Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Okoun s celerovými plátky a paprikovou salsou

K přípravě potřebujete:

Okoun
150 g

Celer bulva čerstvá
100 g

Paprika červená čerstvá
50 g

Paprika zelená čerstvá
50 g

Paprika žlutá čerstvá
50 g

Olej olivový
10 ml

Kurkuma mletá
0.3 g

Paprika sladká
0.3 g

Chilli paprička mletá
0.1 g

Sůl himalájská
2 g

Paprika uzená
0.2 g

Pepř barevný mletý
0.3 g

Alergeny:

A4 - Ryby, A9 - Celer

Postup přípravy:

Příprava celeru: Celer očistíme a nakrájíme na tenké plátky.

Vložíme do misky s olejem, solí, mletou paprikou a kurkumou.

Všechny ingredience v misce promícháme.

Poté celer rozložíme na pečící papír a vložíme ho do trouby předehřáté na 180 °C.

Pečeme do chvíle, kdy plátky získají zlatavou barvu.

Příprava salsy: Červené papriky omyjeme, vykrojíme z nich střed se semínky a nakrájíme je na větší kusy.

Ty pak vložíme do zapékací mísy.

Zakápneme olejem, osolíme a posypeme uzenou paprikou.

Mísu přesuneme do trouby k celerovým plátkům a necháme ji tam 25 minut.

Příprava okouna: Filet omyjeme, osolíme, opepříme a vložíme do trouby za celerem.

Rybu necháme péct 15 minut.

Po uplynulé době vyndáme všechny ingredience z trouby.

Pečené červené papriky rozmixujeme do podoby krémové salsy, kterou okořeníme špetkou mletého chilli a dle chuti dosolíme.

Okouna na talíři obložíme plátky pečeného celeru, čerstvými barevnými paprikami.

Podáváme s paprikovou salsou.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

298
kcal

1246
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:32.07 g

Sacharidy:12.14 g

Tuky:11.84 g

Vláknina:7.24 g

Glykémie

index
21
kcal

nálož
2.6
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
2.38
kcal

cholesterol
90
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.