Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Dobrý den,
mohou být vejce pří konzumaci nad 10ks týdně v něčem na škodu, nebo je to chyba jen z hlediska pestrosti?
Děkuji
Existuje sice doporučení vztahující se k tomu, kolik vajec by měla zprůměrovaná dospělá populace za týden sníst, ta ale není možné považovat za optimální pro každou individualitu. Např. sportovci mají vyšší potřebu příjmu bílkovin, mírně vyšší podíl vajec v jídelníčku nejenže bez problému zvládnou, ale dokonce to v mnoha situacích jejich metabolismus i uvítá (zajímavým extrémem jsou někteří siloví sportovci ve vyšších váhových kategoriích, kteří mají na talíři každý den 15 vajec a 30-50 bílků, běžné je to především u profesionálních kulturistů).
Limity vztažené pro běžnou populaci mají svoje důvody, primárně vychází z potřeby kontrolovat příjem cholesterolu, který tepelnou úpravou žloutku oxiduje a stává se potenciálně rizikovým. Dalším důvodem je samozřejmě snaha o zajištění dostatečné pestrosti ve výběru potravin.
Témata: Vejce
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Jak naše kurzy hodnotí
absolventi.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
