Dieta

Dobrý den, pane magistře.
V eliminační fázi diety FODMAP je omezený výběr potravin a navíc může postižený jedinec na určité množství reagovat negativně. Jak postupovat při této dietě, když jedinci vadí větší množství potravy, začnete se dostávat do záporných hodnot energetického příjmu a hubne svalovou hmotu?
Děkuji za odpověď.

Vzhledem k tomu, že se jedná o léčebnou výživu, kde hlavním cílem je regenerace poškozené části trávicího traktu, a současně v některých situacích zdravotní stav jedince neumožňuje zajistit nutriční plnohodnotnost, musíte počítat s tím, že prostě nesplníte ve stravě všechny podmínky.
U eliminačních diet je velmi časté, že se dostanete do energetického mínusu. Tato situace se řeší buď snahou navyšovat podíl energetických substrátů (sacharidy, tuky), nebo naopak z důvodu zdravotních komplikací ji neřešíte vůbec. Pokud příjem energie neklesne pod BMR, není důvod se po toto časově omezené (testovací) období zbytečně stresovat - jen je třeba se smířit s tím, že průvodním projevem této diety bude i redukce hmotnosti.

Dobrý den pane Jelínku.
Chtěla jsem se zeptat, jestli je pravda, že by dieta s nízkou konzumací škrobů mohla pomoci v léčbě Bechtěrovovi choroby? Narazila jsem na tento článek, kde se o tom píše.
Děkuji moc za odpověď.
https://link.springer.com/article/10.1007/BF03342649?fbclid=IwAR3RH7z2fKYfhiFn-nMXoj1S1jhoO2iCmhRaBBA5TrR66YzgRIKLqwokc5k

Jedná se o výsledky vědeckého zkoumání vlivu některých střevních mikroorganismů na vznik a rozvoj zánětu zatěžujícího imunitní systém. Protože je Bechtěrevova choroba problém poruchy imunitního systému, uvažuje se o tom, že omezení aktivity mikroorganismů způsobujících tento zánět pomocí dietních opatření (v tomto případě nízkoškrobová dieta) by mohlo zlepšit situaci.

Dobrý den, pane Jelínku. Ráda bych se zeptala zda v praxi klientům skutečně píšete jídelníčky na každý den nebo pouze doporučíte potraviny a konkrétní recepty?
Během kurzu jsem zaexpetimentovala s mým bratrem, který měl velkou nadváhu a k dnešnímu dni se mu podařilo zhubnout 22 kg díky cyklické ketogenni dietě. Nyní je váhový úbytek zhruba 0,5 kg týdně. Dieta mu vyhovuje a zatím nechce přejít na vydokosacharidoový režim. Dokonce začal sportovat.
Jídelníčky mu píšu na každý den za pomoci vašeho programu. Je toto v praxi reálné?
Děkuji za odpověď.

V těchto situacích záleží jen na vás, jaký režim nastavíte (i na základě domluvy s klientem). Jsem toho názoru, že má smysl dělat věci, které fungují (oboustranně), dlouhodobá praxe by vás nakonec stejně k tomuto zjištění měla dotlačit sama. Pokud bude vaše poradenství postaveno i na principu snahy svoje klienty edukovat, k novému systému stravování se propracovávejte postupně tak, že průběžně sledujte přístup klienta k jídlu a tento v jednotlivých krocích upravujte (nebudete tedy vytvářet nový jídelníček úplně od základu, ale průběžně upravovat stávající, na který je dlouhodobě zvyklý). Výsledkem bude systém (s evidovanou historií), který poslouží klientovi jako platforma pro samostatný přístup k výživě do budoucna. Časově je to sice náročnější, ale výsledky umí předčit očekávání.