Těstoviny hrachové

Těstoviny hrachové jsou speciální druh těstovin, které jsou vyrobeny z hrachové mouky. Tato mouka se získává mletím sušených hrachů, což dává těstovinám jejich charakteristickou zelenou barvu a lehce oříškovou chuť.

Hrachové těstoviny jsou bohaté na bílkoviny a vlákninu, což je činí výbornou volbou pro vegetariány, vegany nebo pro ty, kteří se snaží zvýšit příjem bílkovin ve své stravě. Jsou také nízké na sacharidy a mají nízký glykemický index, což znamená, že pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi a mohou být vhodné pro lidi s diabetem.

Hrachové těstoviny jsou také bohaté na vitamíny a minerály, včetně železa, zinku a B vitamínů. Jsou bezlepkové, takže jsou vhodné pro lidi s celiakií nebo pro ty, kteří se snaží omezit příjem lepku.

Příprava hrachových těstovin je podobná jako u tradičních těstovin. Stačí je vařit v osolené vodě po dobu 7-10 minut, nebo dokud nejsou al dente. Díky jejich bohaté chuti se dobře hodí k pestrobarvým zeleninovým omáčkám, ale mohou být také podávány s jednoduchým olivovým olejem a česnekem. Mohou být také použity v salátech nebo jako příloha k masu.