Vločky sójové

Sójové vločky se vyrábí lisováním loupaných sojových bobů (Glycine max). Díky tomuto procesu je odstraněno vysoké množství antinutričních látek, které se vždy koncentrují ve slupce.

Sójové vločky a zdraví

Sójové vločky jsou bezlepkové, jsou tedy vhodné pro bezlepkovou dietu. Jsou velmi bohatým zdrojem bílkovin, vlákniny, z minerálů draslíku a vápníku. Vločky mají nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Sójové vločky v kuchyni

Běžně se používají do slaných i sladkých pokrmů:
- polévek, 
- kaší, 
- karbanátků, 
- müsli směsí.
Mají lehce oříškovou chuť.