Úvod / Jak se u nás studuje / Nový kurz "Nutrikuchař" – spojení gastronomie a výživy
Představte si kuchyni, kde se setkává věda s kreativitou, intuice s fakty, a péče o druhé s hlubokým porozuměním jídlu. Kuchyni, kde každé jídlo dává smysl – výživový, chuťový i lidský. Přesně taková je filozofie kurzu Nutrikuchař.
Nutrikuchař je víc než profese. Je to role – tvůrce, průvodce, pečovatele. Nutrikuchař je člověk, který rozumí výživě, surovinám, trávení i chutím. Umí vařit pro zdraví, ale i radost. Pro běžný den i pro speciální potřeby. Ví, jak sestavit funkční recept, upravit klasiku do vyvážené podoby nebo vytvořit sezónní menu, které má hlavu a patu.
A právě za tímto účelem - sloučit know-how ve výživě s kuchařským uměním - vznikl nový vzdělávací systém, který během 400 hodin výuky, rozdělené do lekcí, testů, tvorby receptů a praktických úkolů, naučí každého zájemce převádět tuto teorii na skutečný talíř.
Během studia projdete tématy od anatomie trávení, práce s mikrobiomem, přes detailní pochopení živin, až po moderní kuchařské techniky, tvorbu menu, práci se speciálními dietami či přípravu pokrmů pro různé věkové a zdravotní skupiny. Naučíte se nejen vařit, ale také myslet jako výživový profesionál.
Kurz probíhá zcela online, ve vlastním tempu. Můžete studovat ráno u kávy, večer po směně nebo víkendově s rodinou. Součástí studia je interaktivní aplikace ZOF, kde tvoříte a hodnotíte recepty i koncepce stravování. Systém vám hned ukáže, jak je na tom výživově – a vy se učíte nejen teoreticky, ale i praxí.
Nemusíte nic stíhat ani dohánět. Lekce, testy, úkoly i podpora lektora vám budou k dispozici tak dlouho, jak budete potřebovat. Tento kurz se nestává jen epizodou ve vašem životě. Je to základ, ke kterému se můžete vracet znovu a znovu. I roky po ukončení studia.
To nejhezčí? Všechno vám zůstává. Navždy. Přístup do studijního systému, do poradny s lektorem, ke všem lekcím i testům. A navíc – po dokončení kurzu dostanete jako dárek Nutrikuchařku - sbírku několika stovek receptů, které vycházejí z principů zdravé a funkční kuchyně. Tato databáze receptů je jedinečná – zahrnuje desítky úprav klasických pokrmů v souladu s moderními výživovými doporučeními, recepty pro různé dietní režimy a inspiraci pro každodenní i profesionální použití. Stane se vaší novou kuchařkou i průvodcem na cestě.
Nutrikuchař je otevřený všem, kdo chtějí jídlu porozumět jinak a hlouběji. Ať už jste:
profík, který chce přidat výživový přesah svým pokrmům,
výživový poradce, který chce umět mluvit řečí kuchařů,
provozovatel kuchyně, školní jídelny nebo krabičkové diety,
student nebo domácí nadšenec,
– kurz vás vezme za ruku a provede od základů po skutečné mistrovství.
Nezáleží na tom, jestli právě začínáte, nebo máte roky praxe. Nutrikuchař není jen o vaření – je o přístupu, který proměňuje pohled na jídlo, suroviny i roli kuchaře. V tomto kurzu se učíte být tvůrcem, který rozumí jídlu do hloubky – a umí to proměnit v inspiraci pro sebe i ostatní.
Všem, kteří se vydají na cestu Nutrikuchaře, se otevírá nový svět. Svět, kde se jídlo stává nástrojem péče. Svět, kde se recepty tvoří s citem, vědomím i zodpovědností. A kde se z kuchyně stává místo skutečné změny – pro vás, vaše blízké i vaše klienty.
Petra Glogarová
Velké poděkování patří panu Mgr. Jelínkovi za odborně vedený kurz, profesionalitu, ochotu a vstřícný přístup ke všem klientům. Všem, kteří se zajímají o problematiku zdravého životního stylu, návštěvu kurzu a čtení knih vřele doporučuji.
Kateřina Pecková
Velice si vážím profesionality Mgr. Martina Jelínka a vynikající zpracování a organizaci kurzu. Jsem nadmíru spokojena se vším, co kurzy obnáší a hlavně s jakou pohodou. Těším se na další spolupráci.
Bc. Lubor Bárta
Rozsah a forma šestiměsíčního online studia nedá člověku odpočinout a vede jej k systematickému, postupnému vzdělávání v širokém záběru témat souvisejících se stravováním, přístupem k životu a k sobě samému. Toto velmi kvituji, stejně tak studium v podobě pravidelné tvorby myšlenkových map s následným, průběžným ověřováním znalostí v podobě šesti měsíčních testů, závěrečného sedmého testu a finální práce. Velmi si cením přístupu pana Jelínka v rámci elektronické komunikace, která je vždy rychlá a trefná. Taktéž velmi kvituji fakt, že pan Jelínek nevolí pouze jeden "směr", který se vyvinul v některé části naší planety v oblasti péče o těla a mysl, ale naopak poskytuje studentům osobní pohled z nejrůznějších úhlů pohledu a umožňuje tak studentům "nasát" základní informace o jednotlivých přístupech ke stravování a nechává každému z nás vybrat směr, který je nám nejbližší. Jednoznačně potvrzuji, že projít online studiem mělo smysl a získané informace jsou velmi obohacující.
