Vegetariánství a veganství v praxi

Nezáleží, zda jste se pro vegetariánství rozhodli z etických pohnutek nebo zdravotních důvodů. Své si tomto v kurzu najde každý. Z morálního hlediska je vznešené, že nechceme jíst zvířata. Je ale špatně, když kvůli nevhodně nastavené vegetariánské stravě ubližujeme sami sobě. Pokud chceme svůj život stavět na vyšších morálních principech, je nutné znát základní pravidla fungování metabolismu, na která vhodným způsobem aplikujeme vegetariánské stravování. Nedodržování těchto pravidel vede ke zdravotním problémům. Nahradit maso, vejce či mléčné výrobky rostlinnými alternativami tak, aby nedošlo ke zbytečnému odklonu od rovnováhy metabolismu a zdraví, je výzva, kterou v kurzu Vegetariánství a veganství v praxi zvládne každý zájemce o tento způsob stravování.

7 důvodů, proč tento kurz

Komplexní pohled na problematiku výživy

Stejný prostor u nás mají západní věda i filozofie východních kultur.

Orientace na všechny výživové přístupy

Podrobně se zaměříme na výživu lakto-ovo vegetariánů, veganů i vitariánů (RAW). Systém stravování každé této skupiny má svoje specifika, není možné je shrnout do jedné společné kapitoly.

Studijní metoda „škola hrou“ a spojení studia výživy a vaření

Co se naučíte, to si rovnou vyzkoušíte v praxi. V interaktivní aplikaci ZOF (Zóna optimálního fungování), která je součástí kurzu, převedete teorii přímo do praxe. Budete sestavovat jídelníčky pro konkrétní situace, k dispozici máte desítky vzorových zdravých receptů pro inspiraci.

Studujete on-line a právě tehdy, když máte čas

Celé studium probíhá on-line, tzn. bez nutnosti dojíždění na přednášky. Studujete v klidu z domova, časový rozsah přizpůsobujete svým možnostem.

Přímá komunikace s lektorem prostřednictvím on-line poradny

Součástí kurzu je rozsáhlá on-line poradna (včetně její historie za celou dobu existence kurzu, je tedy zdrojem obrovského množství dalších informací). Lektor kurzu je vám tady po celou dobu studia k dispozici.

Doživotní přístup do klientské části

I po dokončení kurzu jsou vám dostupné všechny absolvované lekce, interaktivní hra ZOF na sestavování jídelníčků i on-line poradna. Doživotně.

Kurz je vhodný pro odborníky i začátečníky

Část studentů tvoří profesionální výživoví poradci. Kurz je oblíben také u „laické veřejnosti“, lidí, kteří se chtějí naučit stravovat zdravěji než dosud.

Unikátní výuková hra ZOF

Nová výuková on-line hra ZOF (Zóna Optimálního Fungování) slouží jako vynikající pomůcka pro praktickou tvorbu jídelníčků v rámci aktuálně probíraných témat v průběhu celého kurzu. Hra umožňuje rychlou a jednoduchou formou kombinovat jednotlivé potraviny do konkrétních receptů a následně automaticky vyhodnocovat jejich vlastnosti a charakteristiky. Ihned tak uvidíte, jestli Vámi sestavený jídelníček odpovídá pravidlům racionálního stravování. Z učení se stává skutečná „škola hrou“.

Co se v kurzu naučíte?

  • Jak sobě (či komukoli dalšímu) nastavit vegetariánskou stravu tak, aby byla vyvážená.
  • Jaké potraviny preferovat a kterým se naopak vyhýbat. V naprosté většině budeme pracovat s potravinami, které jsou v tuzemsku běžně k dostání.
  • Dostanete návod, jak snížit podíl antinutričních látek v jídelníčku jednotlivých forem vegetariánství.
  • Budete vědět, jak vegetariánství bezpečně aplikovat u dětí.
  • Dozvíte se, jak při vegetariánství měnit osídlení střevního traktu vhodnými probiotickými kulturami.
  • Jak tento výživový styl správně použít při prevenci vzniku různých chorob, včetně civilizačních.
  • Jak pracovat s vegetariánsky nastavenou stravou u sportovců.
  • Jak u žen předcházet poruchám menstruačního cyklu.
  • Jak se správnou koncepcí stravy vyhnout běžným „neduhům“ vegetariánského stravování – chudokrevnosti, zimomřivosti, kloubním potížím, ztrátě svalové hmoty, únavě…

Jak probíhá studium

1
Studijní lekce – Ve studijní sekci se každý den zobrazí studijní lekce zabývající se jedním konkrétním tématem. K těmto je možné se vracet, není podmínkou studovat každý den.
2
Cvičné testy – Každý den je k dispozici cvičný test, který slouží k opakování učiva a připraví vás na souhrnný měsíční test.
3
Tvorba jídelníčků – Na výukové aplikaci vytváříte jídelníčky k vybraným tématům a převádíte tak naučenou teorii do praxe.
4
Poradna – Máte přístup k on-line poradně, ve které lektor průběžně odpovídá na všechny dotazy týkající se aktuálně probíraných témat. K dispozici je celá historie Poradny, tato slouží jako zdroj dalšího studijního materiálu.
5
Videoškolení - Jako náhrada za živé přednášky je k dispozici na konci každého studijního týdne předtočený videozáznam, který shrnuje probíraná témata.
6
Závěrečný test – Probíhá na on-line platformě, tedy v klidu z domova a bez stresu. Je vyvrcholením celého studijního snažení.
7
Certifikát – Po úspěšném absolvování studijních lekcí i závěrečného testu vám bude certifikát zaslán poštou.

Ohlasy absolventů

Kateřina Spurná

Kurzy pod vedením Mgr. Martina Jelínka mohu jen doporučit. S tématikou a rozebráním jednotlivých studijních lekcí jsem byla nadmíru spokojena. Vše je hezky a systematicky vysvětleno. Je až neuvěřitelné, jak je důležitý celostní pohled na klienta a jeho potřeby. Sama se zabývám psychikou a mám již na sobě odzkoušené, že psychika hraje důležitou součást při redukci váhy, protože když v sebe nebudeme věřit my, tak kdo jiný v nás potom může uvěřit? Sebeláska a sebedůvěra je důležitá. A já tímto moc děkuji panu Mgr, Martinovi Jelínkovi, protože mi pomohl pochopit problematiku stravování. Vybrala jsem si online kurz poradce pro výživu, který jsem mohla studovat při zaměstnání. Pro kurz jsem se rozhodla, protože cítím, že je mé životní poslání pomáhat lidem na jejich cestě ke kvalitnímu životu, zaměstnání mě již nenaplňovalo a neviděla jsem v něm budoucnost, proto jsem se vydala na cestu, na které cítím, že je ta pravá a správná. Baví mně objevovat a studovat vliv stravy na náš život.. Největší radost mám z pokroků klientů. Studium v podobě myšlenkových map je parádní, učení šlo téměř samo. :-) Jsem vděčná, že jsem absolvovala kurz u skvělého lektora pana Mgr. Martina Jelínka. :-)

Mgr. Viera Krčmáriková

Veľmi pekne ďakujem za príležitosť naučiť sa veľa o výžive a tak si otvoriť dvere do ďalšej oblasti, ktorá ma zaujíma. Popri zamestnaní pracujem aj ako inštruktorka skupinových cvičení. Čoraz častejšie som sa stretla u klientov so záujmom o výživové poradenstvo, tak som sa rozhodla spojiť obe v jedno a bolo to správne rozhodnutie. Možnosť absolvovať tento kurz online formou bola pre mňa najlepšou voľbou ako zvládnuť štúdium popri zamestnaní a vedľajších činnostiach, ktorým sa venujem. Kurz mi veľmi pomohol pochopiť, ako vlastne naše telo, ale najmä metabolizmus funguje a ako si prostredníctvom stravy môžeme nájsť správnu cestu a tak vyriešiť mnoho zdravotných problémov a cítiť sa dobre. Učivo bolo dostatočne vysvetlené a upevnené prostredníctvom aplikovania teórie vytváraním jedálničkov cez konkrétne problémy, s ktorými sa stretneme v praxi. Veľmi oceňujem snahu o vysvetlenie základov výživy a viacerých smerov stravovania, či z pohľadu filozofie tradičnej čínskej medicíny, alebo ajurvédy. Hoci som základ úspešne absolvovala a už ako tak spracovala, teším sa na ďalšie vzdelávanie v tejto oblasti a verím, že všetky informácie, ktoré pomohli nielen mne, pomôžu aj mojim budúcim klientom.

Věra Michlíková

S kurzem jsem byla velice spokojená, i když preferuji konzultace "naživo", přesto jsem si zvykla na on line formu. Velice se mi líbí ,že se nepreferujete pouze vegeteriánství,vitariánství apod.,ale myslíte na lidi ,kteří se chtějí zdravě stravovat "normálně". Nejsem příznivcem extremu a proto mi velice imponoval Váš přístup. S přídavkem kapky humoru bylo studium velice příjemné. Chci ve studiu pokračovat,velice mě láká Vikendový půst nebo Vysněná postava, ale momentálně mi to nedovoluje čas... snad v příštím roce. Chci Vám moc poděkovat za přínosných šest měsíců a těším se na další.

Pavel Škůrek

Bylo potěšením s Vámi spolupracovat. V dnešní době mě nejvíc zaujal právě Váš holistický přístup a z mého pohledu zdravý pohled na aktuální situaci stravování v populaci. Velice se mi líbil Váš profesionální přístup k informacím, které k nám tekly. Beru také v potaz, že vím, že jste vegetarián a přiznám se, že jsem se obával, že tento fakt "prosákne" i do výkladu látky. Jak se ukázalo, obavy byly zbytečné. Tím vším jste získal u mě tu největší důvěru v tomto oboru. Fakt, klobouk dolů!

Ing. Marek Smetana

Když sa zpětně ohlédnu, su moc rád, že nastúpil sem na kurz, co vedl stravní mistr, magistr Martin Jelínek. Dozvěděl sem sa, co tisíce let východní nauky tvrdijá, ale aj širú škálu stravo-vědních novinek. Kurz byl pestrý, nechyběly snáď žádné stravovací teorie. Kdo pozor dával a na lekce sa připravovál, ve stravě včíl jistě tuší, kerá bije... Veganem že jest pan Jelínek navzdory, zastává objektivní stravovací názory. Velké díky, mistře, že ste mně byl v rámci kurzu ochoten všecky informace a rady darovat! A dík a chvála patří aj Vaším kurzom o mléce, cukrovce a jak sa majú děcka stravovat!

Ing. Helena Dlouhá

Výživa mě pravděpodobně začala zajímat před 30 lety…vdala jsem se a zajímalo mě, jak vařit. Hledala jsem souvislosti – proč, jak a tak :). Tehdejší hledání začínalo u brožovaných sešitů – kuchařek Mudr Jonáše, pokračovalo přes různé vegetariánské a makrobiotické kuchařky…procházela jsem různými obdobími, různými zkušenostmi a nacházela zajímavé souvislosti. Mezi naším jídlem a naší myslí. Obojí mě hodně zajímalo. Nicméně vytvořit ze všech těch nejrůznějších informací od různých autorů jeden vyvážený celek, to není úplně jednoduché. Každý člověk je jiný, to, co platí na jednoho, je pro druhého nemožné, a těch pravd o výživě je tolik, každá jiná… časem to u mě vedlo až k jakési rezignaci. Ale všechno má svůj čas. Od kamarádky jsem se dozvěděla o Martinovi Jelínkovi. A po nějaké době jsem se zapsala na jeho kurz. Na náhody moc nevěřím, takže děkuji, osude. Protože Martin Jelínek dokázal z těch všech střípků, které jsem v sobě měla, složit celistvý a fungující obraz. Všechno to do sebe zapadalo jako puzzle. Jsem člověk pochybovačný, než něco přijmu za své, koukám na to z hodně stran a chci vědět proč a jak. Určitě přijdou časem další, nové otázky, ale už vím, v rámci jakých souvislostí na ně budu hledat odpověď. V čem mě kurz výživového poradenství hodně oslovil? V celistvosti pohledu. Nestranil žádné výživářské škole, žádnému autorovi. Martin Jelínek nikoho neodsuzuje ani nikoho nevynáší do nebes. Používá logiku - jeho logika si však dobře rozumí s věcmi nespočitatelnými a neměřitelnými, prostě všeho je tak akorát… Ze začátku bylo těžké vycítit, jaký osobní výživářský postoj Martin Jelínek vlastně zastává. Dnes už to myslím tuším - a chápu, proč zůstává náš učitel v některých věcech tak nestranný. Cenné je, pokud si vytvoříme na věc svůj vlastní pohled , neovlivněný názory učitele. Učitel by měl v ideálním případě pouze pomoci držet naše uvažování v jakémsi rámci. V tomto směru jsme tedy měli ideálního učitele…i v jiných směrech :) Díky kurzu jsem zjistila, že rezignace na cokoli nemá v mém životě místo, že mě výživa baví a že s tím chci něco dál dělat. Není to úžasné?

Přečtěte si další ohlasy Naše kurzy studují zájemci z celého světa

Lektor kurzu
Martin Jelínek

Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, která spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.

Víte, že...

Člověk je přírodou naprogramován jako všežravec s poměrně pružnou schopností přizpůsobovat se různým podmínkám? Jako jediný živočišný druh na této planetě máme schopnost se stravovat z hlediska změn poměrů mezi živinami i jejich zdrojů naprosto odlišnými způsoby, aniž by nám to ubližovalo.

Vegetariánství vyhovuje nejvíce aerobně zaměřeným sportovcům (vytrvalcům)? I přesto existují příklady silových sportovců na světové úrovni, kteří dokazují, že tento způsob stravování může být efektivní.

Vegetariánsky se stravující děti nemusí trpět podvýživou a všemi neduhy z ní vyplývající? Je pouze potřeba dodržovat několik zásadních pravidel, které povedou jejich metabolismus správným směrem.

Více informací o formě a způsobu studia u nás:

Často se ptáte

Nejčastější dotazy související s kurzem.

Certifikát

Každý absolvent kurzu obdrží certifikát.

Vložte svůj e-mail a my Vás upozorníme na konání dalšího turnusu tohoto kurzu:

Cena včetně DPH:

2 900 Kč (117 €)

Termín zahájení:

4.února 2019
Typ:On-line kurz
Rozsah kurzu:35 dnů

V ceně získáte:

1 / 35 dnů intenzívního každodenního studia.

2 / Studijní pomůcku v podobě elektronické hry ZOF.

3 / Kompletní znalosti pro tvorbu vegetariánských jídelníčku.

4 / Pravidelné telefonické a e-mailové konzultace s lektorem.

5 / Certifikát o absolvování kurzu.

Proč zvolit kurz Martina Jelínka?

  • Komplexní pohled na problematiku nejrozšířenějších forem vegetariánství.
  • Naučíte se vybírat a správně kombinovat vhodné potraviny
  • Naučíte se uvést tělo i mysl do rovnováhy a předcházet zdravotním potížím vznikající při nesprávné koncepci vegetariánské stravy.
  • Unikátní metoda výuky – používáme elektronickou hru ZOF, ve které pomocí modelů potravin vytváříte jednotlivé návrhy stravovacích režimů.
  • Za jeden měsíc nenáročného studia usnadněného hrou ZOF dostanete komplexní informace o tom, jak úspěšně pracovat s vegetariánstvím.

Přihláška do kurzu:

Vyplňujte všechny údaje s diakritikou. Údaje slouží k vystavení faktury a certifikátu (je-li součástí kurzu).
V případě dotazů si projděte sekci nejčastější dotazy, nebo nás kontaktujte.

Vegetariánství a veganství v praxi

       Počet účastníků:       

Cena vč. DPH: 2 900 Kč (117 €)