Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Dobrý den,
v aplikaci jsem zadala kuře prso 150g a vitamin K mi vyskočil na 514 mcg = 429% DDD. Není to chyba?
Děkuji.
Dobrý postřeh, gratuluji :-) Toto je otázka do diskuze, protože evropské nutriční databáze definují obsah vitamínu K v některých potravinách (včetně kuřecího masa) podstatně nižší, než americké, a to skutečně výrazně. V aplikaci ZOF používáme globální průměr, což u některých nutričních hodnot může ukazovat značné vychýlení od standardu v dané geografické oblasti. V případě kuřecího masa jde především o to, že nutriční terapie na americkém kontinentě tento druh masa nedoporučuje při antikoagulační léčbě právě z důvodu vysokého obsahu vitamínu K, kdežto v Evropě z důvodu odlišných tabulkových hodnot je kuřecí maso běžně povoleno.
Témata: Vitamín K
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Jak naše kurzy hodnotí
absolventi.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
