Těstoviny špenátové

Produkt vyrobený z pšeničné mouky, vody a menšího podílu listů špenátu.

Špenátové těstoviny a zdraví

Těstoviny obsahují lepek, nejsou proto vhodné pro jedince s jakoukoli formou nesnášenlivosti či alergií na lepek. Nejsou tedy součástí bezlepkového způsobu stravování. Díky obsahu čpenátu jsou dobrým zdrojem mikroživin - vitamínů, antioxidantů i minerálních látek (především draslíku). Je možné je proto považovat za nutričně atraktivní potravinu. Hodnota glykemického indexu je sice nízká, konzumace jejich vyššího množství ale z důvodu glykemické nálože výrazně zvedá hladinu krevního cukru. S touto informací by měli správně nakládat především lidé:
- s inzulínovou rezistencí, 
- postižení diabetem, 
​- v průběhu redukčních diet.

Špenátové těstoviny v kuchyni

Těstoviny jsou vhodné jako příloha či jako zpestření polévek.