Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Pizza prosciutto

K přípravě potřebujete:

Droždí lahůdkové
1 g

Cukr bílý
0.2 g

Mouka pšeničná polohrubá
25 g

Rajče červené čerstvé
30 g

Mrkev čerstvá
5 g

Cibule čerstvá
5 g

Olej olivový
10 ml

Bazalka čerstvá
3 g

Pepř černý
0.1 g

Sůl mořská
1 g

Pršut
10 g

Rajčata cherry
10 g

Rukola čerstvá
5 g

Parmezán
3 g

Alergeny:

A1 - Lepek, A7 - Mléko

Postup přípravy:

Příprava těsta: Rozmícháme rozdrobené droždí s trochou vlažné vody a cukrem. Na teplém místě necháme vzejít kvásek.

V míse promícháme mouku, sůl, kvásek a olej. Postupně přiléváme asi 150 ml vlažné vody a vše zapracujeme ve vláčné těsto.

Vytvoříme bochánek, poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme kynout 1,5 - 2 hodiny, aby zdvojnásobil objem.

Na válu s poprášenou moukou těsto vyválíme na tenkou placku.

Pomocí válečku ji přeneseme na plech vyložený pečícím papírem.

Příprava sugo: Sůl, pepř a bazalku rozmělníme ve hmoždíři, smícháme s troškou olivového oleje a necháme stranou.

Mrkev a cibuli nakrájíme na kousky, a spolu s česnekem orestujeme na olivovém oleji.

Přidáme loupaná rajčata a celou směs vaříme do změknutí.

Poté ji dochutíme solí, pepřem a cukrem.

Po vychladnutí přimícháme směs z bazalky, olivového oleje a koření.

Těsto vyválíme, vytvarujeme zvýšený okraj a pokryjeme sugem a šunkou.

Pečeme cca 10 minut v předehřáté troubě.

Po vyjmutí z trouby pokrm dozdobíme rukolou, cherry rajčátky a posypeme parmezánem.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

241
kcal

1007
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:8.93 g

Sacharidy:22.93 g

Tuky:12.03 g

Vláknina:2.5 g

Glykémie

index
36
kcal

nálož
8.3
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
1.61
kcal

cholesterol
9.4
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.