Skrytá sůl - tichý nepřítel našeho zdraví
Zpět na archiv newsletterů
<!doctype html>
<html lang="cs" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office">
<head>
<meta charset="utf-8">
<meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
<meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge">
<meta name="x-apple-disable-message-reformatting">
<meta name="format-detection" content="telephone=no,address=no,email=no,date=no,url=no">
<title>Kurzy ATAC Newsletter</title>
<!--[if mso]>
<noscript>
<xml>
<o:OfficeDocumentSettings>
<o:AllowPNG/>
<o:PixelsPerInch>96</o:PixelsPerInch>
</o:OfficeDocumentSettings>
</xml>
</noscript>
<![endif]-->
<style>
/* ----- Reset + helpers ----- */
html, body { margin:0 !important; padding:0 !important; height:100% !important; width:100% !important; font-family:Arial, sans-serif; }
* { -ms-text-size-adjust:100%; -webkit-text-size-adjust:100%; }
table, td { mso-table-lspace:0pt !important; mso-table-rspace:0pt !important; }
img { -ms-interpolation-mode:bicubic; border:0; outline:none; text-decoration:none; display:block; }
a { text-decoration:none; }
/* ----- Container ----- */
.email-bg { background:#ddd; }
.wrapper { width:600px; margin:0 auto; }
.content { background:#ffffff; }
.px { padding-left:24px; padding-right:24px; }
.py { padding-top:24px; padding-bottom:24px; }
.py-2 { padding-top:24px; padding-bottom:20px; }
.py-sm { padding-top:16px; padding-bottom:16px; }
.muted { color:#6b7280; }
.heading { font-size:24px; line-height:32px; font-weight:700; margin:0; color:#111827; }
.subheading { font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827; }
.text { font-size:16px; line-height:24px; color:#111827; margin:0; }
.text p { margin-bottom: 1em }
.text a { text-decoration: underline }
.small { font-size:12px; line-height:18px; }
.divider { border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px; }
.btn { background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600; }
.btn:hover { opacity:0.9; }
.center { text-align:center; }
.col { vertical-align:top; }
.spacer-16 { height:16px; line-height:16px; font-size:16px; }
.spacer-24 { height:24px; line-height:24px; font-size:24px; }
.spacer-32 { height:32px; line-height:32px; font-size:32px; }
.read-more { color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;}
h1 { font-size: 22px }
h2 { font-size: 19px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 }
h3 { font-size: 16px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 }
/* ----- Responsive ----- */
@media (max-width:600px) {
.px { padding-left:16px !important; padding-right:16px !important; }
.py { padding-top:20px !important; padding-bottom:20px !important; }
.stack, .stack > tbody > tr > td { display:block !important; width:100% !important; }
.hide-sm { display:none !important; height:0 !important; overflow:hidden !important; }
.center-sm { text-align:center !important; }
}
/* ----- Dark mode (where supported) ----- */
@media (prefers-color-scheme: dark) {
.email-bg { background:#0b1220 !important; }
.content { background:#0f172a !important; }
.heading, .subheading, .text { color:#e5e7eb !important; }
.muted { color:#94a3b8 !important; }
.divider { border-top-color:#1f2937 !important; }
}
</style>
</head>
<body class="email-bg" style="background:#f5f7fb;">
<!-- Preheader (hidden preview text) -->
<div style="display:none; overflow:hidden; line-height:1px; opacity:0; max-height:0; max-width:0;">
Sůl jako hlavní zdroj sodíku je pro život nezbytná. Jakmile ale množství tohoto prvku překročí určitou hranici, stane se zátěží, která významně ovlivňuje naše zdraví...
‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌
</div>
<!-- Full width background -->
<table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="email-bg">
<tr>
<td align="center" style="padding:8px">
<!--[if mso]>
<table role="presentation" width="600" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"><tr><td>
<![endif]-->
<div style="width:632px;background:#ffffff;padding:1em;margin:0 auto">
<table role="presentation" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="wrapper" width="600" style="width:600px; margin:0 auto;">
<!-- HEADER / LOGO -->
<tr>
<td class="px py-2 center content" style="border-radius:12px 12px 0 0;">
<!-- Logo -->
<a href="https://example.com" target="_blank" style="display:inline-block;">
<img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/logo.png" width="240" height="40" alt="Logo" style="height:auto;">
</a>
</td>
</tr>
<!-- HERO BLOCK (image + headline + intro + CTA) -->
<tr>
<td class="content" style="background:#ffffff;">
<img src="https://www.kurzyatac.cz/data/vse-o-studiu/skryta-sul.jpg" width="600" height="300" alt="Hero obrázek" style="width:100%; height:auto;">
<div class="px py">
<div class="text">
<p>Dobrý den,</p>
<p>sůl jako hlavní zdroj sodíku je pro život nezbytná. Jakmile ale množství tohoto prvku překročí určitou hranici, stane se zátěží, která významně ovlivňuje naše zdraví.
Největším problémem je schopnost sodíku zadržovat v těle vodu, zvyšovat tak krevní tlak a zátěž na lymfatický systém a podporovat rozvoj zánětů. Zodpovědní lidé se proto snaží hlídat množství soli, které přidávají do jídla.
Potíž je ale v tom, že většina sodíku, který přijímáme, se skrývá tam, kde ho nečekáme – v pečivu, uzeninách, sýrech a průmyslově zpracovaných potravinách.</p>
<p>V tomto vydání se podíváme na to, kde se sůl ukrývá, jaké má důsledky pro organismus, co říkají vědecké přehledy, a přidáme i několik praktických tipů, jak její příjem snížit bez ztráty chuti.</p>
</div>
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="content" style="background:#ffffff;">
<div class="px py">
<div class="text">
<h1>Sůl nad zlato? Jen do určité míry</h1>
<p>Dlouhodobé sledování příjmu soli v populaci <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC10801383">ukazuje</a>, že většina lidí se pohybuje výrazně nad doporučeným limitem 5 gramů denně, který stanovila Světová zdravotnická organizace (WHO).
Tento trend je patrný napříč většinou evropských zemí, u mužů se běžná spotřeba pohybuje mezi 9 - 12 g, u žen kolem 7 - 10 g denně. Nadbytek soli přitom nepřináší jen riziko pro kardiovaskulární systém, ale má i širší dopady na metabolické a zánětlivé procesy v těle.</p>
<p>Přehledové studie a metaanalýzy ukazují, že nadměrný příjem soli:</p>
<ul>
<li style="margin-bottom:1em">
<b>zvyšuje <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC7601012">krevní tlak</a></b> a tím i riziko kardiovaskulárních onemocnění včetně hypertenze, infarktu a mozkové mrtvice. Dobrou zprávou je, že už mírné snížení příjmu sodíku vede podle výzkumů k měřitelnému poklesu krevního tlaku v populaci.
</li>
<li style="margin-bottom:1em">
<b>přispívá k <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26885022">poškození ledvin</a></b> a zhoršuje jejich schopnost regulovat rovnováhu tekutin.
</li>
<li>
může být spojen s <b><a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36296944">vyšším rizikem rakoviny žaludku</a></b>.
</li>
</ul>
<p>Zajímavé je, že až <a href="https://www.who.int/europe/news/item/15-05-2025-from-policy-to-plate--how-countries-can-reduce-salt-intake-and-protect-people-s-health">70 % denního příjmu soli</a> pochází z průmyslově zpracovaných potravin. Typickým příkladem nejsou jen uzeniny nebo instantní jídla, ale i potraviny, které běžně považujeme za zdravé – <b>celozrnné pečivo, sýry, omáčky nebo rostlinné alternativy masa</b>.</p>
<p>Tyto „skryté zdroje“ způsobují, že i lidé, kteří si solí jídlo jen minimálně, mohou denně přijmout dvojnásobek doporučeného množství. Proto je sledování obsahu sodíku na etiketách a preference čerstvých, nezpracovaných potravin jedním z nejúčinnějších kroků ke snížení celkového příjmu soli a tím i ke zlepšení dlouhodobého zdraví.</p>
</div>
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
</td>
</tr>
<!-- TEXT BLOCK -->
<tr>
<td class="content px py">
<p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Přečtěte si:</p>
<h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0; color:#111827;margin-bottom:1em">Sůl, kterou nevidíme</h2>
<p class="text">
Vysoký příjem soli často nevzniká tím, že bychom ji vědomě nadužívali při vaření, ale tím, že ji přijímáme <b>skrytě</b> v potravinách, které na první pohled působí neškodně. Množství soli v běžném jídelníčku totiž neovlivňuje nejvíce samotné solení, ale <b>zpracování potravin</b>. I produkty označené jako „zdravé“ nebo „fit“ mohou být významným zdrojem sodíku.<br /><br />
Rozdíl několika gramů denně přitom znamená pro organismus velkou zátěž, protože ovlivňuje <b>krevní tlak, funkci ledvin i rovnováhu tekutin</b>, a dlouhodobě přispívá k chronickým zánětům. Skrytá sůl v potravinách má proto mnohem větší vliv, než si většina lidí uvědomuje, zasahuje do metabolismu, chuťových preferencí i celkové regulace příjmu tekutin a minerálů.
<div style="height:24px; line-height:24px; font-size:24px;"></div>
<div>
<!--[if mso]>
<v:roundrect xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:w="urn:schemas-microsoft-com:office:word" href="https://www.kurzyatac.cz/vse-o-studiu/skryta-sul" style="height:44px;v-text-anchor:middle;width:220px;" arcsize="10%" stroke="f" fillcolor="#21a158">
<w:anchorlock/>
<center style="color:#ffffff;font-family:Arial, sans-serif;font-size:16px;font-weight:bold;">Primární akce</center>
</v:roundrect>
<![endif]-->
<!--[if !mso]><!-- -->
<a style="background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600;" href="https://www.kurzyatac.cz/vse-o-studiu/skryta-sul" target="_blank">Přečíst článek</a>
<!--<![endif]-->
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
</td>
</tr>
<!-- TEXT + IMAGE (2 columns) -->
<tr>
<td class="content px py">
<p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Tip do praxe:</p>
<h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827;margin-bottom:1em">Jak snížit příjem soli, aniž by jídlo ztratilo chuť</h2>
<div class="text">
<p>Omezit sůl neznamená vzdát se chuti. Když se zaměříte na kvalitu surovin a přirozené dochucování, můžete jídlu dodat hloubku i vůni, které sůl sama o sobě nikdy nenahradí:</p>
<ul>
<li style="margin-bottom:1em"><b>Nahraďte část soli bylinkami a kořením</b><br />Vyzkoušejte česnek, tymián, rozmarýn, majoránku, chilli nebo citronovou šťávu. Tyto přísady zvýrazní chuť pokrmů a zároveň dodají tělu antioxidanty, které snižují zánětlivé procesy.</li>
<li style="margin-bottom:1em"><b>Sáhněte po čerstvých potravinách</b><br />Obecně platí - čím méně je potravina průmyslově zpracovaná, tím méně obsahuje skryté soli. Čerstvá zelenina, luštěniny, ryby a maso připravované doma vám umožní kontrolovat množství soli i kvalitu ingrediencí.</li>
<li style="margin-bottom:1em"><b>Kontrolujte etikety</b><br />Na obalech sledujte údaj „<i>sůl</i>“ nebo „<i>sodík</i>“. I malé rozdíly v číslech mohou znamenat velký rozdíl v celkovém denním příjmu. Některé potraviny totiž obsahují několikanásobně více soli, než by se podle chuti zdálo.</li>
<li style="margin-bottom:1em"><b>Pozor na sýry, omáčky a pečivo</b><br />
Tyto výrobky patří k nejčastějším zdrojům skryté soli, i když chuťově nepůsobí přesoleně. Jeden plátek sýra nebo porce pečiva může obsahovat víc sodíku než celý domácí oběd.</li>
</ul>
<p>I mírné omezení solení při při přípravě jídel nebo nahrazení instantních pokrmů čerstvými může mít dlouhodobě výrazný vliv na zdraví i na vnímání přirozené chuti potravin.</p>
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
</td>
</tr>
<!-- TEXT + IMAGE (2 columns) -->
<tr>
<td class="content px py">
<p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Výživa v otázkách a odpovědích:</p>
<p style="margin-top:16px;margin-bottom:16px"><img src="https://www.kurzyatac.cz/data/newsletter/himalajska-sul.jpg" alt="" style="width:100%; height:auto;"></p>
<div class="text">
<p>
Vybíráme z dotazů z <a href="https://www.kurzyatac.cz/poradna">Poradny</a>, která je nedílnou součástí našich kurzů. Odpovědi, které inspirují, vysvětlují a mohou pomoci i vám na cestě ke zdravějšímu životu.</p>
<p><em>Otázka:</em></p>
<p>Je mořská sůl nebo himálajská sůl zdravější než obyčejná kuchyňská?</p>
<p><em>Odpověď:</em></p>
<p>Rozdíly mezi jednotlivými druhy soli jsou více marketingové než nutriční. Všechny běžně používané soli (mořská, kamenná, himálajská...) obsahují přibližně 97–99 % chloridu sodného (NaCl), který obsahuje 40 % sodíku. Liší se pouze v obsahu stopových prvků. Himálajská sůl má díky příměsi oxidů železa jemně narůžovělou barvu a obsahuje o něco více železa a manganu. Tyto minerály jsou ale přítomny v zanedbatelném množství, na chování metabolismu nemají zásadní vliv. V podstatě to samé platí pro mořskou sůl, která může obsahovat stopová množství hořčíku, draslíku nebo jódu, pokud není rafinovaná. Tyto rozdíly ale z hlediska výživy nehrají významnou roli. Důležitější než druh soli je celkové množství, které denně přijímáme.
</p>
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div>
</td>
</tr>
<!-- TEXT BLOCK -->
<tr>
<td class="content px py">
<h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0;color:#21a158">Kurzy a akce</h2>
<div class="text">
<p>O víkendu proběhl další termín <b><a href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/statni-autorizovana-zkouska-vyzivovy-poradce">Státní autorizované zkoušky Výživový poradce</a></b>, kterou úspěšně absolvovala nová skupina uchazečů. Díky nim se rozšířily řady certifikovaných odborníků na výživu, kteří nyní mohou své znalosti využít v praxi.</p>
<p>Zkouška je akreditovaná Ministerstvem zdravotnictví ČR a představuje oficiální ověření odborné způsobilosti v oboru výživového poradenství. Uchazeči prokazují znalosti nejen v oblasti výživy a metabolismu, ale také v práci s klientem a praktickém sestavování jídelníčků.</p>
<p>Další termín zkoušky proběhne <b>23. listopadu</b>, zbývá poslední volné místo. Pokud chcete své vzdělání posunout na oficiální úroveň a získat uznávaný certifikát, je to ideální příležitost.</p>
</div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<div>
<!--[if mso]>
<v:roundrect xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:w="urn:schemas-microsoft-com:office:word" href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/statni-autorizovana-zkouska-vyzivovy-poradce" style="height:44px;v-text-anchor:middle;width:220px;" arcsize="10%" stroke="f" fillcolor="#21a158">
<w:anchorlock/>
<center style="color:#ffffff;font-family:Arial, sans-serif;font-size:16px;font-weight:bold;">Primární akce</center>
</v:roundrect>
<![endif]-->
<!--[if !mso]><!-- -->
<a style="background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600;" href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/statni-autorizovana-zkouska-vyzivovy-poradce" target="_blank">Více o státní zkoušce</a>
<!--<![endif]-->
</div>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
</td>
</tr>
<tr>
<td class="content px">
<table>
<tr>
<td width="32">
<img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/mj-podpis.jpg" alt="Martin Jelínek" style="width:64px;height:auto;border:1px solid #eee;display:block;border-radius:4px" />
</td>
<td style="padding-left:1em;font-size:.9em;color:#555;vertical-align:middle;">
Přeji krásný den,<br />
Mgr. Martin Jelínek
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
<!-- DIVIDER -->
<tr>
<td class="content px">
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
</td>
</tr>
<!-- TEXT BLOCK -->
<tr>
<td class="content px py" style="padding-top:0">
<div class="text" style="font-size:.9em;line-height:140%">
<img src="https://www.kurzyatac.cz/data/absolventi/renata-davidova.jpg?v6" alt="" style="float:right;width:120px;height:auto;margin:6px 0 1em 2em;border-radius:5px" />
<p>Zdravá výživa v kombinaci s pohybem, relaxací a s hledáním vyrovnaného a klidnějšího způsobu života mě zajímá už řadu let. Tento můj zájem vyústil v hledání nějakého uceleného kurzu o výživě a zdraví. Prozkoumala jsem na internetu inzerované kurzy a ze všech nabízených možností mě nejvíce zaujal šestiměsíční distanční kurz u Martina Jelínka. Líbilo se mi ucelené a komplexní zaměření kurzu, délka šesti měsíců mi připadala rozumná, aby ze studenta nebyla jen nehotová "rychlokvaška". Ocenila jsem distanční formu s možností se jednou za měsíc sejít a nejasnosti si na místě vysvětlit. A v neposlední řadě mě zaujalo zpracování studijních materiálů formou myšlenkových map, což považuji za dokonalé a doporučuji to i svým dcerám jako pomůcku při studiu.<br /><br />
Kurz předčil moje očekávání, dozvěděla jsem se nesmírné množství cenných informací o výživě, suplementaci a o možnostech, jak výživou ovlivnit určité zdravotní problémy a jak jim předcházet. Velmi zajímavé byly studijní lekce o ájurvédě a tradiční čínské medicíně, které člověku poskytují obohacující pohled na výživu a zdraví z jiné perspektivy. Pan Jelínek po celou dobu dodával kurzu velmi přátelský, vstřícný a dobře pochopitelný ráz, na veškeré dotazy jsem vždy dostala profesionální odpověď (na ty mailové ještě navíc velmi rychlou). Kurz mě rozhodně motivoval k dalšímu vzdělávání v této zajímavé oblasti.<br /><br />
Získané vědomosti jsem průběžně začala uplatňovat ve své rodině a ve vlastní poradenské praxi v Praze.<br /><br /></p>
<p><b><a href="https://www.kurzyatac.cz/absolvent/190/ing-renata-davidova">Ing. Renáta Davidová</a></b><br />
<a href="https://www.empiria-fv.eu/">www.empiria-fv.eu</a>
</p>
</div>
</td> </tr>
<!-- SOCIAL (icons as text placeholders) -->
<tr>
<td class="content px py center">
<p class="small muted" style="margin:0 0 8px;">Sledujte nás</p>
<p class="small">
<a href="https://www.facebook.com/kurzyatac" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Facebook</a>
<a href="https://www.instagram.com/kurzyatac.cz" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Instagram</a>
<a href="https://www.youtube.com/@MartinJel%C3%ADnekVyziva" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">YouTube</a>
</p>
</td>
</tr>
<!-- FOOTER -->
<tr>
<td class="content px py" style="border-radius:0 0 12px 12px;">
<div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0">
<tr>
<td class="small muted" style="text-align:left;">
ATAC spol. s r.o.<br>
<span>Obrovského 2138/12, 710 00 Ostrava</span>
</td>
<td class="small muted" style="text-align:right;">
<a href="https://www.kurzyatac.cz/newsletter-odhlaseni" target="_blank" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">Odhlásit odběr</a>
</td>
</tr>
</table>
<div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div>
<p class="small muted" style="margin:0;">Tento e-mail jste obdrželi, protože jste se přihlásili k odběru. Pokud jste tak neučinili, napište na <a href="mailto:info@kurzyatac.cz" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">info@kurzyatac.cz</a>.</p>
</td>
</tr>
<!-- LEGAL / ADDRESS -->
<tr>
<td class="px py-sm center muted small">
© 2025 ATAC spol. s r.o. Všechna práva vyhrazena.
</td>
</tr>
</table>
</div>
<!--[if mso]></td></tr></table><![endif]-->
</td>
</tr>
</table>
</body>
</html>
