Dobrý den,

1. Které minerály a jakým způsobem (předávkování doplňky nebo nesprávnou výživou, nemocí....) se ukládají v organismu?
2. Můžeme se vůbec předávkovat minerály, nebo tělo využije jen potřebná množství a zbytek vyloučí? Nebo tento mechanismus funguje jen u vitamínů?
Děkuji za ujasnění

Každý prvek plní v těle řadu funkcí. Část se používá pro okamžitou potřebu, část se ukládá do depotních tkání, tento systém si organismus řídí na základě svých vlastních potřeb. V podstatě se do zásoby ukládají všechny, ale v odlišném rozsahu a na jiná místa, není proto možné toto paušalizovat. V praxi se tak může stát, že dojde k "předávkování" jakýmkoli prvkem, a to z důvodu nejen nepřiměřené suplementace, ale je možné toho dosáhnout i běžnou stravou. Pokud např. dojde k přebytku vápníku, což je poměrně častý jev, ukládá se tento prvek nejčastěji do měkkých tkání, u kterých pak dochází ke kalcifikaci (nejčastěji jsou to artérie, rozvíjí se tak ateroskleróza).
Systém metabolizace prvků je velmi složitý a v těle probíhá skrze enzymatické reakce. Prvky jsou ve vzájemných antagonistických vztazích, tzn. spolu soupeří a současně i spolupracují. Pokud vznikne nějaká metabolická porucha, případně výrazný deficit některých prvků a naopak i přebytek jiných, odkloní se jejich metabolismus od rovnováhy a výsledkem může být zvýšené ukládání minerálu do tkání, kam v podstatě nepatří. Toxicita je u každého prvku ve vztahu k jeho referenčním hodnotám příjmu odlišná.

Témata:  Vitamíny 

Kam dále?