Šťáva z bulvy celeru

Miřík celer je dvouletá bylina pěstovaná jako kořenová zelenina, u které využíváme listy a bulvy. Byl znám již ve starověkém Egyptě, v současné době je typický pro středomořskou, balkánskou, americkou i anglickou kuchyni.

Šťáva z bulvy celeru a zdraví

Celer působí močopudně a protizánětlivě. Podporuje aktivitu ledvin, povzbuzuje chuť k jídlu a trávení, používá se i jako afrodiziakum. Šťáva je poměrně bohatým zdrojem draslíku a sodíku, z vitamínů pak B1 a B2.

Šťáva z bulvy celeru v kuchyni

Šťáva z bulvy celeru se nejčastěji používá v kombinaci s dalšími druhy zeleniny, občas i ovoce a klíčených potravin. Pokud je cílem konzumace lisovaných šťáv ovlivňování metabolismu a tím i zdraví, je volba konkrétních druhů ovoce, zeleniny a klíčků do takových směsí otázkou individuálního přístupu. Obecně platí, že lisované šťávy jsou koncentrovaným zdrojem celé řady živin (vitamínů, minerálů, antioxidantů, fytochemických látek) a je možné jednotlivé druhy plodin kombinovat tak, aby poskytovaly požadovaná množství vybraných látek.