Omega-3 bez mýtů

Zpět na archiv zpravodaje

<!doctype html> <html lang="cs" xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xmlns:v="urn:schemas-microsoft-com:vml" xmlns:o="urn:schemas-microsoft-com:office:office"> <head> <meta charset="utf-8"> <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0"> <meta http-equiv="X-UA-Compatible" content="IE=edge"> <meta name="x-apple-disable-message-reformatting"> <meta name="format-detection" content="telephone=no,address=no,email=no,date=no,url=no"> <title>Kurzy ATAC Newsletter</title>  <style> /* ----- Reset + helpers ----- */ html, body { margin:0 !important; padding:0 !important; height:100% !important; width:100% !important; font-family:Arial, sans-serif; } * { -ms-text-size-adjust:100%; -webkit-text-size-adjust:100%; } table, td { mso-table-lspace:0pt !important; mso-table-rspace:0pt !important; } img { -ms-interpolation-mode:bicubic; border:0; outline:none; text-decoration:none; display:block; } a { text-decoration:none; } /* ----- Container ----- */ .email-bg { background:#ddd; } .wrapper { width:600px; margin:0 auto; } .content { background:#ffffff; } .px { padding-left:24px; padding-right:24px; } .py { padding-top:24px; padding-bottom:24px; } .py-2 { padding-top:24px; padding-bottom:20px; } .py-sm { padding-top:16px; padding-bottom:16px; } .muted { color:#6b7280; } .heading { font-size:24px; line-height:32px; font-weight:700; margin:0; color:#111827; } .subheading { font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827; } .text { font-size:16px; line-height:24px; color:#111827; margin:0; } .text p { margin-bottom: 1em } .text a { text-decoration: underline } .small { font-size:12px; line-height:18px; } .divider { border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px; } .btn { background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600; } .btn:hover { opacity:0.9; } .center { text-align:center; } .col { vertical-align:top; } .spacer-16 { height:16px; line-height:16px; font-size:16px; } .spacer-24 { height:24px; line-height:24px; font-size:24px; } .spacer-32 { height:32px; line-height:32px; font-size:32px; } .read-more { color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;} h1 { font-size: 22px } h2 { font-size: 19px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 } h3 { font-size: 16px; margin: 1.5em 0 0.5em 0 } /* ----- Responsive ----- */ @media (max-width:600px) { .px { padding-left:16px !important; padding-right:16px !important; } .py { padding-top:20px !important; padding-bottom:20px !important; } .stack, .stack > tbody > tr > td { display:block !important; width:100% !important; } .hide-sm { display:none !important; height:0 !important; overflow:hidden !important; } .center-sm { text-align:center !important; } } /* ----- Dark mode (where supported) ----- */ @media (prefers-color-scheme: dark) { .email-bg { background:#0b1220 !important; } .content { background:#0f172a !important; } .heading, .subheading, .text { color:#e5e7eb !important; } .muted { color:#94a3b8 !important; } .divider { border-top-color:#1f2937 !important; } } </style> </head> <body class="email-bg" style="background:#f5f7fb;">  <div style="display:none; overflow:hidden; line-height:1px; opacity:0; max-height:0; max-width:0;"> Doplňky stravy s omega-3 tuky dnes patří k nejčastěji užívaným suplementům. Zájem o ně je oprávněný, protože tyto mastné kyseliny se podílejí na regulaci zánětlivých procesů, funkci srdečně-cévního systému i správné činnosti mozku a nervové soustavy, navíc jejich příjem běžnou stravou je výrazně nedostačující... &zwnj; &zwnj; &zwnj; &zwnj; &zwnj; &zwnj; &zwnj;  </div>  <table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="email-bg"> <tr> <td align="center" style="padding:8px">  <div style="width:632px;background:#ffffff;padding:1em;margin:0 auto"> <table role="presentation" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" class="wrapper" width="600" style="width:600px; margin:0 auto;">  <tr> <td class="px py-2 center content" style="border-radius:12px 12px 0 0;">  <a href="https://example.com" target="_blank" style="display:inline-block;"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/logo.png" width="240" height="40" alt="Logo" style="height:auto;"> </a> </td> </tr>  <tr> <td class="content" style="background:#ffffff;"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/data/vse-o-studiu/omega-3-mastne-kyseliny.jpg" width="600" height="300" alt="Omega-3" style="width:100%; height:auto;"> <div class="px py"> <div class="text"> <p>Dobrý den,</p> <p>doplňky stravy s omega-3 tuky dnes patří k nejčastěji užívaným suplementům. Zájem o ně je oprávněný, protože tyto mastné kyseliny se podílejí na regulaci zánětlivých procesů, funkci srdečně-cévního systému i správné činnosti mozku a nervové soustavy, navíc jejich příjem běžnou stravou je výrazně nedostačující.</p> <p>Ne všechny výrobky s obsahem těchto látek jsou ale stejné, liší se koncentrací účinných látek, čistotou, formou i náchylností k oxidaci.</p> <p>V dnešním newsletteru si proto povíme, jak poznat kvalitní omega-3 doplněk, proč se vyplatí číst pečlivě etikety, jaká je role antioxidantů v ochraně olejů před žluknutím a poradíme, na co se zaměřit při výběru, aby měl zvolený výrobek očekávaný vliv na zdraví.</p> </div> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr> <tr> <td class="content" style="background:#ffffff;"> <div class="px py"> <div class="text"> <h1>Praktický průvodce kvalitou</h1> <p>Každý, kdo má zájem vybrat z nepřeberné nabídky na trhu vhodný produkt s obsahem klíčových omega-3 mastných kyselin - eikosapentaenové (EPA) a dokosahexaenové (DHA) - by se měl zajímat o ukazatele, které pomáhají rozlišit mezi formálně vyhovujícím výrobkem a skutečně kvalitním doplňkem stravy.</p> <p>V praxi se standardně řeší následující výzvy:</p> <p><strong>1. Množství účinných látek.</strong><br /> V naprosté většině případů se jedná o obsah<strong> EPA </strong>a<strong> DHA</strong>, výjimečně výrobci uvádí i kyselinu dokosapentaenovou (DPA). U kvalitních koncentrátů tvoří tyto omega-3 přibližně 60 % a více objemu oleje. To znamená, že jedna 1000 mg kapsle může obsahovat přes 600 mg kombinace EPA+DHA, levnější produkty obsahují podstatně menší koncentraci účinných látek. <br /> Je proto důležité <strong>číst etikety</strong> a sledovat skutečný obsah EPA a DHA na dávku. </p> <p><strong>2. Čistota výrobku.</strong><br /> Konkrétně se řeší riziko kontaminace těžkými kovy a organickými chemikáliemi. U doplňků stravy je zákonnou povinností výrobce zajistit, aby výrobek nepřekračoval povolené limity kontaminantů. To ale neznamená, že je každá šarže automaticky testována nebo že jsou výsledky kontroly dostupné spotřebiteli. Státní dohled je spíše namátkový a zaměřuje se na splnění bezpečnostního minima. Renomovaní výrobci proto jdou nad rámec zákonných požadavků, oleje s obsahem omega-3 cíleně čistí od těžkých kovů a organických polutantů a každou šarži testují v nezávislých laboratořích. Tím poskytují spotřebiteli jistotu, že výrobek není jen &bdquo;legálně v pořádku“, ale skutečně kontrolovaný z hlediska čistoty a kvality.<br /> Má proto smysl hledat takové produkty, u nichž lze dohledat nezávislé testování čistoty jednotlivých šarží.</p> <p><strong>3. Oxidační stabilita oleje.</strong><br /> Omega-3 mastné kyseliny velmi snadno a rychle podléhají oxidaci působením kyslíku, světla a tepla, což vede ke vzniku <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC3657456/">peroxidů a žluknutí oleje</a>. Takto postižený zdroj O3 nejenže ztrácí svoji účinnost, ale je i zdravotně rizikový (působí v těle prozánětlivé).</p> <p>Kvalitní výrobci proto zpracovávají olej šetrně:<br /> - minimalizují kontakt se vzduchem, <br /> - chrání jej před teplem a světlem,<br /> - pro jistotu přidávají antioxidanty jako ochranu. </p> <p>Důsledně také sledují oxidační stabilitu oleje podle doporučení odborné organizace GOED (Global Organization for EPA and DHA Omega-3), která stanovuje mezinárodně uznávané limity pro hodnocení <a href="https://goedomega3.com/storage/app/media/pdf/GOED%20Best-Practice%20Guidelines%20on%20Oxidation%20Control.pdf">čerstvosti a stability omega-3 olejů</a>.</p> <p>V praxi se hodnotí zejména tyto parametry:</p> <p>-<strong> Peroxidové číslo </strong>(PV) - slouží jako ukazatel rané fáze oxidace a udává, zda je olej čerstvý.<br /> - <strong>Anisidinové číslo </strong>(AV) - zachycuje pozdější rozkladné produkty, které jsou zodpovědné za žluklou chuť a zápach. <br /> -<strong> TOTOX</strong> (Total Oxidation Value)<em> </em>- kombinuje obě hodnoty a poskytuje celkový obraz o kvalitě oleje. </p> <p>Nízké hodnoty (peroxidové číslo nepřesahuje 5 meq/kg, anisidinové číslo zůstává pod 20 a hodnota TOTOX je nižší než 26) znamenají stabilní, málo oxidovaný a kvalitní omega-3 doplněk.</p> <p><strong>4. Obsah antioxidantů.</strong><br /> Jako ochranu před oxidací přidávají výrobci do rybích olejů antioxidanty:</p> <p>Nejčastěji se používá <strong>vitamin E</strong>, který je rozpustný v tucích a dokáže v oleji zachytávat volné radikály. <br /> Jeho účinnost závisí na:<br /> - <strong>Dávce.</strong> <br /> V nízkých koncentracích působí velmi efektivně, ve vysokém množství může mít ale prooxidační účinek. Proto se používá v dávkách, které poskytují antioxidační ochranu, aniž by narušovaly oxidační stabilitu samotného oleje. </p> <p><strong>- Formě.</strong><br /> Je rozdíl v účinku mezi izolovaným <strong>alfa-tokoferolem</strong> a přirozenou <strong>směsí</strong> tokoferolů a tokotrienolů, která dohromady představuje komplex vitaminu E. Směs z pozice synergického účinku poskytuje <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24704972/">širší antioxidační ochranu</a> (jednotlivé formy se vzájemně doplňují a stabilizují), kdežto izolovaný alfa-tokoferol může při vyšších dávkách narušovat rovnováhu antioxidantů v oleji.</p> <p>Další významnou látkou je <strong>astaxanthin</strong>:<br /> Jedná se o karotenoid se silnými antioxidačními účinky, který se přirozeně vyskytuje v mořských řasách a v potravním řetězci se akumuluje například v krillu a lososech, kde přispívá ke zvýšení oxidační stability lipidů. Ve srovnání s vitaminem E je astaxanthin cenově náročnější, ale jeho silný antioxidační účinek umožňuje efektivní použití v nízkých koncentracích.</p> <p>Specifickou skupinou antioxidantů jsou<strong> polyfenoly:</strong><br /> Do omega-3 olejů přidávají nejčastěji ve formě rostlinných extraktů, typicky z <a href="https://www.researchgate.net/publication/345037282_Effects_of_a_natural_antioxidant_polyphenol-rich_rosemary_Rosmarinus_officinalis_L_extract_on_lipid_stability_of_plant-derived_omega-3_fatty-acid_rich_oil">rozmarýnu</a> nebo z olivových listů. Významným zástupcem je <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18426217/">hydroxytyrosol</a>, silný polyfenol z oliv, který prokazatelně zvyšuje oxidační stabilitu olejů. Polyfenoly se často používají v kombinaci s <a href="https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC9736581/">dalšími antioxidanty</a>, kde přispívají k udržení kvality omega-3 během skladování.</p> <p>Použité antioxidanty a jejich forma tedy patří mezi důležité ukazatele kvality omega-3 doplňku, protože rozhodují o tom, jak dobře je olej chráněn před oxidací v průběhu skladování i užívání. Je důležité ale zdůraznit, že žádný antioxidant nedokáže oxidaci zcela zabránit, pokud je olej špatně skladován nebo už po expiraci. Je proto nutné tuto skupinu doplňků správně skladovat, nejlépe v chladu a temnu a po otevření ideálně v lednici.</p> <p>Součástí procesu volby správného produktu je i rozhodnutí, jakému typu omega-3 doplňku dáme přednost. Možnosti jsou následující:</p> <p><strong>Rybí olej.</strong><br /> Nejrozšířenější typ omega-3 doplňku. Vyrábí se z tuku ryb (nejčastěji sardinek nebo ančoviček) nebo z rybích jater (běžně z tresčích). Rybí olej vždy obsahuje EPA i DHA v přirozené formě triacylglycerolů, běžně obsahuje kolem 18 % EPA a 12 % DHA, což odpovídá přírodní koncentraci v rybím tuku. Existují ale i <strong>koncentrované</strong> rybí oleje, kde podíl omega-3 dosahuje 50 - 70 %. Tohoto stavu se docílí tzv. molekulární destilací, při které se mastné kyseliny dočasně převedou na ethyl-estery, koncentrují, a pak opět přemění na re-esterifikované triglyceridy. Výhodou <strong>triglyceridové </strong>formy (přírodní nebo re-esterifikované) je totiž o něco <a href="https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0006291X88807186">lepší vstřebatelnost</a> oproti formě ethyl-esterů. Naproti tomu <strong>ethyl-estery</strong> omega-3 jsou hůře vstřebatelné zejména nalačno, je nutné je brát s jídlem obsahujícím <a href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/2847723/">tuk, aby se vstřebaly</a>. Většina kvalitních suplementů proto dnes používá triglyceridovou formu (případně volné mastné kyseliny), zatímco ethyl-estery se objevují především u některých léčivých přípravků a u produktů orientovaných především na cenu.<br /> Uvedení formy omega-3 je známkou transparentnosti výrobce a pomáhá spotřebiteli odhadnout biologickou dostupnost i kvalitu použité suroviny.</p> <p><strong>Krillový olej.</strong> <br /> Pochází z antarktického krillu (drobní korýši), má přirozeně načervenalou barvu díky obsahu astaxanthinu. Omega-3 jsou v tomto zdroji vázány částečně v triglyceridech a z velké části na <strong>fosfolipidy</strong> (lipidy tvořící buněčné membrány krillu). Díky tomu má krillový olej velmi dobrou <strong>vstřebatelnost</strong>. V praxi tedy i menší dávka takového doplňku může zvýšit hladinu EPA/DHA v krvi podobně jako vyšší dávka rybího oleje. Nevýhodou je naopak <strong>nižší koncentrace </strong>EPA a DHA (500 mg krillového oleje obsahuje přibližně 60 mg EPA a 30 mg DHA, kdežto 500 mg koncentrovaného rybího oleje může obsahovat i 300 - 400 mg EPA+DHA). Krillový olej je tedy vhodný spíše pro ty, kdo preferují menší kapsle a nevadí jim vyšší cena za jednotku omega-3. Jeho výhodou je naopak přítomnost astaxanthinu a fosfolipidová forma omega-3 (důležitá pro strukturu a funkci buněčných membrán nervového systému).</p> <p><strong>Olej z mořských řas.</strong> <br /> Vyrábí se kontrolovaným pěstováním mikrořas (<em>Schizochytrium</em>), které přirozeně produkují omega-3 (zajímavostí je, že hlavním zdrojem EPA a DHA v potravním řetězci jsou mikrořasy, ryby je - až na malé výjimky - nevyrábějí, ale pouze akumulují). Tento zdroj obsahuje výrazně vyšší zastoupení <strong>DHA</strong>, proto se často doporučuje <strong>těhotným</strong> ženám, které nejí ryby, kvůli vývoji plodu. Nevýhodou je vyšší cena v přepočtu na gram omega-3 a obvykle o něco nižší obsah EPA. Kvalitou a čistotou si ale tyto rostlinné zdroje rozhodně nezadají s rybími - řasy se pěstují v uzavřených nádržích, takže výsledný olej neobsahuje těžké kovy ani jiné kontaminanty z oceánu.</p> <p>Teprve při zohlednění všech těchto faktorů - od obsahu a formy EPA a DHA, přes čistotu a oxidační stabilitu až po použití vhodných antioxidantů a zdroj suroviny - lze mluvit o omega-3 doplňku, který má reálný potenciál přinést očekávaný zdravotní přínos.</p> </div> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Přečtěte si:</p> <h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0; color:#111827;margin-bottom:1em">Omega-3 pod lupou</h2> <p class="text"> Omega-3 mastné kyseliny patří k živinám, o nichž se často mluví, ale jejich význam bývá zjednodušován. Jejich role přitom zdaleka nekončí u srdce a cév – ovlivňují také funkci nervové soustavy, zánětlivé procesy i regulaci imunitních reakcí. Právě proto má smysl dívat se na omega-3 v širších souvislostech, od jejich biologického působení až po praktické otázky, jak je skutečně využít v každodenní výživě. </p> <div style="height:24px; line-height:24px; font-size:24px;"></div> <div>   <a style="background:#21a158; color:#ffffff !important; padding:12px 20px; border-radius:6px; display:inline-block; font-weight:600;" href="https://www.kurzyatac.cz/vse-o-studiu/omega-3-mastne-kyseliny" target="_blank">Přečíst článek</a>  </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Tip do praxe:</p> <h2 style="font-size:20px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0; color:#111827;margin-bottom:1em">Jak vybrat kvalitní omega-3 doplněk</h2> <div class="text"> <ul> <li> <p><strong>Sledujte skutečný obsah EPA a DHA:</strong><br /> Neřiďte se jen celkovým množstvím oleje uvedeným na obalu. Podstatné je, kolik <strong>mg EPA a DHA</strong> obsahuje jedna kapsle nebo denní dávka. U koncentrovaných rybích olejů se běžně setkáte s vyšším obsahem EPA+DHA na kapsli, zatímco u <strong>krillového </strong>oleje<strong> </strong>nebo<strong> </strong>oleje z<strong> mořských řas</strong> bývá absolutní množství nižší, ale může být kompenzováno jinou formou vazby a dobrou využitelností. Při výběru proto vždy posuzujte obsah EPA a DHA <strong>v kontextu typu oleje a doporučeného dávkování</strong>, ne jen podle jednoho čísla na kapsli.</p> </li> <li> <p><strong>Všímejte si chemické formy omega-3:</strong><br /> Nejčastější a vhodnou volbou je <strong>triglyceridová </strong>forma, případně <strong>fosfolipidová </strong>forma u krillového oleje. Ethyl-estery se sice používají, ale mají o něco nižší využitelnost a je nutné je užívat s jídlem obsahujícím tuk, aby se dobře vstřebaly.</p> </li> <li> <p><strong>Kontrolujte čerstvost a způsob balení:</strong><br /> Sledujte datum minimální trvanlivosti a vyhněte se produktům blízko expirace. Po otevření by kapsle ani olej neměly vykazovat nepříjemný či žluklý zápach, který je známkou oxidace. Výhodou jsou neprůhledné obaly a tmavé lahve. Tekuté oleje po otevření skladujte v lednici a spotřebujte v doporučeném čase.</p> </li> <li><p><strong>Zajímejte se o původ a čistotu suroviny:</strong><br /> Oleje z menších ryb (např. sardinky, ančovičky) z čistých vod mají nižší riziko kontaminace. Seriózní výrobce uvádí způsob čištění oleje (např. molekulární destilace) a deklaruje splnění limitů pro těžké kovy a organické polutanty.</p</li> <li><strong>Pozor na &bdquo;omega-3-6-9“ a rostlinné oleje:</strong><br /> Směsné produkty omega-3-6-9 často obsahují jen malé množství EPA a DHA, zatímco většinu tvoří levné rostlinné oleje bohaté na omega-6 a omega-9. Ty má většina lidí ve stravě už tak dostatek. Pokud chcete cíleně doplnit EPA a DHA, vybírejte <strong>čisté </strong>omega-3 doplňky. Rostlinné oleje s ALA (lněný, chia) EPA a DHA přímo neobsahují a jejich přeměna v těle je velmi omezená.</li> <li> <p><strong>Certifikace posuzujte realisticky:</strong><br /> Na evropském trhu není jedna povinná &bdquo;značka kvality“. Smysl má sledovat <strong>nezávislé testování </strong>a<strong> transparentní informace výrobce</strong>, například doložení laboratorních analýz šarží, dobrovolné zapojení do mezinárodních standardů (např. IFOS, GOED) nebo jasné informace o kontrole oxidace. Důležitější než logo je možnost <strong>ověřit </strong>konkrétní data o kvalitě produktu.</p> </li> <li> <p><strong>Vyžadujte transparentnost:</strong><br /> Kvalitní výrobce je schopen doložit <strong>výsledky testování, </strong>tedy laboratorní protokol ke konkrétní šarži výrobku. Tento dokument obvykle obsahuje ověření obsahu EPA a DHA, kontrolu oxidačních parametrů (např. peroxidové a anisidinové číslo, TOTOX) a výsledky testů na přítomnost kontaminantů, jako jsou těžké kovy nebo organické polutanty. Pokud tyto informace nejsou dostupné nebo se jim výrobce vyhýbá, je vhodné zvolit jiný produkt.</p> </li> </ul> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py"> <p style="color: #21a158; font-size: 16px; font-weight:bold; margin: 0 0 4px 0;">Výživa v otázkách a odpovědích:</p> <p style="margin-top:16px;margin-bottom:16px"><img src="https://www.kurzyatac.cz/data/newsletter/omega-3.jpg" alt="" style="width:100%; height:auto;"></p> <div class="text"> <p> Vybíráme z dotazů z <a href="https://www.kurzyatac.cz/poradna">Poradny</a>, která je nedílnou součástí našich kurzů. Odpovědi, které inspirují, vysvětlují a mohou pomoci i vám na cestě ke zdravějšímu životu.</p> <p><em>Otázka:</em></p> <p>Můžu nahradit rybí olej lněným olejem nebo semínky, abych získal(a) omega‑3 mastné kyseliny?</p> <p><em>Odpověď:</em></p> <p>Lněný olej, chia semínka nebo vlašské ořechy jsou dobrým zdrojem omega-3 kyseliny<strong> alfa-linolenové </strong>(ALA), ale <strong>neobsahují </strong>přímo EPA a DHA, tedy formy omega-3, které jsou biologicky nejvýznamnější pro srdce, mozek a regulaci zánětu. Lidské tělo sice dokáže ALA přeměnit na EPA a DHA, tento proces je ale <strong>velmi omezený </strong>a i<strong>ndividuálně proměnlivý</strong>. U zdravých dospělých se běžně uvádí přeměna přibližně <strong>5 - 10 % ALA </strong>na<strong> EPA</strong> a často <strong>méně než 1 - 5 % </strong>na<strong> DHA</strong>, přičemž u mužů, starších osob nebo při vysokém příjmu omega-6 tuků může být ještě <a href="https://ods.od.nih.gov/factsheets/Omega3FattyAcids-HealthProfessional/">nižší</a>.</p> <p>V praxi to znamená, že například jedna polévková lžíce lněného oleje sice obsahuje kolem 7 g ALA, ale výsledné množství EPA a DHA vytvořené v těle může odpovídat jen desítkám miligramů, což je ve srovnání se skutečnu potřebou těla v podstatě zanedbatelné množství (porce tučné ryby nebo jedna kapsle kvalitního rybího oleje běžně dodá stovky miligramů EPA a DHA přímo, bez nutnosti přeměny).</p> <p>To je důvod, proč lněná a chia semínka nelze považovat za<strong> plnohodnotnou </strong>náhradu rybího oleje, pokud je cílem cíleně zvýšit hladinu EPA a DHA v organismu (například při podpoře kardiovaskulárního zdraví, v těhotenství, u sportovců nebo při chronickém zánětu).</p> <p>Pro osoby, které nejí ryby nebo se vyhýbají živočišným produktům, představuje vhodné řešení olej z mořských řas. Ten dodává DHA a EPA přímo, protože řasy jsou původním zdrojem těchto mastných kyselin v potravním řetězci. Tyto produkty jsou dnes běžně dostupné, dobře standardizované a představují plnohodnotnou alternativu rybího oleje pro vegetariány a vegany.</p> <p>Zároveň ale platí, že lněná a chia semínka mají ve stravě své místo, protože jsou zdrojem ALA, vlákniny, polyfenolů a dalších prospěšných látek. Ideální přístup proto není &bdquo;buď - anebo“, ale kombinace.</p> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:12px; line-height:12px; font-size:12px;"></div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py"> <h2 style="font-size:22px; line-height:26px; font-weight:600; margin:0 0 1em 0;color:#21a158">Kurzy a akce</h2> <div class="text"> <p>Závěr roku bývá vhodným momentem k zamyšlení nad dalším profesním rozvojem. Rádi bychom při této příležitosti upozornili zájemce o půlroční online kurz <a href="https://www.kurzyatac.cz/kurzy/poradce-pro-vyzivu-a-suplementaci-on-line">Poradce pro výživu</a>, že <strong>od nového roku dojde k úpravě jeho ceny</strong>. Do konce tohoto roku je tak <strong>poslední možnost přihlásit se za stávajících podmínek</strong>, a zajistit si kurz v původní ceně. Pokud o studiu uvažujete, je nyní vhodný moment pro rozhodnutí.</p> <p>Do nového roku vám přejeme klidné a příjemné sváteční dny, pevné zdraví a dostatek vnitřního klidu. Ať je pro vás nadcházející rok obdobím, kdy se budete moci věnovat tomu, co vám dává smysl - ať už je to další vzdělávání, profesní růst, nebo prostě radost z poznávání nových souvislostí ve výživě a zdraví.</p> <p>Děkujeme, že jste s námi, a těšíme se na společná témata i v dalším roce.</p> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr> <tr> <td class="content px"> <table> <tr> <td width="32"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/assets/images/mj-podpis.jpg" alt="Martin Jelínek" style="width:64px;height:auto;border:1px solid #eee;display:block;border-radius:4px" /> </td> <td style="padding-left:1em;font-size:.9em;color:#555;vertical-align:middle;"> Přeji krásný den,<br /> Mgr. Martin Jelínek </td> </tr> </table> </td> </tr>  <tr> <td class="content px"> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> </td> </tr>   <tr> <td class="content px py" style="padding-top:0"> <div class="text" style="font-size:.9em;line-height:140%"> <img src="https://www.kurzyatac.cz/data/absolventi/bohumila-kupkova.jpg?v6" alt="" style="float:right;width:120px;height:auto;margin:6px 0 1em 2em;border-radius:5px" /> <p>Kurz Poradce pro výživu a suplementaci byl od začátku až do konce milou součástí mého života. Těžkou práci za nás odvedl lektor se svým týmem a nám zůstala čistá radost z lehkého nabývání vědomostí. Lekce jsou informačně obsáhlé, přesto stručné. Odborné, však psané srozumitelným jazykem. Každá je shrnuta a zakončena testem. Tím lze snadno absorbovat podstatné informace a průběžně ověřovat (doplňovat) znalosti. Z vytisklých témat vznikla 4 kilogramová encyklopedie, která mi odpověděla na každou otázku ohledně výživy, prozradila návod k lehčímu žití a odkryla mnoho zajímavostí. Po absolvování kurzu s radostí učiním maximum, aby nedošlo k naplnění přísloví "lehce nabyl, lehce pozbyl" - zkrátka aby nezbedná paměť udržela nabyté bohatství na požadovaném místě. :-) Studium doporučuji všemi deseti a moc se těším na další.</p> <p><b><a href="https://www.kurzyatac.cz/absolvent/417/bohumila-kupkova">Bohumila Kupková</a></b> </p> </div> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py center"> <p class="small muted" style="margin:0 0 8px;">Sledujte nás</p> <p class="small"> <a href="https://www.facebook.com/kurzyatac" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Facebook</a> <a href="https://www.instagram.com/kurzyatac.cz" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">Instagram</a> <a href="https://www.youtube.com/@MartinJel%C3%ADnekVyziva" target="_blank" style="margin:0 8px; color:#2563eb;">YouTube</a> </p> </td> </tr>  <tr> <td class="content px py" style="border-radius:0 0 12px 12px;"> <div style="border-top:1px solid #e5e7eb; height:1px; line-height:1px;"></div> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <table role="presentation" width="100%" cellpadding="0" cellspacing="0" border="0"> <tr> <td class="small muted" style="text-align:left;"> ATAC spol. s r.o.<br> <span>Obrovského 2138/12, 710 00 Ostrava</span> </td> <td class="small muted" style="text-align:right;"> <a href="https://www.kurzyatac.cz/newsletter-odhlaseni" target="_blank" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">Odhlásit odběr</a> </td> </tr> </table> <div style="height:16px; line-height:16px; font-size:16px;"></div> <p class="small muted" style="margin:0;">Tento e-mail jste obdrželi, protože jste se přihlásili k odběru. Pokud jste tak neučinili, napište na <a href="mailto:info@kurzyatac.cz" style="color:#6b7280; text-decoration:underline;">info@kurzyatac.cz</a>.</p> </td> </tr>  <tr> <td class="px py-sm center muted small"> © 2025 ATAC spol. s r.o. Všechna práva vyhrazena. </td> </tr> </table> </div>  </td> </tr> </table> </body> </html>

Omega-3 bez mýtů

Novinky ze světa výživy a zdraví