Dobrý den pane Jelínku,
mám otázku ohledně trávení bílkovin. Když trávení bílkovin trvá nejdéle je tedy pro sportovce lepší, aby měli žaludek prázdný? Nebo alespoň já to tak chápu. Proč se tedy na některých proteinech (na cvičení) píše užít před nebo po tréninku? Jak by to tedy mělo být správně?
Děkuji.

Pokud řešíte konzumaci bílkovin ve vztahu ke sportovní aktivitě, platí, že je kontraproduktivní zatěžovat tělo jejich trávením krátce před zátěží. Proteiny v doplňkové výživě jsou sice technologicky zpracované do stavu, kdy se (ve srovnání s jejich protějšky v potravinách) poměrně dobře tráví, pořád ale nedává smysl (= je zbytečné) je přijímat. Výrobci sportovní doplňkové výživy u těchto produktů vždy tlačí na prodeje a občas prostě prezentují doporučení, které je v rozporu se základními principy. Malou (= statisticky bezvýznamnou) výjimkou je fitness komunita, která z důvodu snahy o extrémní podporu proteoanabolismu svalové tkáně užívá menší množství proteinů i před výkonem. Aby toto mělo smysl, je nutné preferovat co nejlépe stravitelné formy (ideálně hydrolyzované) a současně v menším množství a s dostatečným časovým odstupem od tréninku.

Témata:  Bilkoviny   Proteinový nápoj 

Kam dále?