Vybrané dotazy z on-line poradny, která je nedílnou součástí námi pořádaných kurzů.
Co je to glycerol?
Glycerol (chemicky propan-1,2,3-triol) je hygroskopická bezbarvá viskózní kapalina, ve formě svých esterů je součástí tuků.
Vyrábí se z tuků (esterů glycerolu s vyššími mastnými kyselinami) alkalickou hydrolýzou (vedlejší produkt při výrobě mýdel).
Běžně se používá v kosmetických výrobcích (přísada v hydratačních krémech a mýdlech),v potravinářském průmyslu pak jako přísada pro úpravu nápojů, změkčovadlo želé a jiných cukrovinek. Jako součást potravin má označení E 422.
Pokud je tato odpověď příliš komplikovaná, vnímejte glycedrol zjednodušeně jako součást celkové chemické struktury tuků :o)
Témata: Hubnutí
Více o výukové
aplikaci ZOF.
Otestujte svoji
nutriční gramotnost.
Podívejte se na naši
nabídku kurzů.
Jak naše kurzy hodnotí
absolventi.
Na dotazy odpovídá
Mgr. Martin Jelínek
lektor kurzů
Výživový poradce, autor sedmi úspěšných knih. Zakladatel vzdělávací společnosti ATAC pořádající kurzy, které spojují moudra východních filozofií s poznatky moderní vědy. Jeho cílem je předávat celostní poznání v oblasti výživy a zdraví všem skupinám populace. Vede kurzy výživového poradenství on-line, podílel se na pořadu České televize Pod pokličkou, je autorem výukového systému ZOF.
