Součástí studijní cesty v kurzu Nutrikuchař je jedinečný nástroj – Nutrikuchařka. Jde o pečlivě sestavenou databázi více než 600 originálních receptů, které splňují přísná kritéria moderní Nutrigastronomie. Recepty nevznikaly náhodně – každý z nich je vybraný tak, aby podpořil vzdělávací cíl konkrétní lekce, reflektoval dané téma, a zároveň inspiroval k praxi ve vlastní kuchyni.
Nutrikuchařku v kurzu prezentujeme jako bonus. Ve skutečností ale není jen bonus, je to praktický průvodce, který propojuje teorii s kuchařskou praxí a stává se cenným nástrojem pro vaši budoucí profesní i osobní tvorbu. Recepty jsou připravené tak, aby respektovaly principy přirozené výživy, vyváženého příjmu živin a technologicky šetrného zpracování potravin bez použití ultrazpracovaných surovin.
Každý recept obsahuje:
název a typ pokrmu
délku přípravy i samotné realizace
přesný postup jeho přípravy krok za krokem
seznam surovin včetně jejich množství
nutriční charakteristiky odpovídající principům Nutrigastronomie
seznam alergenů
zařazení do výživových režimů (vegetariánské, veganské, lepkové/bezlepkové, laktózové/bezlaktózové, diabetické a další).
Recepty si můžete jednoduše upravovat v rámci výukové aplikace ZOF, exportovat je do PDF a uchovávat si tak svou vlastní sbírku přizpůsobenou vašemu stylu a zaměření.
Recepty v Nutrikuchařce pokrývají široké spektrum chutí i nutričních potřeb. Najdete zde:
snídaně, svačiny, hlavní jídla i sladké varianty
pokrmy pro běžné i speciální dietní režimy
inspiraci pro každodenní zdravé vaření i profesionální tvorbu ve stravovacích službách
Každý den studia kurzu Nutrikuchař vás čeká jedna lekce. Abyste postoupili dál, je třeba si osvojit látku, a jako praktický úkol sestavit recept ve výukové aplikaci. Po jeho správném dokončení získáte přístup k dalším studijním materiálům a jako odměnu i tematicky laděné recepty do vaší Nutrikuchařky. Den za dnem tak sbíráte inspiraci, zkušenosti a zároveň stavíte vlastní databázi praktických receptů.
Na konci kurzu budete mít přístup k více než 600 profesionálně sestaveným pokrmům, které můžete využívat pro své klienty, ve stravovacím provozu i doma.
Získáte přístup k nejobsáhlejší databázi zdravých a chutných receptů, která vám nebude jen pomáhat vařit, ale i myslet jako Nutrikuchař – profesionál propojující gastronomii s výživou.
