Úvod / Vše o studiu / Nový kurz "Nutrikuchař" – spojení gastronomie a výživy
Představte si kuchyni, kde se setkává věda s kreativitou, intuice s fakty, a péče o druhé s hlubokým porozuměním jídlu. Kuchyni, kde každé jídlo dává smysl – výživový, chuťový i lidský. Přesně taková je filozofie kurzu Nutrikuchař.
Nutrikuchař je víc než profese. Je to role – tvůrce, průvodce, pečovatele. Nutrikuchař je člověk, který rozumí výživě, surovinám, trávení i chutím. Umí vařit pro zdraví, ale i radost. Pro běžný den i pro speciální potřeby. Ví, jak sestavit funkční recept, upravit klasiku do vyvážené podoby nebo vytvořit sezónní menu, které má hlavu a patu.
A právě za tímto účelem - sloučit know-how ve výživě s kuchařským uměním - vznikl nový vzdělávací systém, který během 400 hodin výuky, rozdělené do lekcí, testů, tvorby receptů a praktických úkolů, naučí každého zájemce převádět tuto teorii na skutečný talíř.
Během studia projdete tématy od anatomie trávení, práce s mikrobiomem, přes detailní pochopení živin, až po moderní kuchařské techniky, tvorbu menu, práci se speciálními dietami či přípravu pokrmů pro různé věkové a zdravotní skupiny. Naučíte se nejen vařit, ale také myslet jako výživový profesionál.
Kurz probíhá zcela online, ve vlastním tempu. Můžete studovat ráno u kávy, večer po směně nebo víkendově s rodinou. Součástí studia je interaktivní aplikace ZOF, kde tvoříte a hodnotíte recepty i koncepce stravování. Systém vám hned ukáže, jak je na tom výživově – a vy se učíte nejen teoreticky, ale i praxí.
Nemusíte nic stíhat ani dohánět. Lekce, testy, úkoly i podpora lektora vám budou k dispozici tak dlouho, jak budete potřebovat. Tento kurz se nestává jen epizodou ve vašem životě. Je to základ, ke kterému se můžete vracet znovu a znovu. I roky po ukončení studia.
To nejhezčí? Všechno vám zůstává. Navždy. Přístup do studijního systému, do poradny s lektorem, ke všem lekcím i testům. A navíc – po dokončení kurzu dostanete jako dárek Nutrikuchařku - sbírku několika stovek receptů, které vycházejí z principů zdravé a funkční kuchyně. Tato databáze receptů je jedinečná – zahrnuje desítky úprav klasických pokrmů v souladu s moderními výživovými doporučeními, recepty pro různé dietní režimy a inspiraci pro každodenní i profesionální použití. Stane se vaší novou kuchařkou i průvodcem na cestě.
Nutrikuchař je otevřený všem, kdo chtějí jídlu porozumět jinak a hlouběji. Ať už jste:
profík, který chce přidat výživový přesah svým pokrmům,
výživový poradce, který chce umět mluvit řečí kuchařů,
provozovatel kuchyně, školní jídelny nebo krabičkové diety,
student nebo domácí nadšenec,
– kurz vás vezme za ruku a provede od základů po skutečné mistrovství.
Nezáleží na tom, jestli právě začínáte, nebo máte roky praxe. Nutrikuchař není jen o vaření – je o přístupu, který proměňuje pohled na jídlo, suroviny i roli kuchaře. V tomto kurzu se učíte být tvůrcem, který rozumí jídlu do hloubky – a umí to proměnit v inspiraci pro sebe i ostatní.
Všem, kteří se vydají na cestu Nutrikuchaře, se otevírá nový svět. Svět, kde se jídlo stává nástrojem péče. Svět, kde se recepty tvoří s citem, vědomím i zodpovědností. A kde se z kuchyně stává místo skutečné změny – pro vás, vaše blízké i vaše klienty.
Mgr. Martin Jelínek
Tomáš Křivánek
Jsem velice potěšen, že jsem mohl být součástí kurzu Poradce pro výživu. Poskytl mi prostřednictvím výuky, kterou uváděli lektoři, kteří jsou špičkami v oboru, mnoho důležitých informací. Díky nabitým znalostem jsem mnoho rad zavedl do praxe v mém rodinném životě a budu se snažit je dále uplatnit i v budoucím zaměstnání. Mnohokrát děkuji.
Jakub Kořenek
Kurz pana Mgr. Jelínka Poradce pro výživu a suplementaci pro mne byl velice obohacující nejenom po stránce nutriční, ale rovněž změnil můj pohled na celkovou kvalitu života. Jeho snaha klást během studia důraz na holistický přístup mi velmi pomohla v mé praxi terapeuta odhalit nebo se alespoň přiblížit skutečné příčině problémů některých mých klientů (např. odstranění bolesti kloubů způsobené dlouhodobým překyselením organismu). Současně mi kurz otevřel další možnosti studia a inspiroval k dalšímu vzdělávání se v oblasti životního stylu. Kladně bych se chtěl vyjádřit i k začlenění některých východních směrů, konkrétně Tradiční čínské medicíny, ájurvédy nebo makrobiotiky, které kurz skvěle doplňují a umožňují získat ucelenější pohled na kvalitu našeho zdraví. Další pozitivum je i možnost práce ve výukovém programu ZOF, kde lze aplikovat získané vědomosti a tvořit stravovací plány pro konkrétní situace. Touto cestou bych všem, kteří se chtějí obohatit o znalostí v nutriční oblasti, doporučil právě kurz pana Jelínka, který je dle mého názoru bezkonkurenční. Tímto bych mu chtěl velice poděkovat a těším se na absolvování dalších vzdělávacích kurzů pod jeho vedením.
Tereza Mandová
Stravou jsem se začala zabývat při své snaze zhubnout a když jsem začala přicházet na to, že vše funguje úplně jinak, než jak mi říkali různí výživový poradci nebo fitness trenéři a podařilo se mi zhubnout vlastně pouze tím, že jsem začala opravdu jíst, začalo toto téma zajímat víc a víc. Pídila jsem se po informacích fungování těla, vlivu potravin a doplňků na organismus, ale bohužel veřejné informace byly dost zavádějící a pokaždé malinko jiné. Potom jsem natrefila na kurz Mgr. Jelínka - Poradce pro výživu a suplementaci, který mě nadchl svou obsáhlostí. Nebudu tvrdit, že mě zajímaly všechny témata, ale prostě jsem si řekla, že to je součástí každé školy, něco co Vás nezajímá nebo nebaví, ale naučit se to musíte. Po několika málo lekcích si mě kurz získával čím dál víc, protože je vše přehledně, srozumitelně a velmi poutavě sepsáno. Musím velmi poděkovat panu Jelínkovi za podporu v průběhu kurzu, vždy když jsem si nevěděla s něčím rady, ochotně mi pomohl nebo nasměroval na správnou cestu. Ač aktuálně nemám ambice pracovat jako výživový poradce, dělám to zatím pro zábavu a pomoc mému okolí, plánuji využít dalších kurzů pana Jelínka a i státní zkoušky.
