Úvod / Vše o studiu / Proč neoddělujeme stravu a zdraví
Celý západní svět je v posledních letech posedlý studiem různých způsobů stravování. Z výživy se stala určitá modla, ke které se upíná pozornost výrobců potravin, doplňků stravy a samozřejmě i běžné populace.
Vědcům se podařilo rozpitvat chování metabolismu do posledního detailu. Víme tak, jak se živiny v těle za určitých podmínek chovají a které pochody a v jakém rozsahu ovlivňují. Z této pozice víme, že strava ovlivňuje naše zdraví různými způsoby. V podstatě jsme vědecky prokázali to, co tvrdil kdysi Hippokratés – „Jídlo nechť je tvým lékem a lék tvým jídlem“.
Sice nejsme schopni vztah strava – zdraví vyjádřit konkrétní hodnotou (zda strava ovlivňuje naše zdraví z 20 %, 40 %, 60 % či 80 %), víme ale, že vliv má. Toto je velmi významná informace, která se v kontextu s neustále vyvíjející se společností stává dvousečnou zbraní:
Na straně jedné je skvělé, že máme možnost řídit svoje zdraví požadovaným směrem. Tedy buď jej zlepšovat, nebo jej naopak likvidovat (ano, i takoví jedinci existují, a není jich bohužel málo).
Na straně druhé systém, ve kterém žijeme, moc dobře ví, že zdraví patří mezi nejvýnosnější byznys vůbec. A to je jeden z hlavních důvodů, proč se legislativa mnoha zemí snaží mít tuto oblast co nejvíce pod kontrolou.
Nevěříte?
V tom případě rozjímejte nad faktem, že v oblasti reklamy či jakýchkoli oficiálních informací týkajících se stravy a doplňků není možné dávat jejich účinek do vztahu se zdravím. Obecně je výslovně zakázáno tvrdit, že by strava mohla jakýmkoli způsobem ovlivňovat lidské zdraví. A to nejen na úrovni léčby, ale i prevence před vznikem jakýchkoli potíží.
Systém společnosti, jejíž jsme součástí, je tak prostě nastaven. Přitom existuje bezpočet vědeckých studií na celém světě, které jasně prokazují, že způsob stravování je nejen příčinou vzniku mnoha zdravotních problémů, ale může jim i předcházet a dokonce v mnoha situacích i definitivně řešit.
Je samozřejmě potřeba dodržovat platné zákony v zemi, kde žijeme. Vše v celém vesmíru se vyvíjí - pryč jsou například doby, kdy jsme byli bombardováni reklamami na různé funkční potraviny s tvrzením, že jejich konzumací snížíme cholesterol, zhubneme či vyřešíme osteoporózu.
Protože chceme poskytovat holistické vzdělávání, a současně jsme nuceni respektovat legislativní řád, máme v podstatě jedinou možnost – jednat v duchu přísloví „Vlk se nažral a koza zůstala celá“. Kurzy, které jsme doposud pořádali, nenesou akreditaci MŠMT.
Vzhledem k tomu, že je ze strany trhu nemalá poptávka po „kulatém razítku“, rozhodli jsme se vyjít vstříc i žádostem o akreditované vzdělávání a do nabídky zařadili prezenční formu kurzu „Poradce pro výživu“ s akreditací MŠMT. Jako ve všech jiných situacích i tady platí pravidlo, že každá mince má dvě strany:
Forma i rozsah kurzu jsou podřízeny normám ministerstva (ve srovnání s naším půlročním kurzem je tento rekvalifikační přibližně ve čtvrtinovém rozsahu). Nemůžeme tak slíbit, skutečný komplexní pohled na celou problematiku.
Do školícího týmu jsme přibrali dva nové lektory, takže výuka je oživena dalšími tvářemi a různými úhly pohledu.
Celková filozofie našeho vzdělávání se tímto ale nijak neodklání od původní koncepce, se kterou jsme začínali – prezentovat celostní pohled na zdraví spojený primárně se stravováním.
Mgr. Martin Jelínek
Kateřina Ondračková, DiS.
Jsem ráda, že na českém trhu existuje taková forma kurzu s tak komplexním pohledem na celou problematiku výživy a individuality člověka. Příjemná atmosféra na dálku a tvář pana Mgr.Jelínka na video školeních dodává celému kurzu tu pravou a velmi pozitivní energii. Jsem nadšená obsahem kurzu, znalostmi, celostním pohledem, přístupem ke studentům a následným absolventům - poradna pro absolventy je perfektní podpora do začátků. Člověk je si jistější , když má za zády oporu. Celé půlroční online studium výživového poradenství a suplementace mi naprosto vyhovovalo. Měla jsem čas nabyté informace postupně a bez stresu zpracovávat. Musím dát za pravdu panu Mgr. Jelínkovi, že na konci kurzu se v hlavě něco sepne a vše se krásně propojí. A to je pocit k nezaplacení. Těším se na další kurzy, tohle určitě nebyl můj poslední. Tímto bych chtěla moc poděkovat panu Mgr. Jelínkovi a celému týmu ATACU za to, jak skvělou práci odvádějí. Přeji Vám spoustu vděčných absolventů jako jsem já.
Bc. Tereza Kurfiřtová
V dnešní době je nabídka podobných kurzů velmi široká a při objednávání přes internet se člověk obává, aby se nespálil. Když mi na vyhledávači vyskočil kurz Poradce pro výživu a suplementaci pana Jelínka, rozhodla jsem se na něj přihlásit poté, co jsem si jej poslechla v Sama doma ČT. Stejně, jako byl jeho výklad přirozený a srozumitelný při návštěvě studia České televize, byly snadno pochopitelné i jeho přednášky v rámci kurzu. Oceňuji průběh studia, které je založeno na takřka každodenním studiu, a úkolech, které studenta donutí neodkládat jednotlivé lekce na později. Děkuji panu Jelínkovi za komplexní pohled na člověka, který mi je blízký. Tělo je ten nejdokonalejší stroj, který se může celý rozbít v důsledku jedné malé chybičky. Je tak nejen zajímavé, ale i důležité si v této oblasti rozšiřovat znalosti, a to nejlépe ze všech možných úhlů pohledu. Zmíněný kurz mi rozšířil pohled na zdraví, neboť seznamuje studenty s pro nás klasickým západním myšlením, ale také s myšlením východních kultur.
Marcela Sikorová
Před časem jsem si sama prošla redukcí hmotnosti, kdy jsem začínala s váhou něco málo přes 100 kg. Když jsem dostala od své poradkyně první jídelníček, tak jsem nevěřila, kolik toho mám vlastně sníst - pro mě to bylo nepředstavitelné množství jídla a některé potraviny jsem chuťově ani neznala. Postupem času, kdy jsem se dostávala do "tajů" vyvážené stravy, mě to začalo bavit natolik, že jsem se rozhodla pro zdokonalení se :-) Byl mi doporučen kurz poradce pro výživu pana Jelínka. Lekce jsou napsány srozumitelně, průběžné testy jsou skvělým zopakováním a videa jsou třešničkou na dortu. Pro mě osobně je důležité také to, že pan Jelínek je úžasný lektor, který vás "drží za ruku" nejen do dovršení certifikátu. Kurzy Atac doporučuji a za sebe ještě jednou děkuji :)
