Sojanéza

Sojanéza je rostlinnou variantou majonézy. Vyrábí se ze sójového mléka, rostlinného oleje a řady dalších surovin (zahušťovadel, ochucovadel, zvýrazňovačů chuti, stabilizátorů, emulgátorů aj.). Je možné ji i snadno vyrobit v domácích podmínkách (rostlinný olej, sójové mléko, sůl, hořčice, ocet nebo citronová šťáva, koření dle vlastní volby).

Sojanéza a zdraví

Ve srovnání s klasickou majonézou obsahuje sojanéza příznivější poměr jednotlivých skupin tuků - převažují nenasycené nad nasycenými, a neobsahuje cholesterol. Sojanéza má nízkou hodnotu glykemického indexu. Je to důležitá informace především pro lidi:
- s inzulínovu rezistencí, 
- postižené diabetem,
- v redukčních dietách.

Sojanéza v kuchyni

Sojanéza se v kuchyni používá stejným způsobem, jako majonéza, tedy k dochucení pokrmů. Je součástí různých druhů omáček a dresinků ve slaných i sladkých receptech.