Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Dobrý den,
v článku je uvedeno, že DDD všech nebo většiny vitamínů je stanoveno na základě vědeckého zkoumání. Před nějakou dobou jsem četl knihu o vitaminu C, kde bylo uvedeno a velmi rozumně fakticky podloženo, že běžně uváděné DDD vitamínu C v našich oblastech - 60-120 mg. je nedostačující. Údajně by mělo být několikanásobně vyšší a to jen v případě zdravého jedince. V případě nemoci, stresu, špatné stravy ještě více. I toto je prý již věděcky doloženo. Proč tedy hodnoty DDD stále lpí na 60-120 mg?
Děkuji.
Součástí pravidel pro stanovení DDD (RI) je i snaha o nastavení takové výše dané látky, u které je co nejvyšší pravděpodobnost, že nebude mít negativní vliv na jednotlivé skupiny populace, současně je třeba zohledňovat i reálnou možnost zajistit takové množství v každodenní stravě. Na DDD proto nikdy nenahlížejte jako na dávky optimální, de facto ani pojem "doporučená" není správně vypovídající (proto bylo označení DDD nahrazeno za RI). Každá země si hodnoty upravuje na záladě vlastního uvážení, např. USA mají u vit. C 180 mg (jsou nejvyspělejší zemí s velmi dobrou dostupností kvalitních potravin, průměrná hmotnost jedince je tam vyšší než v Evropě či Asii, což je také jeden z faktorů, který hraje roli).
Témata: Vitamin C
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Jak naše kurzy hodnotí
absolventi.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
