Úvod / Vše o studiu / Epilepsie
Epilepsie (padoucnice) je stav, který je výsledkem nadměrné elektrické aktivity v mozku a nervovém systému. Ve zdravém mozku je přenos elektrických impulsů mezi buňkami pod kontrolou regulačních mechanismů. V případě epilepsie ale dochází k situacím, kdy je velké množství mozkových buněk aktivováno najednou. Taková elektrická aktivita označovaná jako epileptický záchvat se projevuje různými způsoby, nejčastěji prázdným pohledem, ztrátou vědomí nebo křečemi.
Příčiny vzniku tohoto onemocnění jsou v mnoha případech neznámé, někdy však takovým záchvatům předcházel:
Významnou roli může hrát i dědičnost. Bylo zjištěno, že u epileptiků může vyvolat záchvat nízká hladina cukru v krvi (hypoglykémie) i nízké hladiny některých nutričních látek (B komplex, hořčík, cholin).
U lidí, kteří epilepsii nemají, může vyvolat záchvat např.:
Ukazuje se, že elektrickou aktivitu v mozku mohou korigovat některé živiny ve stravě. V praxi pak dochází k situacím, kdy postižený místo úpravy stravy řeší situaci užíváním vybraných doplňků stravy s obsahem preferovaných látek ve standardizovaném množství a vyšší biologickou aktivitou. Tato situace ale může být dvousečnou zbraní. Pacienti užívající antiepileptika by v žádném případě neměli přerušit léčbu nebo snížit dávky bez doporučení lékaře. Současně by si měli být vědomi, že žádné přírodní prostředky v tomto případě nemohou být náhradou za předepsané léky. Funkce suplementů spočívá především v doplnění některých látek, jejichž nedostatek může přispívat ke vzniku záchvatu, případně může jejich zvýšený příjem pomoci zvládat jednotlivé záchvaty.
Nejčastěji jsou v průběhu podpůrné léčby padoucnice doporučovány vitamíny B komplexu, které se účastní tvorby neurotransmiterů. Nejdůležitějšími z celé skupiny je kyselina listová a vitamín B6, pro dosažení lepšího efektu je ale vhodnější užívat celý B komplex, protože tyto vitamíny účinkují nejlépe společně.
Pro posílení dobré funkce nervů a mozku je vhodné sledovat ve stravě příjem vápníku a hořčíku.
Jedna z teorií vzniku padoucnice uvádí, že záchvat je vyvolán poškozením tukových membrán nervových buněk. Na základě toho se doporučuje užívat pravidelně:
- Vitamín E.
Svými antioxidačními vlastnosti může potlačit chemické změny, které vedou k takovému poškození. Výhodnější jsou vždy jeho přírodní formy.
- Lecitin.
Zlepšuje využívání vitamínu E v těle a současně obsahuje látky, které stabilizují mozkovou činnost.
Obecně platí, že lidé postižení epilepsií by se měli vyhýbat:
- Konzumaci alkoholu, který snižuje účinky antiepileptických léků,
- Zvýšené fyzické námaze (únava může zvyšovat náchylnost k záchvatům).
Často se prezentuje, že v průběhu tohoto onemocnění by se měli pacienti vyhýbat užívání omega-3 mastných kyselin. Existují ale výjimky, které se jednoznačně musí řešit s ošetřujícím lékařem (z důvodu možné kontraindikace s užívanými léky a současně schopnosti omega-3 kyselin podporovat aktivitu mozkové činnosti). Stejně tak je vhodné se vyhýbat užívání přípravků s obsahem ginkgo biloba.
Problematice výživy mozku se věnujeme v kurzu Poradce pro výživu, jehož součástí je i téma epilepsie. Studenti se učí upravovat jídelníček tak, aby odpovídal obecně prezentovaným nutričním pravidlům pro tyto situace. Výraznou oporou v jejich snažení je výuková aplikace ZOF, která sleduje nutriční kvalitu sravovacích plánů, upozorňuje na potenciální chyby a navádí studenty správným směrem.
Mgr. Martin Jelínek
Jana Schlosserová
O výživu jsem se začala zajímat už při studiu na VŠ, když jsem měla nadváhu a začala cvičit a zhubla 10kg a to si držím dodnes. Zkoušela jsem vše možné a občas to byl pokus- omyl. V té době jsem se nestravovala úplně nejlépe, což způsobovalo častá onemocnění, které jsem řešila léky a ne úpravou stravy a celkově jsem se dlouhodobě necítila dobře. A když se pak u nás otevřel obchůdek se zdravou výživou, kde se občas pořádaly i přednášky o zdraví a výživě, tak jsem se několika zúčastnila a lákalo mě to čím dál více. To byl začátek změn v mém jídelníčku. Pak se mi narodila dcera a v 7 letech jí diagnostikovaly Crohnovu chorobu - má jí 5 let a zatím žádná léčba nezabrala. Proto jsem se loni rozhodla pro kurz výživového poradce. Hledala jsem komplexní přístup k výživě a to jsem u pana Jelínka našla. Neprosazuje žádný svůj přístup, ale nahlíží na výživu komplexně a předává to ostatním lidem. Samozřejmě tam bylo i hodně odborných věcí a ne vše jsem byla schopná na 100% vstřebat. No pořád je co studovat a hledat co nejoptimálnější řešení. Každý jsme originál a každému vyhovuje něco jiného. Nezbývá než praktikovat a vyhodnocovat, proto se mi líbila i závěrečná seminární práce, kde jsme si mohli odzkoušet nabyté vědomosti (a nebylo to úplně jednoduché), ale opravdu pro mě hodně přínosné. Moc děkuji za tento kurz, který mi obohatil dosud nabyté informace a vřele doporučuji ostatním, kteří nekoukají na věci jen z jednoho úhlu pohledu. Děkuji pane Jelínku, že jsem měla tu čest u Vás studovat.
Tereza Mandová
Stravou jsem se začala zabývat při své snaze zhubnout a když jsem začala přicházet na to, že vše funguje úplně jinak, než jak mi říkali různí výživový poradci nebo fitness trenéři a podařilo se mi zhubnout vlastně pouze tím, že jsem začala opravdu jíst, začalo toto téma zajímat víc a víc. Pídila jsem se po informacích fungování těla, vlivu potravin a doplňků na organismus, ale bohužel veřejné informace byly dost zavádějící a pokaždé malinko jiné. Potom jsem natrefila na kurz Mgr. Jelínka - Poradce pro výživu a suplementaci, který mě nadchl svou obsáhlostí. Nebudu tvrdit, že mě zajímaly všechny témata, ale prostě jsem si řekla, že to je součástí každé školy, něco co Vás nezajímá nebo nebaví, ale naučit se to musíte. Po několika málo lekcích si mě kurz získával čím dál víc, protože je vše přehledně, srozumitelně a velmi poutavě sepsáno. Musím velmi poděkovat panu Jelínkovi za podporu v průběhu kurzu, vždy když jsem si nevěděla s něčím rady, ochotně mi pomohl nebo nasměroval na správnou cestu. Ač aktuálně nemám ambice pracovat jako výživový poradce, dělám to zatím pro zábavu a pomoc mému okolí, plánuji využít dalších kurzů pana Jelínka a i státní zkoušky.
Mgr. Kateřina Balcarová
Do kurzu jsem se přihlásila coby čerstvá veganka čerstvě těhotná. Očekávala jsem od kurzu, že mi dodá jistotu, že vše ve svém stravování dělám správně, dodá další podněty a podá mi celkový pohled na stravování (nejen veganské) a jeho vliv na zdraví člověka. Bylo mi moc líto, že jsem neměla možnost projít distančním kurzem a setkat se osobně s lektorem. Nakonec to vlastně ze vzdělávacího hlediska vůbec nevadilo, protože lektor se nám maximálně věnoval v on-line poradně, velmi rychle reagoval na maily a moc vítám současné webináře. Zatím se poradenství nevěnuji profesionálně, ale často radím kamarádům a známým. Spousta podnětů a znalostí z kurzu se ukazuje jako velmi užitečná. Ve svém okolí vnímám, že si lidé začínají uvědomovat souvislost zdraví a stravy a odborníky ve výživě budou vyhledávat nejen z důvodu hubnutí, ale především za účelem ovlivnění svého zdraví k lepšímu. A právě toto vnímám jako podstatu kurzu Poradce pro výživu a suplementaci pod vedením lektora Martina Jelínka.
