také testy, praktické úkoly, myšlenkové mapy a studentskou poradnu, které pomáhají nové znalosti průběžně upevňovat, propojovat a používat v praxi.

Nemusíte tedy přicházet s hotovými znalostmi výživy. Studium je místem, kde je máte postupně získat, uspořádat a naučit se s nimi pracovat.