Úvod / Jak se u nás studuje / Nový kurz "Nutrikuchař" – spojení gastronomie a výživy
Představte si kuchyni, kde se setkává věda s kreativitou, intuice s fakty, a péče o druhé s hlubokým porozuměním jídlu. Kuchyni, kde každé jídlo dává smysl – výživový, chuťový i lidský. Přesně taková je filozofie kurzu Nutrikuchař.
Nutrikuchař je víc než profese. Je to role – tvůrce, průvodce, pečovatele. Nutrikuchař je člověk, který rozumí výživě, surovinám, trávení i chutím. Umí vařit pro zdraví, ale i radost. Pro běžný den i pro speciální potřeby. Ví, jak sestavit funkční recept, upravit klasiku do vyvážené podoby nebo vytvořit sezónní menu, které má hlavu a patu.
A právě za tímto účelem - sloučit know-how ve výživě s kuchařským uměním - vznikl nový vzdělávací systém, který během 400 hodin výuky, rozdělené do lekcí, testů, tvorby receptů a praktických úkolů, naučí každého zájemce převádět tuto teorii na skutečný talíř.
Během studia projdete tématy od anatomie trávení, práce s mikrobiomem, přes detailní pochopení živin, až po moderní kuchařské techniky, tvorbu menu, práci se speciálními dietami či přípravu pokrmů pro různé věkové a zdravotní skupiny. Naučíte se nejen vařit, ale také myslet jako výživový profesionál.
Kurz probíhá zcela online, ve vlastním tempu. Můžete studovat ráno u kávy, večer po směně nebo víkendově s rodinou. Součástí studia je interaktivní aplikace ZOF, kde tvoříte a hodnotíte recepty i koncepce stravování. Systém vám hned ukáže, jak je na tom výživově – a vy se učíte nejen teoreticky, ale i praxí.
Nemusíte nic stíhat ani dohánět. Lekce, testy, úkoly i podpora lektora vám budou k dispozici tak dlouho, jak budete potřebovat. Tento kurz se nestává jen epizodou ve vašem životě. Je to základ, ke kterému se můžete vracet znovu a znovu. I roky po ukončení studia.
To nejhezčí? Všechno vám zůstává. Navždy. Přístup do studijního systému, do poradny s lektorem, ke všem lekcím i testům. A navíc – po dokončení kurzu dostanete jako dárek Nutrikuchařku - sbírku několika stovek receptů, které vycházejí z principů zdravé a funkční kuchyně. Tato databáze receptů je jedinečná – zahrnuje desítky úprav klasických pokrmů v souladu s moderními výživovými doporučeními, recepty pro různé dietní režimy a inspiraci pro každodenní i profesionální použití. Stane se vaší novou kuchařkou i průvodcem na cestě.
Nutrikuchař je otevřený všem, kdo chtějí jídlu porozumět jinak a hlouběji. Ať už jste:
profík, který chce přidat výživový přesah svým pokrmům,
výživový poradce, který chce umět mluvit řečí kuchařů,
provozovatel kuchyně, školní jídelny nebo krabičkové diety,
student nebo domácí nadšenec,
– kurz vás vezme za ruku a provede od základů po skutečné mistrovství.
Nezáleží na tom, jestli právě začínáte, nebo máte roky praxe. Nutrikuchař není jen o vaření – je o přístupu, který proměňuje pohled na jídlo, suroviny i roli kuchaře. V tomto kurzu se učíte být tvůrcem, který rozumí jídlu do hloubky – a umí to proměnit v inspiraci pro sebe i ostatní.
Všem, kteří se vydají na cestu Nutrikuchaře, se otevírá nový svět. Svět, kde se jídlo stává nástrojem péče. Svět, kde se recepty tvoří s citem, vědomím i zodpovědností. A kde se z kuchyně stává místo skutečné změny – pro vás, vaše blízké i vaše klienty.
Mgr. Martin Jelínek
Ing. Alice Mertensová
Kurz "Poradce pro výživu a suplementaci" mě a mé rodině hodně změnil život. Už spoustu let jsem hledala tu správnou cestu k tomu, abych se cítila dobře, byla spokojena se svou postavou a udělala něco pro svou imunitu a zdraví svých blízkých. Tento kurz se mi zdál být tím pravím a už během prvních týdnů studia potvrdil to, co jsem od něj očekávala. Díky kurzu jsem nejen pochopila základy fungování lidského těla, zdraví a vlivu potravin na něj, ale nahlédla také do spousty dalších oblastí týkajících se výživy. Odstartoval tak vlastně i mé snažení pomáhat nejen sobě a svým blízkým, ale i široké veřejnosti. Kurz byl pro mě určitě dobrým a uceleným základem pro další vzdělávání v problematice výživy a suplementace. Doporučila bych ho každému, komu není jeho zdraví lhostejné.
Pavel Škůrek
Bylo potěšením s Vámi spolupracovat. V dnešní době mě nejvíc zaujal právě Váš holistický přístup a z mého pohledu zdravý pohled na aktuální situaci stravování v populaci. Velice se mi líbil Váš profesionální přístup k informacím, které k nám tekly. Beru také v potaz, že vím, že jste vegetarián a přiznám se, že jsem se obával, že tento fakt "prosákne" i do výkladu látky. Jak se ukázalo, obavy byly zbytečné. Tím vším jste získal u mě tu největší důvěru v tomto oboru. Fakt, klobouk dolů!
Erika Ištvániková
Veľmi príjemná polročná on-line forma štúdia. Martin Jelínek bol vždy veľmi ochotný odpovedať na všetky moje telefonické otázky. A naozaj ich nebolo málo :-)
