Součástí studijní cesty v kurzu Nutrikuchař je jedinečný nástroj – Nutrikuchařka. Nejde jen o databázi receptů, ale o živého průvodce, který vás každý den vtáhne do praxe. Představte si, že každý den kurzu otevřete studijní aplikaci a čeká na vás nová výzva – vytvořit recept, který splňuje zásady Nutrigastronomie. Krok za krokem si tak osvojíte principy správné výživy a po půl roce držíte v rukou vlastní sbírku více než 600 receptů, které vás inspirují i dlouho po ukončení kurzu.
Nutrikuchařku v kurzu prezentujeme jako bonus. Ve skutečnosti je to však mnohem víc. Stává se praktickým nástrojem, který propojuje teorii s kuchařskou praxí a učí vás, jak vařit chutně, zdravě a bez ultrazpracovaných surovin. Každý recept je pečlivě sestavený tak, aby podporoval vzdělávací cíl konkrétní lekce a zároveň motivoval tvořit vlastní variace. Nutrikuchařka tak není jen studijní pomůckou, ale i základem vaší budoucí profesní tvorby a zdrojem inspirace pro osobní kuchyni.
Název a typ pokrmu - hned víte, co přesně budete připravovat a do jaké kategorie jídlo spadá. Usnadní to orientaci, ať už hledáte rychlou snídani, hlavní chod nebo speciální dezert.
Délku přípravy i samotné realizace - předem víte, kolik času vám recept zabere, což umožní plánovat efektivněji. Snadno tak najdete jídla vhodná jak pro rychlý oběd, tak pro slavnostní příležitosti.
Přesný postup jeho přípravy krok za krokem - detailní návod zajistí, že recept zvládnete i bez předchozí zkušenosti. Postup je psaný tak, aby byl srozumitelný a zvládnutelný i pro začátečníky.
Seznam surovin včetně jejich množství - umožní sestavit nutričně vyvážený pokrm bez složitého dopočítávání a usnadní nakupování a plánování jídelníčků. Navíc se naučíte pracovat s běžně dostupnými potravinami, které respektují principy racionální výživy.
Nutriční charakteristiky odpovídající principům Nutrigastronomie - díky hodnocení více než 60 nutričních parametrů, od obsahu bílkovin, sacharidů, tuků a vlákniny až po vitamíny a minerály, přesně vidíte, jak recept zapadá do zásad racionální výživy.
Seznam alergenů - umožní vařit bezpečně pro všechny skupiny strávníků. Díky tomu se naučíte pružně reagovat na individuální omezení a nabídnout každému vhodné řešení.
Zařazení do výživových režimů - okamžitě vidíte, k jakému výživovému režimu přísluší - vegetariánské, veganské, lepkové/bezlepkové, laktózové/bezlaktózové, diabetické a další.
Recepty v Nutrikuchařce pokrývají široké spektrum chutí i nutričních potřeb. Najdete zde:
snídaně, svačiny, hlavní jídla i sladké varianty
pokrmy pro běžné i speciální dietní režimy
inspiraci pro každodenní zdravé vaření i profesionální tvorbu ve stravovacích službách
„Nutrikuchařku jsem vytvořil jako most mezi teorií a každodenní praxí. Recepty v ní nejsou jen o vaření. Jsou navržené tak, aby měly vzdělávací hodnotu a vedly studenty k hlubšímu pochopení souvislostí mezi jídlem a zdravím."
Mgr. Martin Jelínek, autor studijního programu
Každý den studia kurzu Nutrikuchař vás čeká jedna lekce. Abyste postoupili dál, je třeba si osvojit látku, a jako praktický úkol sestavit recept ve výukové aplikaci. Po jeho správném dokončení získáte přístup k dalším studijním materiálům a jako odměnu i tematicky laděné recepty do vaší Nutrikuchařky. Den za dnem tak sbíráte inspiraci, zkušenosti a zároveň stavíte vlastní databázi praktických receptů.
Na konci kurzu budete mít přístup k více než 600 profesionálně sestaveným pokrmům, které můžete využívat pro své klienty, ve stravovacím provozu i doma.
Získejte přístup k nejobsáhlejší databázi zdravých a chutných receptů, která vám nebude jen pomáhat vařit, ale i myslet jako Nutrikuchař – profesionál propojující gastronomii s výživou.
