Tip: Znáte svůj nutriční kvocient? Otestujte svoji nutriční gramotnost

Sushi gunkan

K přípravě potřebujete:

Rýže bílá kulatozrnná
100 g

Ocet rýžový
10 ml

Cukr bílý
8 g

Sůl mořská
1 g

Řasy Nori sushi
5 g

Kaviárová pasta zelená
80 g

Okurka salátová čerstvá
5 g

Wasabi pasta
5 g

Alergeny:

A12 - Oxid siřičitý a siřičitany, A4 - Ryby

Postup přípravy:

Důkladně propláchnutou rýži nasypeme do hrnce, zalijeme cca 150 ml vody, přiklopíme a přivedeme k varu. Vaříme zprudka 1-2 minuty, poté ztlumíme na minimum a vaříme ještě cca 10 minut.

Ocet smícháme se solí a cukrem a prohřejeme, dokud se vše nerozpustí.

Rýži smícháme s octovou směsí a necháme zcela zchladnout.

Nori řasu nastříháme na pruhy silné 3 cm.

Okurku nakrájíme na slabé plátky.

Navlhčíme si ruce vodou a z rýže tvarujeme oblé válečky, dlouhé asi 5,5 cm.

Ze shora jej lehce potřeme wasabi pastou.

Proužek řasy na jedné straně navlhčíme, aby přilnul při obtočení k řase z druhé strany.

Váleček obtáčíme řasou položený na podložce.

Do vzniklého prostoru navrstvíme kaviár a dozdobíme pórkem.

Z uvedeného množství surovin získáme cca 10 kousků sushi.

Aplikace ZOF

Unikátní výuková aplikace ZOF vám přináší recepty spolu s komplexním nutričním hodnocením více než 70 charakteristik. Aplikace je součástí našich on-line kurzů a představuje skvělý způsob, jak zkombinovat teorii s praxí.

Nutriční vyhodnocení

Energie

583
kcal

2438
kJ

Makroživiny

Bílkoviny:33.01 g

Sacharidy:93.5 g

Tuky:7.63 g

Vláknina:4 g

Glykémie

index
50
kcal

nálož
46.8
kJ

Sůl, cholesterol

sůl
6.67
kcal

cholesterol
360
kJ

Hmotnostní poměry živin

Energetické poměry makroživin

Kam dále?

Více o výukové
aplikaci ZOF.

Podívejte se na naši
nabídku kurzů.

Otestujte svoji
nutriční gramotnost.

Přečtěte si, jak naše kurzy
hodnotí absolventi.