Dobrý den,
z informací v různých článcích se nemohu rozhodnout, zda fytochemikálie vnímat spíše pozitivně nebo negativně. Např. u rostlinných nápojů uvádíte jako výhodu, že obsahují mnoho zajímavých látek - např. fytoestrogeny. Na druhou stranu pak upozorňujete na riziko při podávání sójových nápojů dětem, a to právě z důvodu obsahu fytoestrogenů. Fytoestrogeny jsou tedy uvedené ve výčtu antinutričních látek, jakožto látek, na které je třeba dávat pozor, ale zároveň jsou druhem fytoživin, které jsou prospěšné. V některých článcích jsou uvedené jako pozitivum a v některých naopak jako negativum. Mám v tom tedy trochu "guláš" :D

Tento informační rozpor je jen zdánlivý. Jde o to, že fytochemikálie jsou obecným pojmem sdružujícím desítky tisíc různých látek, kde každá ovlivňuje chování metabolismu i zdraví odlišným způsobem. Některé jsou přímo toxické, jiné působí "jen" antinutričně, další naopak zdraví prospívají. Jako skupinu je proto v jejich účincích není možné generalizovat.
Každá rostlinná potravina obsahuje jiné spektrum fytochemických látek. Na základě jejich prokázaného účinku a obsahu pak má smysl řešit, zda je pro konkrétní individualitu vhodná či nikoli.

Témata:  Fytoestrogeny   Rostlinné nápoje 

Kam dále?