S kurzem Vegetariánství a veganství v praxi jsem byla moc
spokojená, probrali jsme všechna témata, která mě zajímala.
Věnovali jsme se „veřejně ožehavým tématům" jako výživa
dětí, těhotných a kojících a sportovců. Až díky kurzu jsem si
uvědomila, jak zásadní (a bohužel veřejně vcelku opomíjené
téma) je problematika nadbytku vlákniny a antinutričních látek.
Dalšími zásadními tématy pro vegetariány jsou také termika a
energetické tendence - sama jsem měla osobní zkušenost se
zimomřivostí, která se díky výběru potravin postupně zlepšuje.
Díky výukové hře ZOF jsem si vše procvičila, často vyvstal
problém, o kterém bych při pouhém čtení teorie ani nevěděla a
musela jsem ho vyřešit. To mi dalo určitě nejvíce, zákonitosti se
mi dostaly pod kůži, mohla jsem si procházet vlastnosti jednotlivých
potravin a vztah k probíranému tématu.
Zpět na absolventy
