Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Dobrý den,
zajímal by mě, prosím, váš názor na rostlinná mléka pro děti.
Děkuji moc za cenné informace v kurzu.
Rostlinná mléka (správně nápoje, jelikož legislativa povoluje označovat jako mléko jen produkty mléčných žláz savců) jsou zajímavou alternativou, je třeba ale s nimi umět pracovat:
1. Nejdůležitější je kvalita výrobku, tzn. takový produkt by neměl obsahovat aditiva, nejlépe ani sladidla.
2. Jedním z důležitých kritérií kvality je obsah bílkovin, ideální je v rozmezí 2-3 %.
3. Tyto rostlinné produkty nejsou (z principu ani nemohou) být plnohodnotnou náhradou za živočišné mléčné výrobky, protože mají vždy odlišné složení. Obecně se nedoporučuje jimi NAHRAZOVAT mléčné výrobky v kojeneckém a batolecím věku, jako doplňková součást stravy jsou ale v pořádku. Myslete na to, že hlavní kritika na ně směřuje z důvodů:
A) Menšího podílu bílkovin,
B) Nízkého zastoupení vápníku (který je navíc rostlinného původu, takže hůře biologicky využitelný),
C) Často i vyššího množství antinutričních látek, které jsou nebezpečné především pro kojence a batolata.
Témata: Hubnutí Rostlinné nápoje
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Jak naše kurzy hodnotí
absolventi.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
